米糊用长糯米还是圆糯米-米糊是用什么米做的

摘要： 本文目录一览：1、大糯米好还是小糯米好2、圆糯米和长糯米哪个更好...

本文目录一览：

• 1、大糯米好还是小糯米好
• 2、圆糯米和长糯米哪个更好
• 3、糯米饭用长糯米还是圆糯米好吃
• 4、糯米长粒好还是圆粒好

大糯米好还是小糯米好

1、两种糯米的成分基本一致，长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。

2、这个应该要看你的使用性质，不过想做一道美味的糯米饭，那就选择大粒的好，毕竟味道香美。至于要考虑糯米的粘度性质只能说长粒的糯米粘性较大，圆粒糯米粘性稍小些，或许有地域性差异但其它区别并不大。

3、因为生长时间长，米的品质比籼米糯米好，所以吸收的营养多，含糖量多，所以吃起来更甜更软，类似于粳米的特性，但是粘度不够。圆糯米一般用来磨糯米粉，做各种甜品、糕点，如元宵、米酒（有些地方也叫醪糟、酒酿等。

圆糯米和长糯米哪个更好

一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。

粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。糯米含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

从营养价值来看，圆糯米和长糯米没有区别。两者都是十分优秀的食材，从营养角度讲两者并没有特别大的区别。但是两者由于粘性的差别，所以导致用途也有所区分。长糯米多用于油饭、粽子、米糕等等。

其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状。长糯米粘性高，米香味浓，但是容易返生（煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的感觉）。

做汤圆、年糕，长粒的糯米好；做粽子、粥、糯米饭，圆粒的糯米好。

· 长粒糯米的价格比圆粒的要贵，因为长粒糯米比较少。总给我的感觉，长粒的糯米应该是杂交的或者国外引进的品种。· 长粒糯米的价格因为高于圆粒糯米，所以给大家的感觉长粒要比圆粒的好一些。

糯米饭用长糯米还是圆糯米好吃

用圆糯米好吃。圆糯米制作而成的食物，黏性高，口感偏软，带有甜味，不易返生，因此糯米饭用圆糯米好吃。糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位。

都好吃，两种米各有各的特点。其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。

长糯米比圆糯米要糯一些。口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。

做汤圆、年糕，长粒的糯米好；做粽子、粥、糯米饭，圆粒的糯米好。

煮熟放凉之后，长糯米容易变干硬，但圆糯米因糯性比较低，煮熟放凉口感也依然软糯。

糯米长粒好还是圆粒好

1、做汤圆、年糕，长粒的糯米好；做粽子、粥、糯米饭，圆粒的糯米好。

2、其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途粘性不一样。长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状。 长糯米粘性高，米香味浓，但是容易返生（煮熟后放起来米质容易变硬，给人一种米不熟的感觉）。

3、包粽子用长糯米和圆糯米都好，喜欢软糯选择圆糯米，喜欢香黏弹牙选长糯米。

4、长粒的糯米好还是圆粒的糯米好，看用途长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。

5、一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。

6、其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途黏性不一样。区别：性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。