长粒米可以做炒饭吗-长粒米可以做炒饭吗怎么做

摘要： 本文目录一览：1、答一下吧问下长粒香这种大米口感咋样,是不是比较好吃?2、...

本文目录一览：

• 1、答一下吧问下长粒香这种大米口感咋样,是不是比较好吃?
• 2、蒸米饭用长米还是圆米
• 3、炒饭粒粒分明的秘诀是什么?
• 4、长粒米和圆粒米哪个好吃
• 5、用珍珠米炒饭好还是长粒米炒饭好
• 6、蛋炒饭为什么要长粒的米

答一下吧问下长粒香这种大米口感咋样,是不是比较好吃?

1、长粒香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能，且香米形状呈长粒型。大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、好吃。纯净健康：贵州长粒香大米种植在海拔1300米的高山上，为大米的生长提供了独特的条件。高山地区的气候和土壤特点使得大米生长得更加健康和有机。

3、七星一号长粒香米是一款口感好、品质不错的大米，具体信息如下： 七星一号长粒香米产于我国黑龙江建三江，由于种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，米质纯正、气味清香、营养丰富。

4、挺好的。因为我比较喜欢有嚼劲的大米，所以一直买的都是三两毛粮的长粒香。三两毛粮长粒香这个米蒸饭之后有淡淡的清香，粘性比较小，不粘牙，这些点我都比较喜欢，可百度了解更多。

5、裕道府五常大米的长粒香米粒不是那种细细的长，是略长型的，比圆润的稍微长一点，长粒香也很好吃，米粒很新鲜，煮出来的饭很可口，软糯Q弹。米香味还挺浓的，每次煮饭，在楼道都能闻到，挺下饭的。

6、外观不同：长粒香大米以椭圆形为主，比一般大米的米粒要长而且略细，每一粒米都十分完整，很少有破损的现象，米质较脆。

蒸米饭用长米还是圆米

1、长米和圆米都适合做米饭，具体做法如下：主要材料：东北大米适量，温水适量，白醋适量。准备好大米，放入容器。放入冷水，用手指搅拌，清洗两遍。清洗干净的大米，加水浸泡30分钟后，沥干水分。

2、圆米和长米都适合蒸米饭。圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。

3、单就大米来说，圆的比较好，糯米也是圆的比较好，吸水性比较好，这样的你蒸出来的米饭，含水量高，特别的松软，味道好，北方的大米之所以受欢迎，就是因为这样，南方大米普遍都是长形的，稍差一点。

4、长粒大米煮出的米饭清香适口，绵软略黏，圆粒大米颗粒饱满，香味浓郁，两种米各有各的优点，具体选择哪种看个人口味，真正的好大米不止口感好，营养价值也高，下面为您介绍几种高品质大米，供您选择。

5、圆米煮粥，长米蒸饭，所以长粒米比较适合蒸饭。但这并不是绝对的，主要是由于人口的流动、价格以及民族区域生活习惯的原因，会在用途上并没有明确的界定。圆米即所说的粳米，长粒米是常见的籼米。

炒饭粒粒分明的秘诀是什么?

炒饭就关键点额就是米饭了，米饭很重要，一般我们做的炒饭都是剩饭。平时煮的米饭偏软，偏软的米饭是炒不出粒粒分明的炒饭。米饭一定要偏硬，然后放置一夜，这样炒出来的米饭就死粒粒分明的了。

米煮熟后过冷水：像煮粥那样，米粒煮熟之后立刻捞出来过冷水，绝对粒粒分明。

提前处理：炒米饭的想要炒出来粒粒分明的话，可以提前处理一下米饭，将米饭用勺子或者其他的物件将其打散，然后再进行炒制，在高温的烹饪下就比较容易炒制出粒粒分明的米饭了。

但是做炒饭的米饭在蒸饭时是有讲究的，就是米饭含水量不要太高，水放多的话，蒸出来的米饭会黏糊糊，不容易炒出粒粒分明的炒饭。

炒出的米饭粒粒分明有以下方法：用冷饭去炒，因为热饭粒会粘在一起。炒前将米饭装入塑料袋中，用手将米粒打散，或者用一次性手套抓散米饭，炒出来的饭才会颗粒分明。

长粒米和圆粒米哪个好吃

圆糯米口感稍甜，黏性稍差，口感更软糯，不易夹生、也更易消化。喜欢软糯口感可以选择圆糯米。长粒糯米 长粒糯米，就是米粒较细长，颜色呈粉白色，不透明，黏性强，口感偏硬，米香味浓，这种糯米也叫作籼糯米。

总体来说，长粒的大米口感是要高于圆粒的大米，但是长粒大米口感好，卖价高，但是产量低，而圆粒米口感稍差，卖价低，但是产量高。所以这两种大米当地都有种植，具体的选择看农民的地块环境和种子的选择了。

长粒米和圆粒米哪个好吃得看怎么做。长粒大米成熟后，味道要比圆粒米更香，口感更筋道，并且它的吸水性非常好，比较适合蒸米饭，蒸好之后直接吃，或者做蛋炒饭都是不错的选择。

而南方的长粒米直链淀粉含量高，所以黏性差点，煮熟的米饭粘连性[_a***_]，颗粒分明，吃着口感松散、偏硬，所以喜欢吃粒粒分明的米饭，长粒米很适合，个人感觉还是圆粒米更好吃一点，哈哈哈，这个仅仅是个人观点哦。

用珍珠米炒饭好还是长粒米炒饭好

长粒香更好。烹饪用途多：长粒香由于黏性较高，煮熟后的米粒更容易粘在一起，适合制作炒饭、煲粥、米饭等要粘性的菜肴。珍珠米由于松散性较高，煮熟后的米粒更容易分散，适合制作寿司、沙拉、凉拌等要米粒分散的菜肴。

为了获得最佳口感的蛋炒饭，应该选择用粳米或珍珠米来制作。这种米煮熟后口感软糯，不会过于松散，适合用来制作蛋炒饭。在煮米饭时，可以在水中加入一小勺食用油，这样可以让米饭更加的光滑油亮，口感更好。

选择炒饭的米饭最好是长粒的米，最好不要很粘的东北珍珠米。同时米饭的湿度最好小一些，通俗的说，硬一些的米饭。如果还会粘锅。将待下锅的米饭用微波炉稍稍温热后，用少许食用油搅拌抓散。

蛋炒饭为什么要长粒的米

炒饭一粒一粒米的米是油粘米，从食材清单方面阐释： 东北粳米：由于追求弹韧的口感，能炒散但是米粒紧实完整，而且东北米可以把水锁在米粒里，外干内弹。 玉米油：它的优点是没有太重腥味。

蒸出来的米饭本身就是一粒一粒的，这样炒出来的饭才会是一粒一粒的，饭店在蒸米饭的时候都会放油，这样蒸出来的米饭又香又软，还粒粒分明。

米粒中的蛋白质成分取决于米强度，一般来说，新米比旧米硬，含水量少米比水份多的米硬，如果选择了这种米制做炒饭，炒出饭非常容易成坨，应该不是一粒一粒的。炒饭用米最好的选择是当年新米。