长粒米炒米-炒饭用的长粒米

摘要： 本文目录一览：1、抄米小米大米的做法2、炒米怎么炒...

本文目录一览：

• 1、抄米小米大米的做法
• 2、炒米怎么炒
• 3、用珍珠米炒饭好还是长粒米炒饭好

抄米小米大米的做法

1、小米清洗干净加适当的侵泡20分钟 猪排骨清洗，切一小块，添加调味品腌渍20分钟。侵泡好的小米控干水份，添加1汤匙盐，1汤匙葱姜粉，翻拌。

2、炒米的做法 锅中不放油，放入大米用中小火干炒 不停的用铲子翻炒 直到把米炒成褐色，米就炒好了 问题八：炒米有哪些做法 炒米 炒米一次可以多做些，在家可以煮炒米 粥吃，也可以带一些到单位泡炒米茶喝。

3、准备好大米，洗干净后，再凉干。把锅加热，把准备好的大米用中小火慢慢炒，不要加任何水和其他东西。用铲子不断的翻炒直到把大米炒成褐色，香味也慢慢的出来，这个时候炒米也完成了。

4、准备材料：炒米 步骤：取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。

5、首先我们要准备一点儿小米，然后再准备三个鸡蛋，然后就是一些调料，葱姜蒜，然后是盐，这些调味料，我们都是我们平时做菜的时候必备的。

6、大米倒入锅中炒制金黄，再加入清水和大米煮2-3分钟即可，米香四溢。

炒米怎么炒

1、放入盐适量，起锅时加入葱末点缀即可。第三种：番茄炒米 把红萝卜、洋葱、蒜苔 分切成丁状。倒上油 把菜放在锅里爆炒一下1-2分钟。把米饭倒入锅中，翻炒，最好是小火，为了让米饭成一粒一粒的 放盐再接着翻炒。

2、大米倒入锅中炒制金黄，再加入清水和大米煮2-3分钟即可，米香四溢。

3、将大米放到碗里淘洗后，用水浸泡15分钟 （水没过大米即可）。大米泡好后，将水从碗中倒出，把大米沥干。开小火，将大米倒入不粘锅内翻炒，炒干水分。炒到大米变成金***后关火，在锅内放置五分钟左右。

4、食材：生姜10斤、早米1斤、料酒2斤。老姜洗净切片，不要太薄，太薄炒的时候很容易焦。姜片晾去一部分水分，直到手摸着有点潮，不要湿湿的就行了。

5、锅里放油，把切的小丁全部放入，然后把炸菜也放入，随后放入咖喱，用小火炒。差不多黄瓜软了的时候，我们把米饭放入，放入盐翻炒就可以出锅了。

6、酱油炒饭 需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。

用珍珠米炒饭好还是长粒米炒饭好

长粒香更好。烹饪用途多：长粒香由于黏性较高，煮熟后的米粒更容易粘在一起，适合制作炒饭、煲粥、米饭等要粘性的菜肴。珍珠米由于松散性较高，煮熟后的米粒更容易分散，适合制作寿司、沙拉、凉拌等要米粒分散的菜肴。

为了获得最佳口感的蛋炒饭，应该选择用粳米或珍珠米来制作。这种米煮熟后口感软糯，不会过于松散，适合用来制作蛋炒饭。在煮米饭时，可以在水中加入一小勺食用油，这样可以让米饭更加的光滑油亮，口感更好。

选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些，通俗的说，硬一些的米饭。如果还会粘锅。将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散。

珍珠米颜色为白色，因形似珍珠而得名。珍珠米蒸出来的饭黏而不腻。珍珠米常被用作八宝粥的配料。长粒香米香脆，香味浓郁。这两种水稻在我国东北三省均有种植，东北地区栽培的优质水稻也很多。

原料：选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。米饭最好是头一天的剩饭，放到冰箱冷藏过的更好，水分都蒸发了，米饭的湿度小了一些，那样的饭较硬不黏锅。