粳米跟籼米的区别-粳米和籼米哪种好吃

摘要： 本文目录一览：1、粳米和籼米有什么区别粳米和籼米有什么区别1、口感：粳米煮出的饭较黏稠，籼米则相对松软。 产地与种植：粳米主要产于东北和江浙地区，而籼米的种植范围更广泛。...

本文目录一览：

• 1、粳米和籼米有什么区别

粳米和籼米有什么区别

1、口感：粳米煮出的饭较黏稠，籼米则相对松软。 产地与种植：粳米主要产于东北和江浙地区，而籼米的种植范围更广泛。 用途：由于口感和特性的不同，两者在烹饪中的用途也有所区别，粳米适合煮粥或制作糕点，籼米则适合蒸煮或炒饭。以上就是粳米和籼米的区别。

2、粘米、籼米、粳米区别为：来源不同、形态不同、产地不同。来源不同 粘米：粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。籼米：籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。粳米：粳米是粳稻的种仁。形态不同 粘米：粘米米粒细长，晶莹洁白。

3、两种米的区别在于外观不同、口感不同。外观不同：粳米多是椭圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性。而籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米，米粒细长形或长椭圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。口感不同：粳米烹饪后具有一定的黏性，口感较为软糯。

4、粘稠度不同：籼米的粘稠度只要求超过60；粳米的粘稠度大于70。做法不同：籼米则适合煮米饭，松软可口；粳米适合煮粥，粘稠滋养。籼米和粳米哪个煮饭好吃 籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口；粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭。

5、区别包括：产地和种植不同，外观和形态特征不同，口感和烹饪用途不同。产地和种植：粳米：粳米主要在亚洲地区种植，如日本、韩国和中国的北方地区。适应寒冷气候，需要较长的生长季节。籼米：籼米主要在亚洲的南部地区种植，如印度、泰国和越南。更适应热带和亚热带气候，生长季节相对较短。