垄谷糙米-糙米是旱稻吗

摘要： 本文目录一览：1、粗粮变细粮,水稻是经过什么工序变成大米的?2、...

本文目录一览：

• 1、粗粮变细粮,水稻是经过什么工序变成大米的?
• 2、糙米有什么营养价值
• 3、如果发现糙米中含有回砻谷怎么办
• 4、谷外糙分离机分出来的米可以加工大米吗

粗粮变细粮,水稻是经过什么工序变成大米的?

1、稻谷的加工主要是脱去稻谷谷壳（颖壳）和皮层（糠层）的过程。稻谷籽粒由谷壳、皮层、胚和胚乳组成。稻谷加工的目的是以最小的破碎程度将胚乳与其他部分分离，制成米。其具体步骤分为清理、砻谷和碾米三个工序。

2、大米只保留胚乳，则属于细粮；大米经过精细碾磨后仍保留谷皮、胚乳、胚芽等，则属于粗粮；大米经过加工处理后去掉了谷皮、糊粉层，但保留了胚乳和胚芽，则属于胚芽米，此类大米介于粗粮和细粮之间。

3、最后，经过脱壳的糙米会进入下一道工序碾米。这也是最主要的程序之一，机器会将糙米的最外层全部去除掉，经过这道工序，基本上就已经符合白米的要求。

糙米有什么营养价值

糙米中含有丰富的功能性成分，如γ-氨基丁酸（GABA）、谷维素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等，具有降血压、抗氧化、抗衰老、降血脂等多种生理作用，而白米中很少含有或不含这些功能性成分 。

糙米中的膳食纤维含量丰富，摄入适量的膳食纤维，能帮助改善肠胃机能，净化血液，软化粪便，预防肥胖，促进新陈代谢，以及排毒。糙米的胚芽层中含有不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇，保护心脏的作用。

糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

孕妇是可以食用糙米的。糙米富含营养元素如蛋白质，膳食纤维，维生素，氨基酸，无机盐等等，孕妇怀孕会流失营养，吃糙米可以补充营养元素，强身健体，有利于胎儿的健康发育。

糙米不仅含有更多的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而且还含有谷维素、膳食纤维、谷胱甘肽、二十八烷醇、肌醇等物质。

糙米的营养价值糙米含有的营养物质非常多，包括蛋白质、脂肪、维生素b、以及钙铁锌等等。其中糙米中的钙和铁含量都高于平时吃的白米，维生素e含量更是高于白米的十倍。

如果发现糙米中含有回砻谷怎么办

1、回砻谷中如含糙米多，不仅降低砻谷机的台时产量，增加胶耗和动力消耗，而且还会使糙米受到损伤，表面起毛，发黑、爆腰或折断，既降低出米率，也影响谷糙分离本身的效率和产量。

2、所以在砻谷之后设置谷壳分离工序，对于改善以后各道工序的功效有着重要的作用；对于谷壳的综合利用也有着重要的意义。

3、经谷糙分离设备分出的，需回砻谷机再次脱壳的稻谷。

4、这个方法也可以用来防止大米生虫，将花椒放好后，扎紧米袋，放在阴凉通风处就可以了。这样储存的大米也不会有怪味，不用担心影响米饭的味道。

5、并将未脱壳的稻谷重新回入砻谷机加工。常用的谷糙分离设备有选糙溜筛和选糙平转筛等。碾米 稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质。碾米即将糙米的皮层碾除，从而成为大米的过程。

谷外糙分离机分出来的米可以加工大米吗

1、不过因为口感较差，为了大众更容易接受，还需要经过后续精细的加工。最后，经过脱壳的糙米会进入下一道工序碾米。这也是最主要的程序之一，机器会将糙米的最外层全部去除掉，经过这道工序，基本上就已经符合白米的要求。

2、碾米：稻谷经脱壳和谷糙分离而成的净糙米，表面的皮层含纤维较多，影响食用品质，碾米是将糙米的皮层碾除，从而成为大米。

3、大米加工设备工艺分 3 个阶段：稻谷预清理工段、砻谷分离工段、碾米及成品整理工段。稻谷清理工段工艺流程为：稻谷→初清→去杂 （ 沙石、金属及稗粒等 ） →净谷。