糯米高粱粉-高粱粉和糯米粉区别

摘要： 本文目录一览：1、糯米团怎么做好吃2、高粱和糯米一起磨粉比例怎么放...

本文目录一览：

• 1、糯米团怎么做好吃
• 2、高粱和糯米一起磨粉比例怎么放
• 3、冷水高粱粑怎么做?
• 4、糯米粉和高梁粉怎么做才好吃

糯米团怎么做好吃

1、食材：糯米 250g、红豆 100g、白糖 适量、椰蓉 适量 将糯米和红豆浸泡4小时。将泡好的红豆倒入高压锅中，加入适量的白糖和水，煮30分钟。将泡好的糯米放入面包机中，加入适量清水。

2、第一步：糯米淘洗2次，然后倒入锅中，加水盖过米，约1个指关节即可，然后开始煮米饭。Tips：一般水深高出米面2cm即可；米不要淘洗很多次，次数多了容易丢失营养。

3、糯米粉 150g 高粱粉 150g 辅料 糖 15g 豆沙馅 适量 水 适量 步骤 原料备用。两种粉类，加入糖倒入大容器中。豆沙馅适量（自己煮的，没有去皮，直接入料理机打碎，也很细腻）。

4、准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，做出来的糍粑团口感棒棒哒。糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净。蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。

5、取出以后摆放在盘子中，根据自己需要撒上适量的香菜末或者胡萝卜碎进行点缀，这时好看又好吃的糯米团就已经做好，降温以后可以直接吃，细腻的五花肉和软糯的糯米一起吃到嘴里，会让人感觉滋味特别好。

高粱和糯米一起磨粉比例怎么放

1、一斤。因为一斤高粱粉和一斤糯米粉需要按照1：1的比例进行配对，以相等的重量进行混合可以达到较好的食材平衡和口感，可以保证高粱粉和糯米粉的特点得到充分发挥，所以一斤高粱粉配一斤糯米粉。

2、五种粮食按比例准确配料后经充分粉碎拌匀（均匀度）90%），将五种粮食粉碎。粉碎的技术要求是：高粱、大米、糯米、小麦的粉碎度为8瓣，无整粒混入。玉米的粉碎颗粒相当于前四种，五大于1/4厘的混入。

3、把奶粉、糯米粉和高粱粉混合均匀 分多次加入开水有筷子搅拌至粉类轻微抱团，等稍微降温后用手揉成光滑的面团，其实这一步和揉饺子皮差不多。要注意的是不能一次加入太多开水宁愿干一点在揉的时候再慢慢加水调整。

4、粉类加入适量的水，揉成均匀的面团。豆沙馅，揉成小球备用。分成相同大小的剂子。取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球（生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心）。慢慢的收口。

5、高粱粉和中筋面粉比例1：2最好，不建议用全高粱粉做馒头，高粱粉属于粗粮，口感比较粗糙，需要加些面粉来中和口感。冬天的气温很低，做馒头最好是晚上揉好面团，可以放着发一晚上，第二天早上就会发的很好。

6、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

冷水高粱粑怎么做?

方法步骤：将糯米粉和高粱粉放入盆中，加清水搅拌揉成面团。将揉好的面团，搓成小圆球，高粱粑就成型了。锅中下入食用油，下入做好的高粱粑进行油炸。把高粱粑炸至金黄。

玉米油 适量 高粱粑的做法 准备材料：高粱米提前泡一晚上 把高粱米放料理机里打成浆，米与水的比例2：1 打出的浆汁是白色的。

有机高粱米适量。放入搅拌机。打成粉末后过筛。过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。用开水调成面团，揉匀。分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

把糍粑分成小份底下垫油纸防粘（也可以抹油）放入蒸笼。冷水上锅大火烧开上蒸汽转中火蒸熟。蒸的时间根据糍粑团的大小自己把握。

首先把将高粱米清洗干净。然后换水后浸泡一晚。将水倒掉，在锅中放入5倍的水，强火煮至沸腾。沸腾后转弱火，从稠稠的状态煮至水分收干。水分收干后就可以食用了。

高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

糯米粉和高梁粉怎么做才好吃

1、把奶粉、糯米粉和高粱粉混合均匀 分多次加入开水有筷子搅拌至粉类轻微抱团，等稍微降温后用手揉成光滑的面团，其实这一步和揉饺子皮差不多。要注意的是不能一次加入太多开水宁愿干一点在揉的时候再慢慢加水调整。

2、红小豆浸泡一夜备用，糯米粉和高粱米面，白糖准备好。浸泡过的红小豆淘洗干净，放入蒸锅。中火蒸制1个小时左右，至红小豆绵软熟透。蒸好的红小豆冷凉放入3勺白糖。放入保鲜袋用擀面杖压碎。

3、高粱粉、小米粉、糯米粉 各500克 葱花、姜末、花生碎、辣椒碎、酱油、香油、糖、醋、生粉 各适量 热水适量 —制作过程—将高粱粉、小米粉、糯米粉混合，加入适量热水，捏成面团，醒发半小时。

4、方法步骤：将糯米粉和高粱粉放入盆中，加清水搅拌揉成面团。将揉好的面团，搓成小圆球，高粱粑就成型了。锅中下入食用油，下入做好的高粱粑进行油炸。把高粱粑炸至金黄。

5、主料：糯米粉80g、高粱粉100g、鸡蛋2个；辅料：白糖适量、水适量 鸡蛋高粱小汤圆 1 装备食材。2 加入适量的清水揉好。3 加水放入鸡蛋把水烧开，再把揉好的汤圆搓成条。4 再掐成小小的在锅中放入锅中。