糙米加工法-糙米生产工艺流程

摘要： 本文目录一览：1、超市所售糙米怎么做成糙米粉?2、想知道糙米是什么米?...

本文目录一览：

• 1、超市所售糙米怎么做成糙米粉?
• 2、想知道糙米是什么米?
• 3、水稻是如何加工成大米的?都需要经过哪些步骤?
• 4、糙米如何加工为胚芽米?
• 5、水稻加工成大米需要哪些步骤
• 6、为什么糙米在碾米时多采用多机碾白

超市所售糙米怎么做成糙米粉?

1、原料：糙米适量、研磨机、煮锅、筛网、玻璃罐子。选取适量糙米，将不饱满、颜色有异、变质的颗粒挑出，将挑好的糙米清理干净。干净的糙米放置在研磨机中，多打一会，将糙米打成米粉。

2、将糙米洗净，然后将其晾干。将晾干的糙米放入磨粉机中，磨成细粉。将磨好的糙米粉过筛，去除大颗粒。将糙米粉放入密封容器中保存。现在，您已经成功制作了糙米粉，可以用它来制作各种美味的食品了。

3、第一步是把粉用沸水煮一下，到八成熟的时候就将粉捞起来，放到冷水下冲一会儿，不要让里面有很多热气，然后稍稍晾干水分。最好是炒之前准备这些，若放久了，冷水冲过的粉也还是会结成一团。

想知道糙米是什么米?

1、糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。 糙米中除了含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等基本营养成分外，还含有多种维生素和矿物质。

2、糙米是稻米经过加工后所产的一种米。日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

3、糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 糙米由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。

4、糙米和大米是两种不同的稻米产品，它们在形状、营养价值、口感和制作方式等方面都有一些区别。首先，从形状上看，糙米形状较完整，色泽较白，质地较硬，表面有光泽，而大米形状较糙米更为细长，色泽较白或者稍带一些***，质地较软。

5、糙米是只出谷壳，保留一些外壳组织，而精米是出皮层、胚芽的米。加工程度不同：糙米属于加工较少的全谷粒米，大米则属于加工较细致的精制粮食。

水稻是如何加工成大米的?都需要经过哪些步骤?

1、加工之前需要先进行基础清理，随后是脱壳、碾米、抛光、精选等一系列步骤。大米是我们日常生活中不可或缺的主食之一，很多人只知道制作和食用，但是却不知道水稻是如何一步步加工成为大米的。

2、大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。 稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体所须的营养元素，是南方人民的主要食品。

3、水稻变成大米需要：1育苗，2选苗，3种苗，4施肥，5喷药，6收割，7烘干，8分离，9包装，一共9步，加上灌水和放水一共11步。但多数机器操作、步骤比传统的少了很多。

糙米如何加工为胚芽米?

1、如果想吃胚芽米建议去乡下用哪种原来的土机器打，虽然胚芽会被粉碎，但是保留率很高，淘洗的时候不要太频繁，一次就好，稻谷选料上注意就行了。糙米发芽也可以，能够解决口感问题，而且营养更高。

2、将清洗后的发芽糙米通过混合干燥（热风干燥与微波干燥相结合），使发芽糙米的水分小于17％后，再经碾磨，即制得营养较丰富的发芽胚芽米。从而改善了发芽糙米口感相对过硬的难题。

3、胚芽米是将糙米去掉最外层的糠层，介于糙米和精白米之间，既保留了最为精华的胚芽成分，又不失口感。胚芽米含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质。

4、什么是胚芽米 胚芽米是糙米进行较小程度的碾磨，去掉部分糊粉层，但胚芽部分仍得到保留的米粒。米最重要的中心部分为胚芽，米所具有的种种营养就集中在于此地，可以说是营养的宝库。

水稻加工成大米需要哪些步骤

1、水稻变成大米需要：1育苗，2选苗，3种苗，4施肥，5喷药，6收割，7烘干，8分离，9包装，一共9步，加上灌水和放水一共11步。但多数机器操作、步骤比传统的少了很多。

2、原料稻谷经过检验后送进工厂，存放在专门的仓库中。

3、清理 在收获水稻谷粒时会混入很多石砾、泥土、煤屑，杂草和稻杆等杂质，而清理这一步骤就是要通过多种方法，以实现水稻谷粒和杂质的分离。清理的方法主要有：风选法。利用稻谷与杂质的比重和悬浮速度实现分离。

4、清理：稻谷中混有砂石，泥土，煤屑，铁钉，稻秆和杂草种子等多种杂质，加工过程中清除不净，不仅影响安全生产，降低稻米质量，而且有害人体健康。清理方法有筛选，精选，风选，磁选和比重分选。

5、水稻变成大米需要3个步骤：第一步是打谷：将水稻收割后，先把稻粒拍打下来，拍打时左右旋转，即可让其完美脱落。第二步是晾晒：将拍打下来的稻粒放到阳光下进行晾晒，蒸发掉稻谷中多余的水分。

6、清理：先将稻谷中的杂物如砂石、泥土、煤屑、杂草、稻秆等杂质去除干净，为下一步工序做准备，如果不清除干净，不仅会影响生产安全还会影响大米品质。

为什么糙米在碾米时多***用多机碾白

去除杂质。碾米机是用于去除糙米外皮碾白，二碾二筛是指将糙米两次进行碾米机蜕皮两次筛出外皮，保障去除糙米外皮杂质。碾米机碾米机是粮食加工机械的一种用以将糙米除去糠层（皮层和胚芽）碾成白米。

其实主要就是因为糙米不好吃，糙米是稻米经过加工后所产的一种米。去壳后仍保留存些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。

糙米经过多台串联的米机碾制成一定精度白米的工艺过程称为多机碾白。

砂辊碾米机碾辊为金刚砂制成的碾米机称为砂辊碾米机，砂辊碾米机其碾白过程是：糙米在碾白室内，借助高速运动的、坚硬锐利的密集金刚砂粒的锋刃来削除米粒表皮。