糯米饭糍粑,糯米饭糍粑的做法 家常

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米饭糍粑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米饭糍粑的解答，让我们一起看看吧。糯米糍粑正宗做法？大米糯米糍粑怎么做？糯米糍粑...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米饭糍粑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米饭糍粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米糍粑正宗做法？
2. 大米糯米糍粑怎么做？

糯米糍粑正宗做法？

材料

主料：糯米粉800克，红豆沙500克，

辅料：黄豆粉35克，

调料：白砂糖100克

做法

1.糯米粉加入清水和成湿面团；

2.下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；

3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。

1.糯米浸泡一晚。

2.上屉蒸40分钟。

3.蒸熟倒入碗中，碾压成泥，加20克熟油继续碾压，托盘上刷油，放入糯米摊开，放入冰箱冷冻。

4.黄豆面入锅炒香盛出，

5.炒锅中放入250毫升清水、80克红糖、40克冰糖，熬至粘稠变色，6.冻好的糯米饼切长条，油烧至7成热，下入糯米条，炸至表面金黄，浇上熬好的红糖，撒上黄豆面即可。

材料

糯米，盐，葱花，香油

做法

1、将糯米浸泡在水里过夜，第二天上锅蒸半小时。

2、将蒸熟的糯米倒出，用面杖拍打成面团，加点盐、芝麻油、葱花后接着拍打成泥状。

3、倒入磨具中冷冻。想吃的时候拿出来切片即可。

1、糯米放入盆中，用凉水浸泡约12小时，倒入碗中，放入蒸锅，大火蒸熟，期间开锅，搅拌1到2次。

2、取出后，用擀面杖将蒸好的糯米锤茸，用手掌沾点温开水，将糍粑扯成适合的大小，搓圆，沾上黄豆粉放入盘中。

3、将红糖放入碗中，用开水冲开，最后糍粑淋上红糖水即可食用。完成。

原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干。

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微***黄。

5、将花生仁放入炒锅，用微火加热，一边烘焙一边翻炒直至花生表皮的红衣开始脱落，花生仁颜色变黄。将花生表皮红衣搓掉，把花生仁放入粉碎机中打成花生粉，花生粉不需要非常细腻，粗糙一些也可以。

6、花生粉和黄豆粉放入大碗中，混合均匀别用。

7、红糖放入小煮锅，加入少许热水搅拌均匀，用微火加热直至红糖水变得微微黏稠。

大米糯米糍粑怎么做？

1、糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚，若是气候炎热，期间要换一两次水，冬天天气冷，可以不用换水直接泡一整晚。

2、将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水，这是基础用水量，水量要看大米浸泡多久而定，若浸泡时间不够，建议多增加一点清水。

3、面包机通电，选择制作年糕功能键，一小时30分后，面包机揉面结束，同时发出提示声，此时关掉电源，让糯米团冷却片刻。

4、再将揉好的糯米团倒出大盆中，自然快速冷却。

5、趁糯米团没有完全冷却，摸起来很柔软的时候，顺便将它整成长条，用保鲜膜包起来，方便存储，将整好型的糍粑放入冰箱冷冻一晚。

1

糯米洗净泡15-24个小时。（根据天气情况而定，太热了不能泡太久。）

2

放入电饭煲，水刚好没过糯米，煮熟。有条件的小伙伴可以蒸熟！

3

顺着同一个方向捣碎。有石杵的更好，没有就用木棒或木勺~

4

手上一定要多抹点油、将糯米压实成形状。放入阴凉处等其干硬。心急的小伙伴可以将其放入冰箱。//再次亲测，可以用电饭煲内胆或者烤箱的烤盘，将保鲜膜铺上，放一点油，然后将糯米压实进模具内。

5

硬了后就可以切开啦~

到此，以上就是小编对于糯米饭糍粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米饭糍粑的2点解答对大家有用。