糯米面油条-糯米面油条的做法配方

摘要： 本文目录一览：1、怎么炸糯米油条2、油条为什么要放糯米粉...

本文目录一览：

• 1、怎么炸糯米油条
• 2、油条为什么要放糯米粉
• 3、请问一下为什么油条要放糯米粉?
• 4、做油条放入一定比例糯米粉会使油条更脆更酥吗?
• 5、油条糯米糍怎么做

怎么炸糯米油条

准备糯米面，面粉。在面粉中打入一个鸡蛋，加入发酵粉，盐。然后倒入适量的牛奶。倒入牛奶后，把面粉和成团，醒发1小时左右。面团发酵好之后擀成长方形，切成若干份条状。

准备食材。把水和麦芽糖放入煮锅中，烧制沸腾离火。放入2/3糯米粉和均匀。在把剩余糯米粉放入和成团，用擀面杖擀成薄，切成小长条揉匀，大约4厘米长。

豆油六成热放入油条 请点击输入图片描述 中火炸至两面金黄即可 请点击输入图片描述 1装入盘中，香脆无比。

准备糯米面，面粉。加入一个鸡蛋，发酵粉，盐。倒入适量的牛奶 和成面团醒发1小时左右 擀成长方形，切成若干份条状 每两个放在一起，中间抹少许油。

不能全用江米，必须配合面粉使用。外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源200克、白糖25克、盐100克、常温水2斤。工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。

油条为什么要放糯米粉

1、油条放糯米粉，是因为糯米粉与泡多源等配合使用，炸无矾油条可以起到蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬的作用。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

2、制作油条的时候，加入糯米粉，是为了油条酥脆。如果家中没有糯米粉，这个时候也可以选择不加入，效果都是一样的。油条的做法其实相对来说并不是很难，将材料准备好，就可以开始制作了。

3、在面团条中放入一定比例的糯米粉会使面团条更加酥脆。 反应产生的二氧化碳气体会导致面团上有许多小孔并膨胀。 有机酸的存在会使面团具有酸味，添加苏打粉是为了中和过量的有机酸。

请问一下为什么油条要放糯米粉?

油条放糯米粉，是因为糯米粉与泡多源等配合使用，炸无矾油条可以起到蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬的作用。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

在面团条中放入一定比例的糯米粉会使面团条更加酥脆。 反应产生的二氧化碳气体会导致面团上有许多小孔并膨胀。 有机酸的存在会使面团具有酸味，添加苏打粉是为了中和过量的有机酸。

制作油条的时候，加入糯米粉，是为了油条酥脆。如果家中没有糯米粉，这个时候也可以选择不加入，效果都是一样的。油条的做法其实相对来说并不是很难，将材料准备好，就可以开始制作了。

做油条放入一定比例糯米粉会使油条更脆更酥吗?

1、你好，放糯米粉可以增加表皮脆度，外酥脆内松软无矾油条配方：面粉5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油（奶油或起酥油）、白糖20-60克、盐70-100克、常温水1斤。

2、在面团条中放入一定比例的糯米粉会使面团条更加酥脆。 反应产生的二氧化碳气体会导致面团上有许多小孔并膨胀。 有机酸的存在会使面团具有酸味，添加苏打粉是为了中和过量的有机酸。

3、你好，糯米粉与泡多源等配合使用，炸无矾油条可以起到蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬的作用。

4、油条放糯米粉，是因为糯米粉与泡多源等配合使用，炸无矾油条可以起到蓬松个大饱满，外酥里软，凉了不发硬的作用。油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。

5、制作油条的时候，加入糯米粉，是为了油条酥脆。如果家中没有糯米粉，这个时候也可以选择不加入，效果都是一样的。油条的做法其实相对来说并不是很难，将材料准备好，就可以开始制作了。

油条糯米糍怎么做

糯米糍放凉之后后口感会硬，做法顺序上应该油条先做，然后再蒸糯米糍，趁热的时候粘在油条上即可。糯米粉在买的时候应该买水磨糯米粉，口感更细腻，下面这款供大家参考。

原料准备：糯米380克，水没过糯米，熟芝麻适量，白砂糖适量，油条1根。

油条的制作 做法一 原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬季125克，夏季170克）、碱（冬季60克，春季70克，夏季85克），温水（冬季3000克，夏季2750克）。

准备材料。糯米粉、玉米粉、植物油、牛奶、白糖过称，搅拌均匀。打发均匀，无颗粒状。花生、芝麻、杏仁，建议用擀面杖擀成细颗粒，加了2勺白糖，搅拌均匀。倒入碗中。大火蒸25分钟。

等汤圆凉下来的时候，我们可以准备好馅料，把炒好的花生米脱衣，用擀面杖碾碎，用油条把炒好的芝麻打几下。不需要精致。加入红糖和椰蓉拌匀。如果不喜欢红糖，可以用白糖。糯米面团可以在暖手状态下成型和填充。