长粒米煮法-长粒大米怎么做好吃

摘要： 本文目录一览：1、如何蒸一粒粒的米饭2、米饭怎么蒸一粒一粒的...

本文目录一览：

• 1、如何蒸一粒粒的米饭
• 2、米饭怎么蒸一粒一粒的
• 3、蒸米饭时直接加水是大错,多做一步,米饭粒粒分明,松软好吃
• 4、怎样蒸米饭才会熟的快?
• 5、东北长粒香大米做法
• 6、蒸米饭也有技巧,怎么做米饭不软不硬香味浓郁?

如何蒸一粒粒的米饭

把米饭蒸成一粒一粒的方法：一：量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆。二：打开自来水，让水缓慢地流入米中。轻轻在手指之间揉搓米粒。水会变得像牛奶一样不透明。三：把筛子提起来。

步骤准备米 步骤淘完米，加薄薄一层水，水量大概是一个指节高（自行调节）。步骤大锅里面加水，大锅水还是凉的时候就放把碗放蒸屉上，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟可适当延长。

首先需要大锅烧开水，把米放入锅中煮，煮到半熟的时候，用大的漏勺捞起。然后放入一个水缸般大小的木桶里去。木桶的底下盖着一层纱布。最后把木桶放在锅上，去蒸！蒸出来后，饭粒饱满，颗粒均匀不黏。

蒸出来的米饭一粒一粒的，需要注意加入的水量和蒸煮的时间，一般情况下，米和水的比例为1比2左右，如果水分过多，大米容易煮稀，粘在一起，煮的时候可以加入适量的醋或者油一起煮，这样米就会颗粒分明。

方法/步骤 准备好米、醋、油 在锅底刷一层油，这样可以有效避免粘锅。倒入洗好的米 随后倒入刚好没过大米表面食指第一关节的高度的水。然后再滴几滴油，搅拌均匀。使煮出的米饭粒粒分明。

挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。洗米不要超过3次，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。煮饭前，可以先用冷水将米浸泡1个小时。

米饭怎么蒸一粒一粒的

方法/步骤 准备好米、醋、油 在锅底刷一层油，这样可以有效避免粘锅。倒入洗好的米 随后倒入刚好没过大米表面食指第一关节的高度的水。然后再滴几滴油，搅拌均匀。使煮出的米饭粒粒分明。

米饭怎么煮出一粒一粒的效果1 灶台上放锅，锅中煮上清水。当水半热时，您可以加米饭开始煮。 切记将大米放入锅中后要搅拌，否则会轻易粘在锅上。没有灶台的，可以锅里面装水，然后上蒸格蒸。

蒸锅垫一层滤布，倒入米饭，戳几个孔透气，大火蒸熟即可。

蒸米饭时直接加水是大错,多做一步,米饭粒粒分明,松软好吃

1、通常，我们在家蒸米饭都是用电饭煲，首先是把米用水淘洗干净，然后倒入电饭煲里，按照蒸饭水与米的最佳1：2比例加水。

2、第二步，这个大米的分量根据自己家里边儿的人口数来确定，如果稍微喜欢吃有嚼劲的米饭的话，一定要记得少加一点的清水，不要加入太多。一般来说，软米饭与清水的比例是1 ：6，而硬米饭与清水的比例是1 ：2。

3、第一步，首先，我们需要准备好一碗大米，适量的玉米油和柠檬汁，还有清水。第二步，再将我们准备好的大米先放在清水中清洗干净，一般来说，只需要淘洗两遍就可以了，不用淘洗太多。

怎样蒸米饭才会熟的快?

1、第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：2。

2、正确蒸米饭的第一步应该是将大米在水中浸泡十来分钟，这样做的目的是增加大米的粘度，在蒸的过程中，大米更容易散出大米的香味。

3、蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。

4、做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。加盐蒸法 此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。

5、最快的是高压锅，5分钟就熟了 其实 电饭锅 已经很快了。另外就是事先用水饱一段时间，煮的时候用温水。我通常不刨，加冷水，15-20分钟就熟了。我觉得已经很快了。如果你泡一下再用温水会更快的。

6、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。

东北长粒香大米做法

材料 水400毫升，长粒香米200克，冻豌豆50克，孜然籽1茶匙 做法深锅里放水和米煮开。烧开水快干后，调小火盖上锅盖煮20分钟左右。 米饭煮熟时，下豌豆和孜然；盖上盖焖5分钟。

加水比例。常见的米和水比例是1：1~2 煮之前浸泡的时间，通常是 10~20分钟 这些都因品种而异。

准备食材：排骨300克、南瓜1块、东北长粒香大米适量、胡萝卜1根、香菇3块。

蒸米饭也有技巧,怎么做米饭不软不硬香味浓郁?

其实给大米里加食用油，可以增加米饭的色泽，还能使米饭更加香甜柔软，也能防止粘锅；给大米里加白醋，可以制造酸性环境，从而抑制淀粉糊化，那么蒸好的米饭更松散，每一颗米粒吃着都那么有感觉，越嚼越香。

控制水量：适当的水量是煮出松软饭的关键。通常，大米与水的比例约为1：2（大米：水）。根据大米品种和个人口味，水量可以适当调整。另一种方法是将手指插入锅中，触及米面，水面应该达到手指的第一个关节。

米和水的比例 蒸米饭的时候，水和米的比例也是非常重要的，水加多了米饭软糯，水加少了米饭太硬嚼不动，因此加水的比例是很重要的。

这样蒸出来的米饭软和适中，出锅香喷喷 1：加醋 蒸饭的过程中，如果能加适量的醋在米饭中，这样蒸出来的米饭不仅香味更浓，粒粒分明，而且更易于保存不变质变味，特别是温度比较高的夏季，这种方法蒸饭更适宜。

加醋，夏天气温高，蒸的米饭很容易坏掉，我们蒸米饭的时候可以加上少许的醋，大家不用担心加醋会有酸味，加一点是不会有影响的，相反米饭会更香。加醋有益于米饭的存放，这一点在夏天还是很实用的。

蒸米饭的小窍门：淘米 首先在淘米过程中，不需要流水进行冲洗，把米倒入盆里用手搅动着清洗1~2遍就可以了，然后除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就可以了。