糙米怎么***-糙米怎么生产

摘要： 本文目录一览：1、糙米紫薯粥怎么变色、成蓝绿色的了、我用电饭锅煮的、看着吓人像有毒......

本文目录一览：

• 1、糙米紫薯粥怎么变色、成蓝绿色的了、我用电饭锅煮的、看着吓人像有毒...
• 2、糙米与玉米掺混物怎么检验
• 3、糙米怎么判断发霉
• 4、怎么判断糙米变质
• 5、怎么判断三色糙米有没有变质
• 6、这个糙米怎么了,很多渣,感觉有的米空心了?

糙米紫薯粥怎么变色、成蓝绿色的了、我用电饭锅煮的、看着吓人像有毒...

煮紫薯粥变色是因为紫薯中的花青素遇到的碱变成了蓝色，此时只要加入一些酸性物质中和掉碱，就能有效防止紫薯粥发生变色，保持原有的紫色，比如加醋、柠檬汁。

如果发现自己做的紫薯粥变蓝了，很大可能是因为煮粥用的水偏碱性，这是一种正常现象，不影响食用。如果觉得蓝色的紫薯粥实在难以接受的话，其实还可以挽救。

花青素是一种色素，能与碱性物质会发生化学反应，煮粥使用的自来水呈碱性，所以煮粥时就会变成蓝色。在煮紫薯粥时可以往水里加点醋或挤一点柠檬汁，使其酸碱中和，能够防止紫薯粥变色。

在煮紫薯粥的时候颜色变成蓝绿色了并不是产生了什么有毒物质，而是紫薯中的花青素物质在碱性条件下出现变色反应，通常花青素在酸性条件下会变红，在碱性条件下会变蓝。

糙米与玉米掺混物怎么检验

1、气味鉴别 进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。次质玉米——微有异味。劣质玉米——有霉味、***变质味或其他不良异味。

2、糙米掺玉米有利于预防心血管疾病和贫血症。糙米中钾、镁、锌、铁、锰等矿物质含量较高，糙米口感较为粗糙，和玉米掺在一起能提升口感。

3、糙米：糙米饭要煮得可口，最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食，或与白米混合煮食，煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右，再与大米一起熬成二米粥，口感较好。玉米：鲜玉米可用高压锅煮熟，做正餐或加餐食用。

糙米怎么判断发霉

可以观察糙米的外观，如果糙米颜色变暗、表面有光泽消失、质地变硬，变质。可以闻一闻糙米的气味，如果糙米有哈喇味或者霉味，变质。

糙米发霉会有一股霉味，也会发生变色现象。新鲜的糙米有一股正常的米香味，香味越大，说明糙米越新鲜。发霉的糙米会生虫子，若糙米发霉了，就不要再食用了，以免发生食物中毒现象。

判断大米发霉变质了1看，正常的米色泽洁白晶莹，变质或发霉的大米发黄发黑2闻，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味3尝，变质或发霉的大米在口中咬有异味4摸。

怎么判断糙米变质

1、糙米发霉后会有一股霉味，也会发生变色现象。新鲜的糙米有一股正常的米香味，香味越大，说明糙米越新鲜。发霉的糙米会生虫子，若糙米发霉了，就不要再食用了，以免发生食物中毒现象。

2、其鉴别方法如下：（1）色泽：糙米的色泽根据品种不同而有差别。一般颜色新鲜、光泽明显的为好。光泽的阴暗和果皮的厚薄有密切关系果皮厚的缺乏光泽，果皮薄的富有光泽。干燥的糙米光泽好，潮湿的糙米光泽差。

3、新鲜的糙米应是有一股正常的米香味，越新鲜香味越大。可根据糙米香味判断糙米的新鲜度。稻子经过碾米机脱壳，会有温度，需要重新晒一天的，然后装入透气的编织袋或布米袋。所以，如果有发霉、哈喇等，异常的味道，就是米不新鲜、变质了。

4、辨别。判断大米发霉变质了1看，正常的米色泽洁白晶莹，变质或发霉的大米发黄发黑2闻，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味3尝，变质或发霉的大米在口中咬有异味4摸。

5、判断大米发霉变质了1看，正常的米色泽洁白晶莹，变质或发霉的大米发黄发黑2闻，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味3尝，变质或发霉的大米在口中咬有异味4摸。

6、如果你发现杂粮饭有发霉的味道，这可能表示该食物已经变质，不应该食用。一般来说，杂粮饭如果保存不当，就容易出现这种发霉的情况。如果你对食物的保存方式有疑问，建议尽快联系食品生产商或销售商以获取更多信息。

怎么判断三色糙米有没有变质

1、色泽：糙米的色泽根据品种不同而有差别。一般颜色新鲜、光泽明显的为好。光泽的阴暗和果皮的厚薄有密切关系果皮厚的缺乏光泽，果皮薄的富有光泽。干燥的糙米光泽好，潮湿的糙米光泽差。

2、可以观察糙米的外观，如果糙米颜色变暗、表面有光泽消失、质地变硬，变质。可以闻一闻糙米的气味，如果糙米有哈喇味或者霉味，变质。

3、判断大米发霉变质了1看，正常的米色泽洁白晶莹，变质或发霉的大米发黄发黑2闻，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味3尝，变质或发霉的大米在口中咬有异味4摸。

4、糙米发霉后会有一股霉味，也会发生变色现象。新鲜的糙米有一股正常的米香味，香味越大，说明糙米越新鲜。发霉的糙米会生虫子，若糙米发霉了，就不要再食用了，以免发生食物中毒现象。

5、三色蜜已经有了其他的异味儿，所以你就千万不要再吃了，之所以会有异味儿，就是属于你的米已经变质了或者是陈米，为了我们身体的健康和安全，千万不要吃了。

6、可根据糙米香味判断糙米的新鲜度。稻子经过碾米机脱壳，会有温度，需要重新晒一天的，然后装入透气的编织袋或布米袋。所以，如果有发霉、哈喇等，异常的味道，就是米不新鲜、变质了。

这个糙米怎么了,很多渣,感觉有的米空心了?

1、首先稻谷收获不够成熟，或储存不当。其次加工处理不够精细。最后大米中含有未脱落的稻壳或未脱落的碎米。

2、判断大米发霉变质了1看，正常的米色泽洁白晶莹，变质或发霉的大米发黄发黑2闻，正常的大米清香，没有异味，变质或发霉的大米有异味，时间长的变质的还有霉味3尝，变质或发霉的大米在口中咬有异味4摸。

3、糙米发霉后会有一股霉味，也会发生变色现象。新鲜的糙米有一股正常的米香味，香味越大，说明糙米越新鲜。发霉的糙米会生虫子，若糙米发霉了，就不要再食用了，以免发生食物中毒现象。