如何自制粳米糕***窍门-如何自制粳米糕***窍门教程

摘要： 本文目录一览：1、糯米粉怎么做年糕2、绿豆粳米蒸糕如何做...

本文目录一览：

• 1、糯米粉怎么做年糕
• 2、绿豆粳米蒸糕如何做
• 3、粳米发糕怎么做
• 4、对饮食营养比较了解的人请进。请帮我定制一张早中晚餐营养菜单,要求...

糯米粉怎么做年糕

油 适量 清水 280克 步骤 糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。和成这种状态。找一个大点的盘子，盘子上抹些油。将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。

糯米粉年糕的做法 糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时。枣过水煮好，枣皮软了就可以。冷锅，湿屉布铺好，我用的八寸慕斯圈，为了好脱模内圈垫油纸。

糊搅拌好后倒入四周都刷了食用油的罗罗里（食用油也可以和糖水混合均匀后一起搅拌进糯米粉里，26厘米宽的罗罗刚好可以做1000g糯米粉的年糕）。也可以在罗罗里四周铺上油纸这样蒸熟也会更好拿出来。

糯米面年糕和面的方法如下：用温水混合糯米粉，揉成面团后在温暖处醒大概4小时。用热水或者凉水都不行。把糯米面倒入盆中，倒入温水和面，先用筷子搅，当糯米面成细碎状后再倒水，用手使劲把面和成糯米团状。

绿豆粳米蒸糕如何做

1、绿豆粳米蒸糕的做法步骤 先将绿豆煮熟煮烂。

2、绿豆粳米蒸糕做法如上。先将绿豆煮熟煮烂。准备好红豆沙。将绿豆和红豆沙搅拌均匀成糊状。加入粳米粉和糯米粉，一比一的比例并加入白糖。揉面一般揉成面团。切成小块。垫上屉布码放好。

3、做法：将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。

4、清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。

5、蒸糕时，用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小坨猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。

粳米发糕怎么做

1、食材：粳米200克、水100克、白糖20克、酵母2克、温水30克。200克粳米洗净浸泡一晚。将粳米沥干水份放入料理机中，加入100克水打成米浆。

2、制作方法 将粳米粉（5公斤）倒入盆内，加冷水5公斤，搅拌成糊状。铁锅置旺火上，锅内加清水3公斤，烧沸后，将粳粉糊倒入熬至八成熟，起锅倒入盆内凉透。将酵种放入盆内，加30℃的温水5公斤，稀释成糊状。

3、原料： 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻美食做法编辑（1） 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。（2） 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。

4、火一定要大，中途加水只可加开水，不可加冷水，盖子也不要掀，这样发糕才会发得好 发糕 原料配方（制150块） 粳米6公斤 酵种25公斤 食碱75克 制作方法 将粳米粉（5公斤）倒入盆内，加冷水5公斤，搅拌成糊状。

对饮食营养比较了解的人请进。请帮我定制一张早中晚餐营养菜单,要求...

如果早餐中包括了谷类、鱼或肉或蛋、奶类、蔬菜和水果4类食物，可认为营养充足；如只包括了其中3类，可认为营养比较充足；如只包括了其中2类或以下则营养不充足。

午餐：主食类：米饭/全麦面条/薯类（土豆/红薯）。蛋白质类：鱼肉/鸡肉/瘦肉。蔬菜类：胡萝卜/黄瓜/扁豆。水果类：橙子/柚子/凤梨。饮品类：豆浆/奶茶/椰汁。晚餐：主食类：全麦面包/糙米/燕窝。

食谱1 早餐：淡馒头一小个（面粉25克），咸豆浆冲蛋（豆浆250毫升，鸡蛋一只）。午餐：大米粥两碗（米50克），清莱鲫鱼克，番茄豆腐汤（豆腐100克，番茄150克）。加餐：授予一个（100克）。