东北大米和南方的籼米-从口感上东北大米和南方大米有什么区别?

摘要： 本文目录一览：1、我国南方的大米质量好还是北方的大米质量好?2、...

本文目录一览：

• 1、我国南方的大米质量好还是北方的大米质量好?
• 2、从口感上来讲,南方和北方的大米有怎样的区别吗?
• 3、东北大米和江南大米以及苏北米有什么区别?比如米粒大小、颜色,不完善...
• 4、南方大米好还是东北大米好
• 5、东北大米与各南方大米的区别有哪些,东北大米好在哪?
• 6、为啥北方人吃粳米,南方人吃籼米

我国南方的大米质量好还是北方的大米质量好?

1、所以北方米会比南方米更软糯，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少。南方籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，特别适合用来制作炒饭。当然不同人的口感和习惯不一样，还是会因人而异。

2、其实，五常大米在东北的大米中，并不是最好的。最好的是牡丹江的响水大米，据说都是供给***的，普通人很难吃到。 我是南方人，吃大米饭长大的，当然喜欢吃米饭，吃饭就是吃米饭，天经地义，勿须质疑的。

3、北方的大米肯定比南方的大米好吃，北大米和南方大米相比，口感更为软糯。东北吉林大米保持了大米的天然水分，精选种子，改良土壤、施用有机肥，都是为了保持大米的色香味，北方大米已粘，润泽，米粒小。

4、营养积累更充分，另一方面是稻米品种的问题，从大的类别上来说，稻米主要分粳米和籼米，北方种植粳米更多，粳米的营养价值和口感也更好，另外东北肥沃的黑土地也为稻米品质的提升起到一定作用，这是其它地方不具备的优势。

5、而大米也由于昼夜温差大，给自身的营养积累提供了更加便利的条件。 所以由此看来，北方的大米会比南方的大米更加的香甜可口，但是产量却没有南方的高。南方的大米一年可以种植两季，并且种植面积较广，是大米的主要产地。

6、首先作为一个北方人，我是更加喜欢吃北方的米的。因为北方的米吃起来比较劲道，而且颗粒分明。但是南方的大米蒸出来之后口感较为松软，而且比较粘。但是如果用来熬粥的话，北方的大米也南方的大米熬起来更黏稠，喝起来更香。

从口感上来讲,南方和北方的大米有怎样的区别吗?

北方的大米和南方的大米长得不一样。籼米谷物细长，通常指南方的大米，粳米短而圆，多指东北稻。东北稻和南方稻的区别在于直链淀粉和支链淀粉的含量。支链淀粉在东北部的水稻中含量较高，而直链淀粉在南部的水稻中含量较高。

简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。所以北方米会比南方米更软糯，适合用来煮饭或煮粥，吃水比较少。南方籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，特别适合用来制作炒饭。

从口感上来说，东北大米粘性较强，生米腹白较小，胶质含量高。南方的米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略粉。大米形状上东北大米比较短，比较圆。而南方的大米是长的。

南方大米和东北大米的主要区别在于味道。亚洲栽培稻主要分为两个亚种，籼稻和日本稻。东北稻以日本传统稻为主，外观短而圆；南方稻主要是籼稻和杂交稻。

南北方大米的差别主要体现在口感上，南方以籼稻为主，北方以粳稻为主，而中国以籼稻为主，产量应该是大于60%，而粳稻只有30%不到。

东北大米和江南大米以及苏北米有什么区别?比如米粒大小、颜色,不完善...

1、生长期不同：南方大米生长期短一年收获两次到三次，北方大米好吃而在于生长期长一年收获一次。特点不同：南方大米看上去粗糙无光泽，蒸米饭时特能吸水而且发散不粘。

2、北方米（主指东北大米具有代表性）和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。

3、真正的东北大米短而圆，长宽比约6：1，白腹少，凝胶率高，米色透明透明。事实上，东北大米主要有四个品种：长粒香、圆粒香、米香、小丁米。东北水稻更明显的特点是白肚皮相对较小甚至没有，米粒体有一条凸线。

4、两湖和江浙大米 这是典型的南方大米，如果和东北大米相比较的话，是稍逊一些的口感偏差。而且呢，这边的大米的种类呢，也比较杂一些。米粒的形状的也是属于瘦长型的，不是很均匀但是呢，比东北大米要白。

5、所以东北大米，凉吃口感也很好。类似的，同一纬度的用于制作寿司的日本的越光米，如果冷后口感很差，就不适合做寿司了吧。除了淀粉构成不同的主要区别外，东北大米还有甜、香，泛油光的特点。

南方大米好还是东北大米好

肥沃的土地，当然就能长出好庄稼，好庄稼当然好吃了。相比于南方贫瘠的红壤，而且又一年两熟或一年三熟，当然东北的大米好吃了，俗话说，慢工出细活嘛！ 从外观上看，东北大米与南方大米就不同。南方大米发白，而东北大米是银白色。

从口感上来说，东北大米粘性较强，生米腹白较小，胶质含量高。南方的籼米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略“粉”。

要健康的，要无公害的，东北大米要好一些。要口感的南方优质晚稻和一季稻要好一些。要便宜的和煮粥口感好的，南方早稻米好一些。

南方的土地因为氮肥的使用较多，和几乎不使用氮肥的东北大米相比，高下立见，东北大米完胜南方大米。 东北的天气更加适合稻谷的生长 稻谷要想生长的好，在水稻的灌溉期间温度最好是21到25摄氏度之间。

东北大米与各南方大米的区别有哪些,东北大米好在哪?

我国的大米主要有东北大米和南方大米 从口感上来说，东北大米粘性较强，生米腹白较小，胶质含量高。南方的米，颜色发灰，透明度很低，质脆易碎，粘性比较低，蒸熟后比较散，吃起来口感略粉。

东北大米好是因为地理位置导致生长气候好：土壤肥沃：松花江、黑龙江、乌苏里江三江平原交汇为东北大米的核心产区，适合大米生长。东北地区的土地是土壤类别中最肥沃的黑土地，为稻米提供了充足的营养条件。

东北大米和南方大米相比，口感更为软糯。东北大米保持了大米的天然水分，精选***，改良土壤、施用有机肥，都是为了保持大米的色香味，所以东北大米煮出来的饭更香、口感更佳。

东北大米属于粳米，米粒呈椭圆形，颗粒饱满，晶莹洁白。江南大米和苏北大米都属于籼米，米粒细长。东北大米吃起来口感软糯，味道香甜，而苏北大米等籼米口感偏硬，比较松散，更适合做炒饭。

首先东北大米因为地域问题，日照时间短，多为一年一熟，根部吸收养分时间较长，颗粒饱满。南方日照时间长，多为一年两熟或三熟，养分吸收时间短，比东北的营养物质要少。

不同米的区别 东北大米 东北大米的特点，引用百度百科的说法“干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，对人体健康非常有宜。

为啥北方人吃粳米,南方人吃籼米

南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种大米谁更好.籼米常见的有[_a***_]香米、中国香米等。谷粒上看，粒形细长而稍扁平.粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形。

种植地域区别，北方多种植粳米，南方多种植籼米。粘稠度不同，粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。

粳米和籼米都是大米的品种，我国南北方的饮食有一定的差异，南方人更习惯食用籼米，而北方人则更偏好食用粳米。我们生活中，泰国香米、中国香米等都属于籼米，而水晶米、东北大米、珍珠米等则属于粳米。