籼米如何做米糕***教程-籼米怎样做好吃

摘要： 本文目录一览：1、发糕的做法怎么做大米发糕酒酿米发糕62、用籼米做发糕的方法...

本文目录一览：

• 1、发糕的做法怎么做大米发糕酒酿米发糕6
• 2、用籼米做发糕的方法
• 3、用大米怎么做米糕?蒸的那种,求详细步骤
• 4、米糕怎么做才最好吃?
• 5、米糕的制作方法?

发糕的做法怎么做大米发糕酒酿米发糕6

克酒酿用料理机打成米浆 取一个干净的盆，把称好的米粉，酵母，泡打粉，白糖，酒酿米浆和水依次倒入，顺时针搅拌成糊状。

大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用破壁机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

准备材料。大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。

酒酿米发糕的做法 大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖用料理机打磨成米浆。米浆中加入酵母和酒曲，充分搅拌均匀，放温暖湿润处发酵。米浆发至约3倍大，表面有密集的小气孔时即可。

用籼米做发糕的方法

1、将大米粉，白砂糖，酵母放入大一点的盆中，加入清水混合均匀搅拌成糊状。盖上盖子或者保鲜膜让它发酵至两倍大。室温30度左右发酵30-40分钟左右，可以看到明显涨高，里面有很多气孔呈蜂窝状。用筷子搅拌排气。

2、糖水溶解后倒入发酵好的糕浆中搅匀，倒入蒸笼内，立即放入水已大沸的锅内，用旺火蒸熟。

3、然后加入白糖、面粉和酵母。白糖我放了40克，甜度适中，白糖的量可控制在30-50克之间。加入少许普通面粉可以帮助米发糕更好的膨胀，有些地方做发糕加的面粉比例更高，都是一个目的。接着把所有的材料搅拌均匀。

4、制作过程：首先，提前将大米放入冷水中泡4-5个小时，再把它倒入榨汁机中，磨成细腻些的米浆，状态如上图所示，磨好后，盛入碗中备用。

5、依据高州县志记述，米发糕一般是在清明节情况下制做服用，并用于拜祖。如今，发展到变成大街小巷的小吃，如果去销售市场或小小巷，都能够总买到这种小吃。

用大米怎么做米糕?蒸的那种,求详细步骤

1、步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。放入温暖处进行第一次发酵1小时，用筷子搅拌一下排除气泡。

2、做大米糕需要的食材：大米200克、干酵母2克、糖30克、水适量。大米糕的做法：将大米洗净，用清水浸泡至涨发。控干水分。倒入料理机，加少许水。搅打成细腻米浆。

3、大米一定要浸泡好，这样才好打碎，大米打的越细越好，和米糊要用温水，不能用凉水，也不能用热水，一定要用温水，这样蒸出来的米糕才会蓬松暄软，口感好。

米糕怎么做才最好吃?

1、将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。

2、自发米糕怎么做？自发米糕怎么做 我来答 分享 举报 2个回答 #热议# 什么是淋病？哪些行为会感染淋病？雅飞飘香 2023-05-09 · TA获得超过814个赞 关注 展开全部 大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。

3、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。第十八步 1出锅，稍凉，第十九步 1脱模，趁热食用。烹饪技巧 若蒸熟的粉团太干，可以加少许凉水稀释一下。发酵时间需根据温度情况酌情调整。蒸熟即可出锅，以免水汽将米糕洇湿。

4、盖上蒸布或者油纸防盖子上的水滴下，这样外形更好看。大火蒸25分钟即可，关火后焖五分钟再开。

5、米糕好吃的做法1 原料：大米、酵母、糖、清水、红枣。做法步骤：第1步、米用清水洗干净，然后加入清水浸泡10小时以上，这次我浸泡了一个晚上，夏天天气热，浸泡的时候最好放冰箱冷藏里，这样比较安全。

6、用料：大米面粉、白糖、红枣、枸杞。步骤如下：大米洗净泡一晚上。放入料理机，加入35度的开水，搅拌成米浆。倒入盆里。放入100克面粉、50克白糖。放入4克酵母。拌匀。

米糕的制作方法?

将米粉用勺子勺进模具里面，铺平后放上一块豆沙，再倒入绿色的米粉。再放上一块豆沙，把剩余的白色米粉勺进去，米糕胚就做好了。

汽蒸，发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。

做法：1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。3。