长籼米和粳米哪个热量高-籼米和粳米的营养价值

摘要： 本文目录一览：1、粳米和籼米的营养区别2、籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别...

本文目录一览：

• 1、粳米和籼米的营养区别
• 2、籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别
• 3、中国的大米种类非常的多,粳米与灿米分别都有什么样的不一样?
• 4、一般买粳米还是买籼米
• 5、请问什么米的热量最低呢?是小米还是别的什么?

粳米和籼米的营养区别

籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

粳米比籼米粘，适合煮粥，不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者。而蒸米饭则可以选择籼米，出饭率高，蒸出的米饭较为膨松。籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果。

】 从营养成分来看，籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70籼米只要求超过60，因此粳米要比籼米粘得多。

粘稠度不同，粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60，。蛋白质含量不同，粳米的蛋白质含量只有7%，而籼米的蛋白质含量一般都大于8%。

籼米比较好，营养丰富。下面是粳米与籼米的各方面介绍：适应人群：粳米：胃酸过多者不宜多食粳米，另外过于精细的粳米，因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多，使营养价值降低。

籼米、粳米、糯米、香米、珍珠米有什么区别

1、也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯。它的出饭率较低，煮粥用它最合适。注：出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。

2、籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

3、粳米是粳稻种仁，属粳型非糯性稻米，主产于中国长江以北一带稻区。从黏性程度上分，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多。全世界有二分之一的人口以粳米作为主食。

4、米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口。籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

中国的大米种类非常的多,粳米与灿米分别都有什么样的不一样?

应该是粳稻和籼稻。粳米：米粒饱满圆润，碳水化合物占79%。大米的膨松度低，粘性强，是煮粥的首选。粳稻多产于东北和江苏。籼米：米粒细长或椭圆形，含碳水化合物约75%。

籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米要比籼米粘的多。

籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

从营养成分看。两种大米营养都很丰富，主要含蛋白质，脂肪，碳水化合物，粗纤维，维生素，少量金属元素和微量元素。两种米营养成分略有不同，但是差异微小。从口感看。

灿米和粳米的口感不同、产地不同、原粮品种不同、形状不同、加工材料不同。口感不同：籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。

一般买粳米还是买籼米

在日常生活中，购买的大米如果呈现出较短、较厚的椭圆形，那么就一定是粳米了。粳米透明有韧性，出米率较低，煮熟后黏性和油性较大，适合煮粥食用，也可以制成爆米花。

南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种大米谁更好，看个人喜好。籼米常见的有泰国香米、中国香米等。谷粒上看，粒形细长而稍扁平。粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形。

籼米比较好，营养丰富。下面是粳米与籼米的各方面介绍：适应人群：粳米：胃酸过多者不宜多食粳米，另外过于精细的粳米，因为加工过程中其胚乳、糊粉层中营养成分损失过多，使营养价值降低。

总的来说，选择买粳米还是籼米应该根据个人的口味偏好和烹饪需求来决定。在购买时，也可以考虑尝试不同品种和产地的米，以发现更多元化的口感和营养成分。

请问什么米的热量最低呢?是小米还是别的什么?

粳米、灿米、玉米糁、挂面、稻米都非常低，热量均在100克347大卡至345大卡左右；玉米的热量是最低的，每一百克热量是196千卡。但膳食纤维有5克。

糙米332大卡/100克，小米358大卡/100克，玉米粒298大卡/100克，黑米333大卡/100克，糙米和燕麦是低热量的食物，有助于减肥的。

有一道粗粮主食最适合，老人小孩都能吃，柔软香嫩，热乎乎的，沾果酱沾辣酱都好吃，这道菜就是——黑全麦粉双色馒头 。

[_a***_]和玉米粥相比较而言，玉米粥的热量低一些，100g的小米粥其热量在46大卡左右，而100g的玉米粥其热量在45大卡左右，所以相对而言，玉米粥的热量更低，但是其实两者都是属于热量很低的食物。