定安籼米粽子好吃吗怎么做-定安肉粽哪家好

摘要： 本文目录一览：1、海南定安粽子的肉怎么腌制?2、粽子怎么煮好吃又软又糯...

本文目录一览：

• 1、海南定安粽子的肉怎么腌制?
• 2、粽子怎么煮好吃又软又糯
• 3、粽子怎么做好吃?
• 4、定安粽子属于哪儿的特产
• 5、粽子怎么煮好吃呢?

海南定安粽子的肉怎么腌制?

将切好的肉放入容器中，加入一匙酱油，小半匙盐和一小匙白糖。戴上一次性手套，用手搅拌捏揉均匀。将搅拌好的肉静置腌渍两小时，即可使用。

提前一天腌制五花肉，放入冰箱冷藏腌制过夜，低温可以加速入味。提前4小时腌制糯米糯米淘洗干净，充分沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油拌匀，腌制4小时。粽叶去头去尾，刷洗干净。

方法是：把肉洗干净，去掉肉皮，切成大约一指宽，加上适量的酱油和五香粉进行腌制1~2个小时即可。

粽子怎么煮好吃又软又糯

1、高压锅煮粽子 平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

2、在装袋子之前，把糯米泡一个小时就够了。如果是软粽子可以多做些时间，一晚上也可以；如果是硬粽子，就可以不泡。软粽子大约5个小时，硬粽子8-10个小时。

3、食用碱食用碱是碱性的，能变松檽米，那般粽子的口感更加软糯，还能充分释放出粽子叶的香味，煮出来的粽子更加芬芳。

粽子怎么做好吃?

1、将糯米、红豆、绿豆及花生分别洗净放在冷水中泡2小时，眉豆洗净在冷水中泡1小时。沥干水分，拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米，加糖调味。粽叶洗干净，在热水中泡2小时后，擦干。

2、粽子叶用清水泡一晚上；糯米淘洗干净，用清水泡一晚上；蜜豆清洗干净，泡一晚上；小枣和葡萄干泡一个小时左右。粽子叶放入开水锅里煮几分钟。用剪刀减去粽叶根部的部分，折叠做成漏斗形。

3、做法：把碱水粽切1CM左右的片，用油锅把两面的皮煎酥脆，装盘撒上白砂糖就行了。备注：碱水粽弄来才好吃。★蜂蜜凉粽 主料：粽子一个就够了。辅料：果酱、蜜饯类，或者干脆就葡萄干类的果脯，还有蜂蜜。

定安粽子属于哪儿的特产

1、定安粽子形成于明代，是海南三大名粽之一，近年，自从定安创办定安文化节以来，定安粽子更是远销内陆和海外，备受赞誉，颇有名气。定安粽分为两种，用糯米制作的又称糯米粽，用籼米制作的称籼米粽。

2、粽子：一定是肉粽，以定安黑猪肉粽、儋州海鲜肉粽最为出名，好吧，这些粽子每年在海南岛内部都供不应求，所以你们应该蛮难买到的。

3、海南定安知名特产：定安粽子粽子应该很多人都吃过吧，每到端午节就能吃到各种各样的粽子。所以，这里我要介绍的就是这定安粽子，它***用当地品质最好的糯米，和粽叶这座而成，馅料也十分的丰富，各种口味，各种馅儿料。

4、海南粽子：端午节期间，海南粽子是定安地区的传统食品。与内地粽子不同，海南粽子多以猪肉、蛋黄、豆类等为馅料，用柊叶包裹，风味独特。海南糖水：在炎热的夏日，一碗冰凉的海南糖水无疑是解暑的最佳选择。

粽子怎么煮好吃呢?

在装袋子之前，把糯米泡一个小时就够了。如果是软粽子可以多做些时间，一晚上也可以；如果是硬粽子，就可以不泡。软粽子大约5个小时，硬粽子8-10个小时。

粽子的煮法和时间1 普通锅：3个小时左右 煮法：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

待粽子在水中翻滚起来之后，再接着用大火煮1小时左右即可。

速冻粽子可用锅煮、蒸煮以及解冻煮三种方法，在锅内煮时需加入清水，开大火等水沸后加入粽子，煮15～30分钟的时间取出即可食用，若是无法掌握火候，可等速冻粽子化冻后再放置锅内煮，沸水后8分钟就能食用。

包好的粽子应该用冷水放入锅中，因为最好用冷水煮。 随着水温逐渐升高，粽叶的香味会逐渐渗入糯米中，煮熟的粽子会更香。 另外，用冷水煮粽子可以让煮熟的粽子有同样的成熟度，没有硬心。煮粽子的水要泡两寸左右。

将粽子放入蒸锅中，注意不要过多，粽子之间应有一定间隔。加入足够的清水，水的高度应该超过粽子的高度。开火煮沸，然后调小火，盖上锅盖。煮约1-5小时，期间可以适当加水，以保证蒸锅内的水不干。