什么样的糯米,什么样的糯米比较好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么样的糯米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么样的糯米的解答，让我们一起看看吧。糯米哪一种比较软糯？糯米什么样才是泡好了？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么样的糯米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么样的糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米哪一种比较软糯？
2. 糯米什么样才是泡好了？
3. 如何鉴定江米真假？

糯米哪一种比较软糯？

长糯米形状为细长细长的，又称做灿糯米，食用起来口感比较软糯。

糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子。

圆圆的糯米其实也叫做粳糯，这种圆糯米一般人们都是会用来煮粥的，而且在煮的时候也特别的容易煮烂，在完全到处拉住手以后，它的黏性也是比较的高的，而且光泽度也特别的好

还有一种就是长糯米了，而这种长糯米也叫做籼糯，这种糯米在煮熟以后也是比较的硬的，而且这种糯米的年度也是比较的低的，在平时也特别的容易粘塑成型，所以在平时制作美食的时候，一般都是用来制作成咸米时的，比如说做成油饭，珍珠丸，饭团，粽子等。

糯米什么样才是泡好了？

糯米一般需要用冷水浸泡2-4个小时左右。糯米浸泡过后不仅可以更容易煮熟，口感也会更加软糯。但是浸泡时间不宜过长，长时间浸泡可能会使糯米出现发酵、腐烂变质等情况，包粽子或者煮糯米饭，浸泡不宜超过12小时。

如何鉴定江米真***？

1.

看表皮。正常红糯米也掉色，但不会像油红米那样把手染成红色。同时，正常的红糯米用手抠下的是片状物，若抠下来是粉状的，则是劣质红糯米。

2.

看泡米水。正常红糯米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏红色，如果泡出的水像红墨汁一样，经稀释以后还是鲜艳的红色，这就是***红糯米。

3.

闻气味。手中取少量红糯米，向红糯米哈一口热气，然后立即闻气味。优质红糯米具有正常的清香味，无其他异味。有异味的为次质、劣质红糯米。

到此，以上就是小编对于什么样的糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么样的糯米的3点解答对大家有用。