糯米属于长粒米-长糯米是大米吗

摘要： 本文目录一览：1、同样都是糯米,长粒糯米与圆粒糯米有何区别?2、...

本文目录一览：

• 1、同样都是糯米,长粒糯米与圆粒糯米有何区别?
• 2、长糯米和圆糯米有什么区别
• 3、糯米是长粒的好还是圆粒的好?
• 4、怎样挑选安全大米好吃,如何挑选好大米
• 5、长粒糯米和圆粒糯米的区别
• 6、长粒糯米和圆粒糯米有区别?

同样都是糯米,长粒糯米与圆粒糯米有何区别?

1、圆糯米：和大米一样，糯米也分圆粒和长粒，只不过圆糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要产地是北方。主要特点是：形状圆又短，白色不透明，口感偏软，不易返生。

2、性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。

3、生产地不同 长粒糯米和圆粒糯米的生产地区也是不一样的，一个在南方生产一个在北方生产，长粒糯米主要由南方生产的，在南方被称为籼糯米，长糯米和南方的大米生产周期很相似，每年最多能收获2-3季。

4、长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；圆糯米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。长糯米粘性高，口感偏硬，米香味浓，易返生；圆糯米口感偏软，不易返生。

5、二：口感不同。长粒糯米的口感相对较软糯，经过烹饪后会保持较高的黏性，使得食用时有一定的嚼劲。而圆粒糯米则相对更加爽滑，加热过程中会变得更为柔软，口感更加细腻，让人感觉嫩滑可口。三：用途不同。

长糯米和圆糯米有什么区别

长糯米呈椭圆形状，米质不透明或半透明，口感软糯黏性高，常用于制作粽子、年糕等传统食品。 圆糯米则呈圆形，米质白色且透明度较高，口感细腻爽滑可口，常用于制作糯米团或端午节包粽子等。

圆糯米和长糯米在外观、口感、用途、硬度、做法、价格、营养成分等方面存在明显的区别。各有其特点和用途，可以根据个人口味和需求来选择。

长糯米和圆糯米的区别是：外形不同、口感不同、生产地不同、烹饪方法不同、适用人群不同。

主要特点是：形状圆又短，白色不透明，口感偏软，不易返生。如果和长糯米相比较，圆糯米的硬度、甜度和黏性都要小一些，所以一般用圆糯米来制作传统的小点心，包括汤圆、年糕和糯米酒等。 长糯米：又叫籼糯米，主要产地是我国南方。

糯米是长粒的好还是圆粒的好?

1、一般来说，长糯米好。长糯米，顾名思义就是米粒细长，颜色呈粉白色不透明，黏性强，口感偏硬，淀粉含量比圆糯米少。

2、长粒的糯米好还是圆粒的糯米好，看用途长粒的糯米一般都是利用它的特殊风味，搭配大米做粥或米饭食用。因为其特有的香气，以及比大米的粘性要强，所以可以使制作出的米饭或粥，增加香糯的口感。

3、· 长粒糯米的价格因为高于圆粒糯米，所以给大家的感觉长粒要比圆粒的好一些。而且长粒糯米一般都有天然的香味，而且不是那么的粘，感觉吃了不会像圆粒糯米那样，不太容易消化。

4、其实这两种营养没什么不同，所以都好，就用途黏性不一样。区别：性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。

5、长粒糯米虽然黏性强，但是质地偏硬，容易反生，所以长粒糯米不适合老人小孩吃。而圆粒糯米虽然黏性不强，但是它质地偏软，不容易反生，所以它更适合老人小孩在内的大部分人食用。

6、长粒糯米和圆粒糯米都好，因为个人口味来挑选。长糯米好吃还是圆糯米好吃根据口味不同各有差异。如果喜欢吃黏的，软糯口味的，那么就会觉得圆糯米更好吃。

怎样挑选安全大米好吃,如何挑选好大米

1、看大米的色泽是否亮白、饱满；闻米粒的气味，如果没有发霉的味道，米香较浓，就说明大米较新鲜；选择碎米少、杂质少、抛光少的大米。最后是从米粒的硬度来挑选，不要选择容易掰断的大米。

2、看说明；看标签、产地、和生产日期，这是购买大米时首要要关注的重点。

3、按颜色选大米，一般来说，颜色越深越好，市场上有白、紫、黑等颜色的米，米的颜色主要来自花青素类物质，而花青素具有很好的抗氧化作用。虽然目前花青素对人体的有效性尚待研究，不过紫米、黑米也是很好的选择。

长粒糯米和圆粒糯米的区别

区别：性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。

长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；圆糯米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。长糯米粘性高，口感偏硬，米香味浓，易返生；圆糯米口感偏软，不易返生。

圆粒糯米，就是形状圆又短、比较饱满，呈扁圆形，色泽为白色不透明，质地和口感偏软，黏性相对长糯米稍差、口感比长糯米稍甜一些，用它做好的美食凉透后也不易返生，这种糯米也叫粳糯米。

长粒糯米和圆粒糯米有区别?

1、性质不同：长糯米即是籼糯，圆糯米属粳糯。形状不同：长糯米的米粒细长，颜色呈粉白，不透明状。圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻。粘度不同：圆糯米黏度稍逊于长糯米。

2、圆糯米：和大米一样，糯米也分圆粒和长粒，只不过圆糯米又叫粳糯米，和大米中的粳米差不多，主要产地是北方。主要特点是：形状圆又短，白色不透明，口感偏软，不易返生。

3、圆粒的糯米更劲道而且有油性，长粒的就感觉有些燥，不润，象包棕子或做肉圆还是用圆的效果好，也好吃一些。

4、长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强；圆糯米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。长糯米粘性高，口感偏硬，米香味浓，易返生；圆糯米口感偏软，不易返生。