糯米饭含碘吗-糯米饭含量

摘要： 本文目录一览：1、糯米和大米的营养有什么区别2、黑糯米的营养价值?...

本文目录一览：

• 1、糯米和大米的营养有什么区别
• 2、黑糯米的营养价值?
• 3、香菇糯米饭的做法
• 4、糯米和大米有什么化学本质区别
• 5、如何辨别糯米
• 6、糯米,大米,糙米,黄豆有什么营养

糯米和大米的营养有什么区别

1、从吃法上来说，区别在于，大米可以做为我们的主食，天天食用，而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。

2、口感区别：糯米口感黏腻，软香糯滑；大米口感不如糯米黏滑。吃法区别：大米是作为我们每天的主食，煮饭或煮粥食用；糯米可以煮饭煮粥，也可以加工成糯米粉，来用于做糕点，或是搭配一些食材药材来酿制成米酒饮用。

3、营养价值不同 大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪3%- 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

黑糯米的营养价值?

1、黑糯米含有多种维生素、矿物质、氨基酸和微量元素，是滋补身体的佳品。其性温大补，特别适合体质虚弱的人食用，对于需要调养身体的产妇来说更是如此。需注意食用细节产妇在食用黑糯米时需格外注意。

2、有利于增加乳汁，哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者，都是一种很好的营养滋补品。

3、食用黑糯米对身体的好处 黑糯米中含有的植物蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，和白糯米有所不同，其中含有的花青素对身体有很好的抗氧化作用，可以延缓身体出现生理性衰老，对皮肤有很好的保护作用。

香菇糯米饭的做法

1、做法： 糯米提前清洗干净后浸泡至少2小时，天冷的话最好浸泡过夜。把浸泡好的糯米放蒸锅蒸熟，后取出晾凉。香菇提前用温水泡好后清洗干净。

2、糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟。香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎。

3、第一款：香菇糯米饭 准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。具体做法： 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。

4、蒸糯米饭的做法【1】材料 糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒***切碎***，青葱1棵 调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量 做法 糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。

糯米和大米有什么化学本质区别

1、糯米和大米的区别 从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

2、这和二者的分子结构有关系。籼米和糯米在化学上都是淀粉，属于多糖，其组成单元都是葡萄糖。葡萄糖也是蔗糖、纤维素等的组成单位。

3、区别 区别之淀粉形状不同：糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状。支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错。

4、主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。

如何辨别糯米

1、在使用糯米时我们可以发现，糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开、粘性小。

2、④米饭： 糯米煮成的饭，胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明，大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小。从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米。

3、颜色：好糯米是雪白色的，如果米粒发黄，或有黑点，[_a***_]发霉了。纯度：糯米是白色，不透明，不亮的。如果米里有半透明的米粒，就是掺了大米。新旧：仔细看米粒的中间，有横纹的是陈米。

4、从颜色，味道，以及煮粥煮熟对比下，最后再看口感的呢，选择你自己认为比较好的大米的呢，最正规的就是去鉴定。看，只是观察外观。

糯米,大米,糙米,黄豆有什么营养

1、大米：以淀粉为主要成分，此外还含有蛋白质、维生素BB2和矿物质如锌、铁和镁等。， 糯米：糯米的主要成分是糯米粉质，含有少量的蛋白质、维生素和矿物质。

2、糯米；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、蛋白质 五谷杂粮富含蛋白质，尤其是植物性蛋白质，这些蛋白质更容易被人体所吸收和利用，并能够帮助维持身体机能。豆类谷物特别富含优质蛋白质，其中以绿豆、黄豆和豆腐里的蛋白质含量最高。

4、大豆膳食纤维粉：膳食纤维在肠道内起着清道夫的作用，它能将各种毒素吸附、稀释、包裹，并促使其迅速排除体外。膳食纤维可作为糖尿病仁的理想食品。还可预防直肠癌、结肠癌、痔疮等症状，具有减肥效果。

5、淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。