粳米潮汕人叫什么-粳潮汕话怎么读

摘要： 本文目录一览：1、潮汕人是怎么把粥搞那么好吃的?2、潮汕人为什么做粥这么好吃?...

本文目录一览：

• 1、潮汕人是怎么把粥搞那么好吃的?
• 2、潮汕人为什么做粥这么好吃?
• 3、粿,是什么意思?

潮汕人是怎么把粥搞那么好吃的?

1、为什么潮汕砂锅粥那么好吃，原因首先在于米。潮汕人平日里煮粥，他们喜欢用短胖的肥仔米（又叫珍珠米、粳米），加水煮至「开花」，也就是米粒刚熟的状态，熄火，让余温使粥熟透，并析出米油。

2、如果时间允许，煮粥用的米可先用清水浸泡5-6小时。

3、潮汕砂锅粥有两种煮法：一种是生米现煮，至少需要半小时才能煮透，显然不适合餐厅经营；第二种是先将开水冲入大米中泡约半小时，再入砂锅煮，***用这种方法可将煮制时间缩短至20分钟，适口餐厅***用的就是后者。

潮汕人为什么做粥这么好吃?

1、馑过饭”则是说，这层粥浆比米饭还要稠，用这种不可能的事情来比喻得到意外的横财。

2、一是因为潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气、生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。二是历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭。

3、潮汕粥潮汕人特别喜欢吃粥，而且历史悠久，几乎可以说，从古到今，潮汕人都有喜欢吃粥的习惯。

4、潮汕地处亚热带，气候炎热潮湿，人们流汗较多，食欲不振，而食白粥可养胃气，生津液，既充饥解渴，亦能养生益胃。历史上潮汕地区以水稻种植为主，当时人们的生活水平低，人口多食物少，煮粥相对节俭。

粿,是什么意思?

1、“粿”字读音： [guǒ 基本解释：粿 guǒ 米粉或面粉。净米。米食。

2、元宵节要做甜粿、酵粿（发粿）、菜头粿，即“三笼齐”，取其甜、发、有彩头之意。清明节做朴籽粿，用陶模蒸制成朴籽粿，有梅花型及桃型两种。端阳节做栀粿。中元节要做“碗糕粿”（即笑粿）。春节做 “鼠曲粿”。

3、【粿】guo第三声 ⒈米粉或面粉。 ⒉净米。 ⒊米食。

4、粿是***用米、麦以及其他杂粮所制成的食品。粿（guǒ）是汉语二级字， 总笔画为14画，其种类很多，如清明粿（南方清明节应时的一种食品）、韭菜粿等。一般***用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品，称为“粿”。

5、粿是一种食物，***用米、麦以及其他杂粮所制成的副食品称为粿。