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摘要： 本文目录一览：1、农业部一级优质米标准2、丝苗米和籼米哪个贵...

本文目录一览：

• 1、农业部一级优质米标准
• 2、丝苗米和籼米哪个贵
• 3、2008年大米的价格
• 4、几种大米中的水分、蛋白质、脂肪碳水化合物的含量如下表:
• 5、营养学中的粳米,标准四是什么意思?

农业部一级优质米标准

大米一级优质米，垩白粒率在10％以下，二级优质垩白粒率11－20％，三级21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。一级大米背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

常见的大米标准等级：特级/优质、一级/上等、二级/中等、***/合格。特级/优质：米粒完整，色泽洁白，无杂质，口感细腻，煮熟后米粒饱满。一级/上等：米粒完整，色泽较白，杂质较少，口感较好，煮熟后米粒饱满。

国家制定国标一级优质米垩白粒率在10％以下，二级11－20％，***21－30％，垩白粒率在30％以上为劣质米。 最近可能要重修上述标准，优质大米的垩白粒率还要提高，如国标一级优质大米垩白粒率为5％以下。

丝苗米和籼米哪个贵

1、丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。

2、丝苗米和香米二者都属于籼米品种，吃起来，口感都十分柔软爽口，带有香味。

3、丝苗米是籼米。这种米比较细长，长度在7毫米左右，本身的粘性比较小，米质也比较脆，而且由于它吸水性很强，非常容易膨胀，因此煮饭的话出饭率相对较高一些。

4、籼米和粳米相比较，籼米谷粒形细长而稍扁平，适合用来蒸米饭，常见的品种有香米、月牙米、油粘米、丝苗米等；粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，比较粘，适合煮粥，常见的品种有东北大米、珍珠米、稻花香米、长粒香等。

5、籼米的吸水性较强，煮饭时要比粳米多加一些水，涨性要比粳米好，所以出饭率高。籼米的主产区大多在广东、湖南、江西、四川等地，常见的泰国香米、丝苗米都属于籼米。

2008年大米的价格

此外，据消息称，国家对关内企业***购东北粳稻（大米）的运费补贴也将于2008年11月1日起实施，而截止日期则到2009年的4月30日，运费的补贴标准为铁路、水路补贴280元。

根据中国粮网的2008年12月4日的最新报道，11月期间韩国大米价格同比上涨了7%。12月以来，韩国国内市场每袋（每袋为20公斤）大米平均价格为46，352韩元，相当于367美元，比上年同期涨了2%。这也是3年来的最高水平。

中，以大米价格（2005年90元/斤，2008年30元/斤）为例计算得出：2013年1000元人民币的购买力相当于2005年的576元，8年时间缩水424元。其实粮食物价属于国家控制范围，而实际蔬菜水果生鲜等涨幅远远超过大米。

年前的500元就跟现在的4335元差不多。

年交货大米的参考价格为每60公斤13700日元，但在继续交易的大阪商品***里大米的价格已经攀升到了19210日元。而这一切异动的原因，都来自于日本对福岛核污染大米的恐惧和担心。

在极其不平凡的一年，党和国家果断决策，一系列应对措施出台，粮食生产获得了连续第5个丰收年，预计总产将达到 5250亿公斤，比2007年增长7%。由于国际国内多种因素综合影响，2008年我国粮食收购、销售价格出现了新的格局。

几种大米中的水分、蛋白质、脂肪碳水化合物的含量如下表:

1、米饭的营养成分含量表一般包括但不限于以下物质：每100克白米饭中，一般含有能量116千卡、脂肪0.3克、碳水化合物29克、蛋白质6克、钠2毫克、钾30毫克、钙7毫克、磷62毫克、镁15毫克、铁3毫克、烟酰胺9毫克。

2、蛋白质：大米中蛋白质含量为6%-9%之间，小麦蛋白质含量在9%～15%之间。脂类：大米中脂类含量约0.6-9%，小麦粒中脂类含量约5%。水分：大米和小麦中的水分含量基本在13%-16%之间。

3、大米的营养十分丰富，是我国人民的主要食粮之一。

4、高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。

5、大米的热量是100克大米含有330大卡，是热量很高的食物。大米中脂肪含量很低，碳水化合物含量高达80%，大米煮饭是吸水膨胀，每100克米饭大约含有115大卡的热量。

营养学中的粳米,标准四是什么意思?

1、原粮品种不同：籼米由籼稻加工而成，粳米由粳稻加工而成。外观形状不同：籼米通常呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形。对碎米要求不同：籼稻加工时易产生碎米，对碎米含量要求不同。

2、四级：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75％以上。因此，加工精度越大营养价值越低，所以二级比一级有营养。

3、我国新的国家标准（GB1354-209）对食用商品大米的分类与分级有明确的规定籼米和梗米分为一级、二级、***和四级共四个等级，籼懦米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。

4、产地 粳米主要在亚洲一些地区流行，如日本、韩国、中国南方等，因为这些地区更适合粳稻的种植。[_a***_]米则在世界范围内广泛种植和消费，特别是在印度、东南亚、美洲等地。

5、如果要从价格方面来看的话，那么粳米的价格肯定就会比大米贵很多。从口感来说，粳米这种会更有韧性，嚼头也会更好一些。