南方人爱吃长粒米-南方长粒米怎么做好吃

摘要： 本文目录一览：1、多数北方人喜欢吃面食,而多数南方人喜欢吃大米,究竟是什么原因?_百度......

本文目录一览：

• 1、多数北方人喜欢吃面食,而多数南方人喜欢吃大米,究竟是什么原因?_百度...
• 2、南方吃的米叫什么米
• 3、我去超市买米,发现两种,长粒和圆粒有什么区别?
• 4、为什么南方人喜欢吃米饭?

多数北方人喜欢吃面食,而多数南方人喜欢吃大米,究竟是什么原因?_百度...

北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃大米，这其实是一个概念上的错误，并不是北方人喜欢吃面，南方人喜欢吃米，而是由于地理位置和气候原因造成的。北方主要以种植小麦为主，小麦在北方生长的很好而且产量很高。

北方雨水少，容易干旱，适合小麦以及五谷杂粮这些农作物的生长，所以北方人爱吃面。其次，南方人的性格细腻，而北方人粗狂豪放，这种人文的差异，也导致了不同的饮食习惯。

正所谓一方水土养一方人，之所以北方人喜欢吃面食，而南方人喜欢吃大米，是因为南北方气候环境不同，导致粮食种植属性不同。

不喜欢吃南方的米饭。当然他们也不仅仅是馒头饺子这些面食，经过长期的发展。他们的面食也是丰富多彩的，光一种面条就能做出好多种做法，每一种做法的味道都是不一样的。

南方吃的米叫什么米

1、南方大都吃的是籼米，米粒细长。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

2、籼米谷物细长，通常指南方的大米，粳米短而圆，多指东北稻。东北稻和南方稻的区别在于直链淀粉和支链淀粉的含量。支链淀粉在东北部的水稻中含量较高，而直链淀粉在南部的水稻中含量较高。

3、南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米 粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形。

我去超市买米,发现两种,长粒和圆粒有什么区别?

主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

从营养上来判断，长粒米和圆粒米之间是不相上下的，只能说各有优势，以后大家在买米的时候，营养上不用太计较。选择适合自己的米，就要从口感上来分了，因为长粒米和圆粒米的口感有很大不同。

大米的长粒和圆粒不同点：长粒米又叫籼米，从外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。

关键区别是，圆粒米的维生素b1维生素、钙等成分要高于长粒米。而长粒米的不饱和脂肪、硒含量，要高于圆粒米。

营养不同第一点就是营养价值有区别了。其实这两种大米的基本营养差别是不大的，比如说蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1以及铁镁锌等微量元素，这些基本营养无论是长粒大米还是圆粒大米都是含有的。

大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大。主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

为什么南方人喜欢吃米饭?

由于地域差异，水热条件不同，农作物的种植也不同。我国北方干旱少雨，以种植小麦、甜菜为主；南方雨量充沛，以种植水稻为主.所以，形成了“北方面食为主，南方米饭为主”的格局。

因为南方的主要农作物是水稻，而北方的主要农作物是小麦，所以南方人喜欢吃米饭北方人喜欢吃面食。南方地势西高东低，地形为平原，盆地与高原，位于第三级阶梯，丘陵交错。

相对于面食，米饭多配菜肴来搭配，因此在菜系的丰富程度以及饮食文化上，南方都显得更加精致。也因为食物丰富度与精致度的差异，很多人开玩笑说北方饮食的谱系主要是围绕“吃饱”展开的，而南方饮食谱系则是围绕“吃好”展开的。

南方雨水较多，地理环境相对比较湿润，所以非常适合种植水稻，逐渐形成了南方人主食是米饭。

人从小养成的习惯，一般当地产的农作物也更适合本地人的体质。南方主产大米，北方主产小麦，如果人从小在一个地方长大，体质就会更适合当地的食物，所以南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面粉制品。

地形平坦，主产水稻。当地人自然就以吃米饭为主。所以北方人喜欢吃面食。南方雨水多，以种植水稻等粮食作物为主，所以南方人喜欢吃米食。总之，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米食，跟出生地出产的粮食有关。