南方吃籼米的多-南方人吃籼米还是粳米

摘要： 本文目录一览：1、粳米和籼米的营养区别2、南方吃的米叫什么米...

本文目录一览：

• 1、粳米和籼米的营养区别
• 2、南方吃的米叫什么米
• 3、什么大米最好吃
• 4、南方的大米和东北的大米最大的区别在哪里?
• 5、为啥北方人吃粳米,南方人吃籼米

粳米和籼米的营养区别

1、籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

2、粳米比籼米粘，适合煮粥，不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者。而蒸米饭则可以选择籼米，出饭率高，蒸出的米饭较为膨松。籼米和粳米与其它药物结合，具有很好的药用效果。

3、】 从营养成分来看，籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70籼米只要求超过60，因此粳米要比籼米粘得多。

南方吃的米叫什么米

南方大都吃的是籼米，米粒细长。蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。

籼米谷物细长，通常指南方的大米，粳米短而圆，多指东北稻。东北稻和南方稻的区别在于直链淀粉和支链淀粉的含量。支链淀粉在东北部的水稻中含量较高，而直链淀粉在南部的水稻中含量较高。

南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米 粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形。

什么大米最好吃

1、盘锦大米 盘锦大米，盘锦市名特产品。盘锦大米外观晶莹剔透、颗粒如珠，做成米饭柔软润滑、清香适口。这是由盘锦的土壤、水质、气候加精良的耕作技术等综合因素促成的。

2、黑龙江响水大米 响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。

3、大米好吃排行榜为五常大米、盘锦大米、小站稻米、原阳大米、兴化大米。五常大米 五常大米是黑龙江五常市出产的大米，也是当地一块金字招牌，素有贡米之称。

4、好吃的大米有：黑龙江五常大米 东北的大米一直在全国都是非常有名的，虽然南方地区也有种植大米的，但是吃起来和东北地区种植出来的大米，口感和味道完全都是不同，其中最有名的大米就是黑龙江的五常大米。之所以叫做五常大米。

南方的大米和东北的大米最大的区别在哪里?

北方米（主指东北大米具有代表性）和南方米的根本差别是在直链淀粉和支链淀粉的含量上。东北米里支链淀粉居高，而南方的大米中直链淀粉多。简单地来说，如果直链淀粉含量高，口感偏硬，而如果支链淀粉含量高，则口感偏黏。

南方的大米的特点是：外观细长，透明度较低，淀粉含量较高，口感上偏硬，所以南方的大米吃起来整体的口感不如北方的大米口感。

东北大米与南方大米的主要区别：品种：东北大米主要种植的是糯米和粳米，而南方各地主要种植的是籼米。口感：东北大米的米粒饱满、口感绵软，煮熟后粘性较高，适合做糯米饭、粽子等食品。

为啥北方人吃粳米,南方人吃籼米

1、南方人习惯吃籼米，北方人偏爱粳米，这两种大米谁更好.籼米常见的有泰国香米、中国香米等。谷粒上看，粒形细长而稍扁平.粳米常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形。

2、种植地域区别，北方多种植粳米，南方多种植籼米。粘稠度不同，粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。

3、粳米和籼米都是大米的品种，我国南北方的饮食有一定的差异，南方人更习惯食用籼米，而北方人则更偏好食用粳米。我们生活中，泰国香米、中国香米等都属于籼米，而水晶米、东北大米、珍珠米等则属于粳米。