发芽糙米论文-发芽糙米工艺

摘要： 本文目录一览：1、阿啦侬家发芽玄米的营养优势?2、发芽糙米的所含营养...

本文目录一览：

• 1、阿啦侬家发芽玄米的营养优势?
• 2、发芽糙米的所含营养
• 3、发芽胚芽米加工的市场分析
• 4、发芽糙米的实质
• 5、发芽米的发芽糙米的定义
• 6、发芽糙米的介绍

阿啦侬家发芽玄米的营养优势?

1、消除黑斑、皱纹、美白肌肤 发芽玄米里含有的阿魏酸、谷维素、谷胱甘肽、植酸等可以去除活性氧，抑制黑色素的生成，延缓衰老，让城市女性从根本上吃出美丽来。

2、玄米茶么？我喝过，没用 玄米茶呢不会对身体产生什么有害作用，因为就是米和茶，帮助排便的，但是胶囊的话就不知道他里面有点什么东西，会不会对心脏产生什么不良影响，会不会疯狂的腹等等。

3、带芽的糙米比一般糙米含更多纤维，且氨基酸含量是一般糙米的三倍，GABA含量是普通糙米的十倍，GABA能有效提高人体肾功能。食用发芽玄米是有益于身体健康的。

4、阿啦侬家的发芽玄米***用优质的麻阳阿拉山贡米为原材料，通过高科技手 段使其发芽，从而使营养产生质的变化，并且相比一般的发芽糙米口感上 要好很多，甚至优于精白米、香米和有机大米等。

5、阿啦侬家的发芽玄米里富含多种氨基酸，美容养颜，而且口感清香。

6、很多的减肥茶会影响到生理，奉劝你停了所有的减肥药物。因为对一个人来说，没有比健康更重要的事了。

发芽糙米的所含营养

1、发芽米的营养成分除了保留了糙米原有的B族维生素，碳水化合物，蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质以及膳食纤维，还会产生其他成分，如有调节自律神经系统作用的γ-氨基丁酸。

2、发芽糙米通过酶解使麸皮纤维软化，从而改善糙米的蒸煮和吸收。发芽糙米含有丰富的维生素（vbvbvbvc、ve）、矿物质（镁、铁、钙）、膳食纤维等多种营养成分，还能产生多种促进人体健康的成分。

3、发芽糙米芽体是具有旺盛的生命力的活体，它载有各种活性酶，以游离状态存在的微量元素，丰富的维生素，膳食纤维，多种体内抗氧化物质，肌醇六磷酸盐（IP-6），谷胱苷肽（GSH）， γ -氨基丁酸 （GABA）。

4、发芽糙米芽体是具有旺盛生命力的活体，它载有各种活性酶、以游离状态存在的微量元素、丰富的维生素、膳食纤维、多种体内抗氧化物质、肌醇六磷酸盐（IP-6）、谷胱苷肽（GSH）、r-氨基丁酸（GABA）。

5、发芽米 糙米的营养比白米高，发芽糙米的营养，远比一般糙米为高。

6、糙米中所含的大分子物质如：糖类、蛋白质、脂肪会在发芽的过程中转化成易被人体吸收的小分子物质。

发芽胚芽米加工的市场分析

你好，鲜米机在作为一个加工胚芽米的项目，需求很高，很多地方都还没有普及鲜米机，市场前景应该说是非常可观的，所以说只要做的好，肯定是由很大的利润空间的。

胚芽米原来是有企业标准规定为：胚芽留存率达到80%，留存量达到30%，糊粉层及以外的米糠层去净率达到国家标准原为75%（现为90%）以上，但一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。

因为含有大量的生命力和营养成分，胚芽米食用后就能增加抵杂菌入侵人的身体的抵抗力。白大米饭使人糊涂，胚芽米让人聪明，大米在加工中结构被破坏营养流失，丧失生命力。

胚芽米的营养价值确实比普通大米高。它富含膳食纤维，有助于肠道健康；含有丰富的维生素E，有抗氧化作用；还含有大量的B族维生素，能够帮助身体转化能量。这些都是普通大米所缺乏的。如果长期***白米，这些营养就损失掉了。

去掉了部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的米粒。发芽米和胚芽米都保留了胚芽，含有较丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，但发芽米的营养更好，特别是膳食纤维、矿物质和维生素的含量均高于胚芽米。

但是胚芽米加工难度大，需要特殊的磨米机，所以价格比较高，而且对保鲜要求也非常高。留胚米没有经过抛光，表面有很多气孔，非常容易变质，而且肉眼不能识别，通常需要冰箱冷先保存，且保质期比较短。

发芽糙米的实质

发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质，有着各种功效。是糖尿病人的首选食品。

发芽糙米实质上是经过一定活化工艺处理的糙米。发芽糙米的必需氨基酸、生理活性物质与糙米相比，种类更多，含量更高。发芽糙米富含的r-氨基丁酸是糙米的③倍，大米的10倍。

发芽糙米实质上是糙米活化，糙米芽体是具有旺盛生命活力的活体。发芽糙米的芽长为0.5mm1mm时，大米的营养价值处于最高状态，其营养价值超过糙米，更胜于白米。

发芽后的糙米含有丰富的r-氨基丁酸和膳食纤维。

发芽米的发芽糙米的定义

1、发芽糙米的每一粒米，均发出0.5mm-1mm的黄金幼芽，GABA含量高出白米40倍，高出胚芽20倍，是目前最富保健功能的主食。

2、入体发芽糙米是指利用种子发芽这一自然力，使富含维生素、无机盐、食用纤维的糙米变得易蒸煮，使其口感升级，特别是功效成分被进一步强化，具有一定附加值的米。

3、发芽糙米正如火如荼改变人类的米食生活，它前卫的健康理念向人们展示了发芽糙米无穷的健康魅力. 发芽糙米在日本、韩国、新加坡、中国、台湾、香港已流行和普及。

4、发芽糙米是以特定水稻品种的糙米为原料，经超声波洗涤、磁化水浸泡，在发酵技术、酶技术、生物活性技术的帮助下经怀孕式的萌发后，激活了糙米中的营养成分，糙米中营养成分得到了提升、细化。

5、发芽米是糙米经过多道工序后，发出了0.5-1mm的黄金幼芽，也被称作有“生命力”的米。在孕育黄金芽的过程中，大米内部发生了剧烈变化，酶解时释放了更多的营养。

发芽糙米的介绍

1、发芽糙米系指糙米经过发芽至适当芽长的芽体，主要由幼芽和带皮层的胚乳两部分构成。萌发的方法是，将糙米置于足够的水分、适宜的温度、充足的氧气的条件下，吸水膨润，胚芽萌发，突破种皮，长成新的个体。

2、发芽后的糙米含有丰富的r-氨基丁酸和膳食纤维。

3、发芽米是什么样子的 发芽米是指米上长幼芽的糙米，只有没有脱掉稻壳的糙米才能发芽。

4、发芽米是糙米经过多道工序后，发出了0.5-1mm的黄金幼芽，也被称作有“生命力”的米。在孕育黄金芽的过程中，大米内部发生了剧烈变化，酶解时释放了更多的营养。

5、发芽糙米的实质是在一定的生理活性化工艺条件下，其所含有的大量酶如淀粉酶、蛋白酶、植酸酶等被激活和释放，并从结合态转化为游离态的酶解过程。发芽糙米富含营养物质，有着各种功效.是糖尿病人的首选食品。

6、发芽糙米与白米相比有如下优点：优点一，富含γ-氨基丁酸（GABA） 25~50mg/100g，含量分别是糙米的2倍和普通大米的9倍。GABA是蛋白质的一种组分，在哺乳动物的脑、骨髓中存在。优点二，含有较多生育酚。