煮饭选粳米还是籼米好,煮饭选粳米还是籼米好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮饭选粳米还是籼米好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮饭选粳米还是籼米好的解答，让我们一起看看吧。粳米和籼米哪个更适合用于煲...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮饭选粳米还是籼米好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煮饭选粳米还是籼米好的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米和籼米哪个更适合用于煲仔饭？
2. 粳米与籼米谁更好？
3. 那粳米和籼米哪个煮饭更好吃呢？
4. 粳米与籼米谁更好？
5. 粳米和籼米的区别哪个蒸米饭好吃？

粳米和籼米哪个更适合用于煲仔饭？

籼米最适合做煲仔饭。

而作为煲仔饭，粒粒分明是最基本的要求，同时，干身的米饭也更容易最后形成脆而金黄的饭焦。所以，为了避免煮完饭之后，饭变成粘糊糊一团，应该选支链淀粉含量较低的。

刚才提到的三种米，按支链淀粉含量从高到低排列，分别是糯米、粳米和籼米，因此，籼米粘性最低，虽然弹性韧性欠佳，却比较干身，是煲仔饭的合适选择。

粳米与籼米谁更好？

粳米和籼米都是大米,种类不同而已,理论上粳米与籼米都好，但粳米与籼米还是有区别的。

1.南方人习惯吃籼米,北方人偏爱粳米。

2.籼米常见的有泰国香米、中国香米等。谷粒上看,粒形细长而稍扁平；粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等,其谷粒短而阔,呈椭圆形或卵圆形。

3.两种大米均有早晚稻之分,且品质与口感都是晚稻优于早稻。两种大米,粳米适合煮粥,有补脾、和胃、滋养的功效,适合病后肠胃弱者；籼米则适合蒸饭,出饭率高。

那粳米和籼米哪个煮饭更好吃呢？

籼米煮饭更好吃

单论煮饭来说，籼米的口感应当是远远大于粳米的，因为其黏性较小的特性，煮出来的米饭口感极佳，并且湄南河茉莉香米本身，就会带有露兜树叶的香气，煮出来的米饭更是一绝

粳米与籼米谁更好？

粳米。

粳米属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区。

粳米形状一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，因为粳米的淀粉比较高，煮好后会非常的糯和粘，吃起来有稍许甜味，一般用于煮粥、寿司和炖饭的首选。

粳米和籼米的区别哪个蒸米饭好吃？

籼米好吃，

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。籼米适宜做干饭，粳米适合做稀

籼米与粳米比起来米粒更长、米色更白,其吸水量高、出米量足、营养成分含量更高,所以用籼米蒸出来的米饭更好吃。

粳米和籼米的区别籼米蒸米饭好吃。籼米外形较为细长，粘性较小，米质较脆，油性大，用来炒饭一流。蒸米饭则可以选择籼米，出饭率高，蒸出的米饭较为蓬松。粳米就是我们常吃的珍珠米,与籼米相比较,其特点为粒圆、糯性强、味道香,由于粳米每年只种一季,所以其更体现了生产中的价值。

到此，以上就是小编对于煮饭选粳米还是籼米好的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮饭选粳米还是籼米好的5点解答对大家有用。