粘米粉黏还是籼米粉黏-粘米粉是大米还是糯米磨成的

摘要： 本文目录一览：1、糯米粉与红薯粉的粘性比较?2、...

本文目录一览：

• 1、糯米粉与红薯粉的粘性比较?
• 2、钵仔糕粉到底是什么粉?粘米粉、澄面、糯米粉有什么区别?
• 3、粘米粉和糯米粉的区别

糯米粉与红薯粉的粘性比较?

1、地瓜粉：也叫红薯淀粉，是地瓜磨成的粉，因为融于水加热会呈现粘稠状，粘性比太***更高。勾芡时很少用地瓜粉，但是常用来制作中式点心，可以炸酥肉呀，做地瓜饼，凉粉等。

2、此外，红薯粉的颜色鲜艳，可以使腌制好的牛肉看起来更加诱人。糯米粉是由糯米磨成的细粉，它的特点是具有很高的黏性。腌制牛肉时，糯米粉可以增加牛肉的黏性和口感，使其更加Q弹。

3、糯米粉和地瓜粉差异太大，你可以用玉米淀粉、土豆淀粉或者澄粉代替。

钵仔糕粉到底是什么粉?粘米粉、澄面、糯米粉有什么区别?

钵仔糕粉糯米粉、澄面、粘米粉有什么不同？钵仔糕是广州地区汉族人点心特色小吃。主要材料是糯米粉和澄面，味甜。钵仔糕能够分为两类：旧式钵仔糕和水晶钵仔糕。旧式钵仔糕在过去比较多，如今多见的是水晶钵仔糕。

粘米粉一般都是用大米等制作而成的，用途比较广泛，粘性适中。澄粉其实就是面粉去除面筋的粉料，糯米粉粘性比较大。制作钵仔糕必须添加澄粉。因为澄粉是制作钵仔糕必须用到的主要材料。

钵仔糕粉一般用粘米粉、澄粉、糯米粉。粘米粉是由禾本科植物水稻（大米或糯米）的种子磨成的粉末，也被称为大米粉或灿米粉，它是多种食物的原料，是米中糯性最低的品种，是做发糕的原料。

粘米粉和糯米粉的区别

手感不同：粘米粉比较细滑，纯正的粘米粉用拇指和食指挤压、磨擦时不会感觉到颗粒物。

粘米粉和糯米粉的区别 粘米粉和糯米粉是两种非常常见的米制品，许多人因为它们的外观相似、口感相近，而容易混淆。然而，它们在原料、制作工艺、使用方法等方面都有一些不同。接下来的我为大家详细解析这两种米粉之间的区别。

原料不同：粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。用法不同：粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

Difference between sticky rice flour and glutinous rice flour）粘米粉和糯米粉的区别。