糙米粘性-糙米是不是粘米

摘要： 本文目录一览：1、没有粘性的米有哪些米?2、吃糙米和粳米有什么好处和不同...

本文目录一览：

• 1、没有粘性的米有哪些米?
• 2、吃糙米和粳米有什么好处和不同
• 3、三色糙米为什么不粘
• 4、糙米比精米营养价值高,为什么还要碾米?
• 5、三色糙米有没有粘性呢?
• 6、糙米与精制大米有何区别?

没有粘性的米有哪些米?

籼米、粳米还有碎米！！都不粘！！最新的营养报告 建议广大市民多吃黑米 黑米营养价值高 不黏！并且有抗癌的作用！黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。

水稻一共分三种：籼稻、粳稻、糯稻。籼稻米没有粘性，做出来的米饭松松散散的，比较爽口。粳稻米中等粘性，做出来的米饭黏黏糊糊的，比较香甜。糯稻米极具粘性，做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。

那种叫早稻米，是一年里第一季种出的米，这种米沾性要差些。第二季出的米叫晚稻米，这种米就比较沾，比较好吃。

富硒大米没有粘性可能是因为它的淀粉质量不同于传统的粘性大传统的粘性大米通常会含有高量的粘性淀粉，这种淀粉会让米饭在烹饪过程中变得粘稠。富硒大米则可能含有较少粘性淀粉，因此不会产生太多粘性。

不带糯性的米有福临门、金龙鱼牌子。其实大米不管有没有糯性，都是非常好吃的。

吃糙米和粳米有什么好处和不同

1、糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。

2、糙米的营养成分更丰富一些，尤其是维生素b、蛋白质和矿物质要比粳米含量更丰富。米糠中的粗纤维能够促进肠胃蠕动，对于便秘、痔疮、肠胃等消化疾病有很好的预防作用。

3、粳米功能健脾养胃，具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等功效。对脾虚烦闷、消渴不思饮食、泄泻、下痢、肌肉消瘦等症，食用有和胃气、消烦渴止泻痢之功。

4、日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。【粳米的营养价值】：粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。

5、营养价值不同：粳米：粳米所含人体必需氨基 酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

三色糙米为什么不粘

三色糙米有一定的粘性。由于三色糙米中含有较多的淀粉，淀粉可以使食物具有一定的黏性，因此三色糙米也具有一定的黏性。另外，三色糙米中含有不同的水分和温度，这也会影响其黏性。

将洗净的糙米放入深锅中，加入足够的水，水面要比糙米高1英寸。 用中火煮糙米，不断搅拌直到水开，然后调低火力，继续煮20-30分钟，或者直到糙米变软。 煮好后，加入适量的盐调味，然后晾凉。

野三坡的三色糙米口感弹性大，精选优质米，米质量更好，颗粒大，具备粗粮的糯香。在烹饪过程中，这种糙米不会散开，也不会粘牙。食用野三坡的三色糙米可以明显促进改善肠胃消化。

口感、营养成分不同。口感方面：三色糙米具有较浓郁的口感和坚硬的质地。五色糙米被认为具有更丰富的口感和更坚硬的质地。七色糙米是综合了多种不同品种的糙米，因此具有较为复杂的口感和丰富的营养成分。

因此，从营养价值上来说，七色糙米最高，五色糙米次之，三色糙米再次之。 口感：糙米的口感相对较硬，不太适合直接作为主食。

糙米比精米营养价值高,为什么还要碾米?

1、因为精白米的口感比糙米口感好很多，一般都比较喜欢***白米，各有各的优势吧。望***纳，谢谢。

2、营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。糙米还有很多的劣势，首先就是糙米口感很差，就是不好吃，很多人都不喜欢吃糙米。其次就是糙米做饭非常费水，而且需要蒸更长的时间。

3、剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。

4、剩余下来的营养成分也在加工过程中大大损失，但更易于烹煮和消化。只经过脱壳处理的糙米比精米多保留了米皮和胚芽，所以吃起来要比精米粗糙许多，质地紧密，煮起来也比较费时。

三色糙米有没有粘性呢?

三色糙米一定要泡水三个小时以上，不然会很硬，感觉就好像没煮熟。三色糙米中要加入大米，比例3：1。因为糙米没有粘性，单独煮会成一颗颗的不软糯。煮米的水要比平常多一点，这样大米才可以软糯，有粘连。

三色糙米是可以用来包粽子，三色糙米一般指糙米，红糙米，黑米三种类型的米混合而成，制作三色糙米粽的时候，建议加入一些糯米，加入糯米能增加它的粘性，使口感更加的软糯。

煮出来的糙米饭可能会出现夹生的情况，而且花费的时间也比较多，煮出来的糙米饭口感也不会很好，浸泡过后的糙米其粘性会减小一些，也有利于糙米膨胀，更容易被煮熟，而且煮熟后的米饭更软糯、口感也比较好。

糙米与精制大米有何区别?

外观不同 “精米”（高精度大米）的外观亮度更高，含糠更少，含其他杂质也更少，制成的米饭更白。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常。

糙米是指脱去谷壳，保留其它各部分的制品；精制大米（即通常所说的大米）是指仅保留胚乳，而将其余部分全部脱去的制品。

精米和糙米的区别是稻谷的加工程度不同。糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。在适宜的环境下可以发芽，所以是“活米”。

由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。

外表的区别 糙米：颜色较深，外表相对粗糙，由于表面有粗壳，所以整体形状偏椭圆。大米：颜色洁白，质地光滑细腻，经过打磨加工，呈细长形状。