什么是圆粒早籼米,圆粒米是粳米吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是圆粒早籼米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是圆粒早籼米的解答，让我们一起看看吧。粳米和籼米，有什么不一样？为什么五...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是圆粒早籼米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是圆粒早籼米的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米和籼米，有什么不一样？
2. 为什么五常当地的大米出现滞销现象？
3. 粳米和籼米是什么？

粳米和籼米，有什么不一样？

粳米和籼米，有什么不一样？

粳米和籼米都属于大米，一般人们都常说北方大米和南方大米，其实这里的北方大米就属于粳米，而南方大米就属于籼米。两者在外形和生长特征以及栽培特点上有很大的区别。

从外形上看：南方的籼米水稻的分蘖能力非常强，分蘖的第一穗长的比较短，稻谷果实和产出的大米粒又细又长，籼米中的直链淀粉含量非常高，所以在煮饭的时候，大米吸收性很高，会膨胀的很大，吃起来黏性比较小。而北方的粳米，分蘖能力较弱，并且分蘖的第一穗很长，粳米的直链淀粉含量比较低，所以吃起来的时候黏性比较大，也就是人们常说的软糯，大米煮出的饭黏性吸收性小，所以膨胀的也小。

从生长上看 ，籼米的耐寒性很差，所以比较适合在南方低纬度，低海拔的地区种植，而粳米的耐寒性很强，大约在10度足有就能发芽，所以北方一般在4月份开始粳米的种植。

粳米在北方大部分地区应为气候温度的原因，所以以都***用的是一年一季稻的耕种模式。而籼米在南方的大部分地区可以***取一年两熟或两年三熟的种植模式。从二者的口感上看，北方的粳米口感上要好于南方的籼米。

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从形状上看，粳米是圆形或椭圆形的。成熟的粳米颗粒饱满，圆鼓鼓的，很少干瘪，像小珍珠一样。广东人还给粳米取了个很形象的名字，叫“肥仔米”；

而籼米的米粒是细长的，呈长椭圆形状，如果说粳米是个胖小子，那籼米就是个身材匀称偏苗条的小姑娘，特长型籼米长度可以达到7毫米以上，很好辨认，其余比较常见的一般都在6毫米左右；

从颜色上看，粳米是蜡白的，一般呈透明或半透明状，看起来很晶莹；

籼米一般是白色透明的，也有一些呈半透明状，色泽晶莹；

从质地上看，粳米是比较硬的，用手捻的话不容易碎，因此，粳米的碎粒一般比较少；

而籼米比较脆，加工的时候容易破裂，碎粒会多一点；

从产地上看，粳米主要在东北、华北和苏南地区生产，全国比较有名的天津小站米（左）和江苏圆米（右）都是粳米；

从历史上看，20世纪30年代在F1杂种不育的基础上提出了现代栽培水稻分为籼稻和粳稻两个亚种的，之后不久，这两种亚种就通过一些基因特征进行分类。

籼稻和粳稻两个亚种之间的杂交不育被认为是由重复的隐性致死基因组成，从而导致品种分化。20世纪80年代，对籼稻和粳稻杂交不育性进行了分析，证明籼型、粳稻型和广交型杂交可育品种在6号染色体上的一个位点分别含有一个等位基因S5i、S5j和S5n。在S5i/S5j杂交基因型中发现具有S5j等位基因的水稻部分败育，而在S5i/S5n和S5j/S5n基因型中未发现配子流产。自那以后，S5n基因被用于杂交水稻育种，获得了亚种间的高产高效杂交，解决了长期存在争议的杂交不育问题。

上图显示籼稻（indica）和粳稻（Japonica ）杂交水稻的杂种优势和F1杂种不育特性

2012年，华中农大张启发院士课题组证明了S5位点上三个紧密相连的基因 （ORF3到ORF5）编码的杀护系统调控着籼稻-粳稻杂交种的生育力。在雌性配子发生过程中，ORF5+和ORF4+相互作用导致内质网应激，而ORF3+可预防内质网应激，产生正常配子，但ORF3-不能预防内质网应激，导致细胞程序性死亡，胚胎囊败育。

粳稻与籼稻基本特点

粳稻主要存在于亚热带和温带的较冷地区（长江以北）。植株相对较矮，叶窄，深绿色，分蘖中等。粳稻籽粒短而圆，不易碎裂，直链淀粉含量低，煮熟后潮湿粘稠。

籼稻是生长在热带和亚热带的主要水稻品种，包括东南亚，非洲，我国长江以南，籼稻植株高大，叶片呈淡绿色。谷粒细长，略扁，易碎，直链淀粉含量高，煮熟后比粳稻更干、更脆。

粳米一般是在北方种植，籼米一般是在南方种植，个人认为北方的粳米更好吃些！(我在广州待过一年，现在在北方，客观的个人评价)

粳米因为在北方种植受气候影响，一年一茬。籼米一般可以达到一年两茬或三茬，产量高！

我国比较出名的东北大米(五常大米、响水等大米)都属于粳米，很受人们的喜欢

我们农民种植了很多年水稻的老稻农，一般都不怎么清楚籼稻和粳稻到底有啥区别？那么小编近期会不断的和大家分享一些水稻种植的比较全面的知识，以及蔬菜施肥果树施肥的一些技术文章和大家一起分享。希望大家可以持续的关注，有什么想要学习的种植知识也可以给小编留言，我们会系统的来讲解一下。好了言归正传，我们来说一下粳稻和籼稻的主要区别，稻农都看一看，免得人家问起粳稻和籼(xian)稻的区别大家都不知道。

相对来说籼稻比粳稻在外观上有啥区别，籼稻茎粗，叶片颜色较淡，分蘖能力较强，籼米一般在外观上较粳米细长。籼米的直链淀粉较高，煮出来的米饭会胀性大，粘度低。一般口感都不是很好。

粳稻从外观上来看，茎秆较细弱，分蘖能力差，叶片颜色深，稻米是圆粒的。粳米的直链淀粉的含量较低，所以米饭粘性大膨胀性小，口感较好。那么粳稻和籼稻咱环境使用上也是有所区别的。

粳稻的种植区一般分布在东北华北和西北地区，气候条件主要是温度较低，湿度较小。

籼稻主要分布在我国的南方地区，其后主要以高温高湿为主。从这亮点我们也可以看出来，粳稻应对寒冷的抗性要强一些，最低在10度就可以发芽。而籼稻发芽则是要到12度。另外粳稻的抗倒伏能力也要比籼稻高不少。

为什么五常当地的大米出现滞销现象？

为什么五常当地的大米出现滞销现象？

准确的说是五常的水稻出现滞销了，五常的大米是通过碾磨五常种植的水稻加工出来的产品。五常出现水稻滞销的情况是必然的，主要原因就是不法的商贩和粮贩作***。

五常当地种植的稻花香2号水稻往年正常的收购价格应该在3元钱以上吧，部分水稻的价格可能要达到4块钱以上。可能挺多人想这么贵的水稻得赚多少钱？也就赚个辛苦钱吧。稻花香2号的产量也就600斤/亩左右吧。其他品种的水稻价格要低一些，但是也要比其他地区的水稻贵很多。这就出现一个问题。

作***的商贩或者粮贩会用成本这么高的五常水稻去作***吗？那不就是真的了吗？利润从哪里来呢？而且现在黑龙江地区种植优质米品种的稻农太多了，而且价格还相对便宜，水稻1.5一斤大把抓，很多还卖不上这样的价格。于是很多的不法商贩就从外地收购优质品种的水稻少量掺杂一些五常的水稻磨米卖，这样成本低啊。甚至还有的全用外地收购的水稻冒充五常的大米，这么搞，五常的水稻能好卖都怪了。

出现这种情况的原因怎么说呢？五常大米的名声靠宣传，五常大米走到今天的地步还是靠宣传。成也宣传，败也宣传，只顾着宣传却[_a***_]保护好自己的品牌。

以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。

昨天我和几个五常大米加工企业的老板聊了一下今天五常米农卖粮难的问题。原因有有以下几点。

一是米厂资金问题，每到收粮季米厂收购米农手中的原粮都需要大量的资金，今年名银行均压缩了对五常米企的***额度，导致了米业手里没钱，不能大量收购米农手里的存粮。

二是由于今年五常气候异常，农田受灾，稻米产量受损，人力成本极高（秋季收割时每亩人工高迖600元），米农的心理预期价和收购价有差距，以致原粮积压。

另外，五常大米加工企业有几百家，规模大，设备先进，精加工能力强，五常本地香米根本无法满足本地米企的加工能力。所以有需收购周边地区的普通水稻，成品标注为东北长粒香米或东北大米，禁止挂“五常稻花香”和“五常大米”的品牌。大家购买时一定认情标志，五常稻花香米成品市场价格不会低于7元每斤。市场上4到5元每斤的决不是真正的五常稻花香大米。

太正常不过了，五常当地的农民有几个不哭的，自己种的五常稻花香卖不出去，原因就是外地的大米进入五常的米业来勾兑的，欺骗消费者的，聪明点的农民会借助互联网来卖卖自己种的大米，而岁数大的老农他们怎么办呢？自己辛辛苦苦种的水稻卖不出去，他们吃什么，喝什么？在这里希望有关部门介入此事调查，帮助广大的老百姓！

主要是现在五常大米加工企业通过调和米和点滴香精的做法，降低成本，以次充好，所以真正的五常稻花香失去了市场，现在必须在源头上治疗理否则，用不上几年五常大米米的霸主地位不保。

我是五常的粮农，我来说说吧！11月3日上午五常来自五常各村屯农民代表大概万人左右自发到市******大量外地粮涌入五常。造成当地粮销售不出去。五常大米掺***问题由来已久本不是一天两天的事了，只是越演越烈。本来最近几年五常水稻价格年年攀升，市场行情一片大好。甚至2017年秋收开始收各大米业和外部集团抢收五常水稻的景象。价格由每年的2.5每市斤涨到3元每市斤甚至局部地区突破3元。水稻价格上涨后成本也是跟着水涨船高，每亩土地承包费达到1800元甚至路边的突破2000元，人工插秧费用也由230左右涨到350元，收割费用甚至达到500元。这还不算自家人工费用和农药化肥、种子、除草、脱粒等杂七杂八费用。一亩成本就几乎达到了2800元左右。而2018年春耕的时候五常大旱，到了8月份开始连续下雨近一个月造成大面积水稻受灾，9月份马上快要收割了一场冰雹给老百姓彻底砸懵了。每年平均亩产1500左右，今年也就是1200斤。即使老百姓卖到2.7也只能说是白白辛苦一年啊。而周边水稻近年来也开始种植本五常特有的稻花香2号品种，例如尚志榆树等地因为是一个品种，只是土壤和水不一样。种出来的大米非常相似五常本地大米，只是香味和口感稍差些。但外地粮价格种植成本就低很多了就拿土地承包费来说，外地才800元左右。比五常至少便宜一倍。外地粮运输到五常成本都不到2.1元。相比当地2.7左右的水稻。各方企业和商贩都开始用外地粮和本地粮掺混甚至只销售外地粮。这就造成了五常本地粮滞销。

粳米和籼米是什么？

粳米和籼米是大米

粳米是禾本科植物粳米稻的种仁，籼米是籼型非糯性稻谷制成的米。

一般来说，大米分为3种，分别是粳米，籼米，糯米！粳米和籼米就是我们平常生活中经常吃的，而糯米因为黏稠度比较高，一般用于制作甜点！我们所说的长粒米，就是籼米；圆粒米是就是粳米。

1、原粮品种不同：籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。2、外观形状不同：籼米通常呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形。3、对碎米要求不同：籼稻加工时易产生碎米，对碎米含量要求不同。精粳米的碎米标准是不超过15%，而优籼米的碎米标准是不超过30%。

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。煮食籼米时，因为它吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。籼米长者长度在7毫米以上，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，但也有半透明和不透明的。

1、粳米

粳米是粳稻的种仁，其别名为大米，形状为椭圆形或者卵圆形，呈现半透明状态，且粳米的主要产地在我国的黄河流域地区，是亚洲热带地区的重要栽培谷物，养殖粳稻时，需要在土壤中施加磷酸二铵和尿素等基肥。

2、籼米

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。 在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。

我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。 中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒米。

我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。 泰国大米标准根据大米的长度分为特长型（7毫米以上）、长型（6.6~7毫米）、中型（6.2~6.6毫米）和短型（6.2毫米以下）4种。

粳米是禾本科植物粳米稻的种仁；

籼米是籼型非糯性稻谷制成的米。

粳米外形上是椭圆形，做出来的米饭吃起来的口感较软糯，吸水性逊色一些。

籼米外形上是细长型，做出来的米饭颗颗分明，显得比较松散，吃起来有点硬，吸水性比较强。

到此，以上就是小编对于什么是圆粒早籼米的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是圆粒早籼米的3点解答对大家有用。