糯米粉面粉,糯米粉面粉的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉面粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米粉面粉的解答，让我们一起看看吧。面粉跟糯米粉的区别？糯米粉是不是普通面粉？糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉面粉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米粉面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉跟糯米粉的区别？
2. 糯米粉是不是普通面粉？
3. 糯米粉和面粉的区别？
4. 糯米粉和面粉有什么区别？
5. 糯米粉和面粉和面的方法？

面粉跟糯米粉的区别？

面粉就是小麦粉，而面粉和糯米粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。

区别：

外形。面粉的颜色较暗；而糯米粉看起来较面粉雪白；

手感。面粉的手感较粗糙；而糯米粉手感就比较细软；

水溶性。面粉团有弹性的，不易溶于水。而糯米团比较松散，下水后会散开，并下沉到水底；

筋道。面粉用冷水就可以调成面团，而且有一定的筋道；而糯米粉则要用开水才能调成面团，粉团也容易开裂，在筋道方面比不上面粉；

糯米粉是不是普通面粉？

糯米粉不是普通面粉，糯米粉是由糯米碾压成粉制作成的一种糯米粉。普通面粉是由小麦粒磨成的面粉，这种面粉能做成各种各样的面食，如我们平时常吃的馒头，面包、面条、包子、饺子等等一切与面食关的饮食。糯米粉也能做成各样的饮食例如炸糕、汤圆、等等。

糯米粉和面粉的区别？

1、看颜色。

面粉外表看起来颜色较暗，糯米粉则比较细腻，颜色雪白。

2、摸手感。

面粉摸起来比较粗糙，而糯米粉手感细腻。

3、看弹性。

面粉有弹性，不溶于水，而且还会留下面筋。糯米粉较为松散，水洗后会散开。

4、看粘性。

面粉用冷水可以和成面团，比较筋道。而糯米粉则不容易成团，粘性不足。

面粉和糯米粉区别如下：

1、外形。

面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

2、水溶性。

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

3、粘性。

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米粉和面粉是有区别的。糯米粉是粘糯的大米磨粉而来。面粉，是小麦磨粉而来。糯米粉一般用在制作粘糯的食物中，多数情况用来做馅料。也可单独做糯米饼。而面粉可运用到面食食物中。如馒头、包子、饺子只能做皮，不能单独做馅料。

糯米粉和面粉有什么区别？

面粉和糯米粉区别如下：

1、外形。

面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

2、水溶性。

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

糯米粉和面粉和面的方法？

食材

60克红糖，400克热水，3克酵母，200克面粉，200克糯米粉，，

制作步骤

加入60克红糖，倒入400克热水，搅拌至红糖融化，加入3克酵母，静置两分钟。

加入200克面粉，200克糯米粉，倒入红糖水和面。

红糖水分次加入，搅拌至黏稠面糊。

搅拌至吃力状，倒入剩余红糖水。

到此，以上就是小编对于糯米粉面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉面粉的5点解答对大家有用。