籼米做米粉的做法大全集-籼米做米粉的做法大全集***

摘要： 本文目录一览：1、大米磨成粉的各种做法2、米粉需要什么样的大米?急!...

本文目录一览：

• 1、大米磨成粉的各种做法
• 2、米粉需要什么样的大米?急!
• 3、怎么自己做粘米粉
• 4、蒸米粉的做法有哪些?怎样做才能筋道香甜?
• 5、大米粉可以做什么美食

大米磨成粉的各种做法

1、在生活中，大米磨成粉的做法有很多，这次推荐一种比较简单的方法。取平时煮饭的大米一小碗，清洗感觉，然后用凉水泡三个小时。 大米泡发后，沥干水分，放入破壁机打碎。

2、大米磨成粉后称作“粘米粉”或“籼米粉”，可以做成蒸儿糕、米发糕等 美食 。单纯的粘米粉粘性较低，添加一定比例的糯米粉还可以用来制作粘米糕、松糕等糕点。

3、步骤：温水加酵母静止1分钟。加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。倒入活底不粘模具中。放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。撒上适量的蜜豆和葡萄干。

4、可以做成面条、年糕、牛肉粥、米面、米丸、钵仔糕、白糖糕、萝卜糕，还可以做成糍粑、豆包。 米粉糍粑的做法：主料，米面粉少许、红糖少许；倒上少许的糯米面粉在碗上，稍微加点温水搅拌均匀。

米粉需要什么样的大米?急!

做米粉需要新鲜的大米。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

制作米粉可以使用直链淀粉含量高的大米，如汕优6湖北早籼、余赤等品种。这些品种的可加工性较好，直链淀粉含量较高，能够提供较好的米粉制作效果。

当然可以，是大米就行 一般生产米粉都不用什么好大米。

因为一般普通的大米就是可以用来做贵州手工米粉了。

将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。

晒烘干燥：粉干的曝晒，要掌握好气候，秋、冬两季气候干燥，微风习习，是制晒米粉干的最佳气候。夏季烈日的高温不宜晒粉，否则米粉不韧。

怎么自己做粘米粉

粘米粉蛋糕 主料：粘米粉100克。辅料：鸡蛋3个、白糖60克、牛奶60克、植物油25克。饮圆 主料：粘米粉200克、糯米粉200克、开水适量。辅料：香干一块、胡萝卜一个、芹菜两根、油盐适量、榨菜半个。

做法：将花生仁先放进平底锅中少量油、小火翻炒，待花生略微泛黄时放入白芝麻翻炒，等芝麻泛黄后关火，晾凉，用研磨机将粘米打成粉末（花生去皮），若没有研磨机，也可以用刀切碎，糯米粉和粘米粉倒入干净的盆中。

步骤：先把材料都准备好。取60克粘米粉。用70克的水把米粉调成可以流动的糊状。磕入一个鸡蛋，放入盐。搅拌均匀。葱叶切碎。放入粉糊中拌匀。用任何锅具都可以，放1汤匙色拉油。

大米 自制粘米粉的做法步骤 将适量的大米用水浸泡半小时（大米最好少弄点） 将浸泡好的大米沥干水份，放到锅里小火炒微微发黄 炒到这个样子即可，晾凉。一定要晾凉 凉透之后放到多可比干磨桶进行磨粉。

材料准备。（2）粘米粉、砂糖、酵母倒入碗里。（3）加入水搅拌均匀 盖上保鲜膜，醒发。（4）醒发时间1个半小时左右。

准备材料：葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制作步骤：把三种粉倒在大盆子里。加入水，搅拌均匀。找个大锅子，放上蒸架。水不要超过蒸架。大火煮开水。

蒸米粉的做法有哪些?怎样做才能筋道香甜?

锅中不放油或者其他，将[_a***_]刚刚准备好的籼米和糯米，放入炒锅中，放入1-2颗八角、3-5粒花椒，大家不要觉得多放调料，味道就会更好，八角和花椒多了，之后蒸好的米粉只有八角和花椒的香味，而没有米粉的香味了。

蒸米粉的做法：（1）将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，和成面团。取出面团整理成形。（2）取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。

肉酱蒸米粉的做法 米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。肉酱蒸米粉的做法 步骤1 肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。

方法/步骤：准备材料，这里我用了肉，也可以用鸡蛋的。不爱吃辣的可以不放辣椒酱，就放些蒜末。我用的辣椒王，里面有蒜末的，所以没有特意加。用冷水将米粉泡15分钟左右。

大米粉可以做什么美食

1、最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的早茶，萝卜糕、芋头糕都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。

2、大米粉分粳米粉、籼米粉、糯米粉，通常是指粳米粉和籼米粉。粳米粉可以做米糕，松糕等。籼米粉适合做米线，发糕等。

3、除此之外，还有蒸的米蛋糕也是很好吃的哦，做法跟我们前面发过的紫米蛋糕做法一样，将紫米粉换成大米粉就可以了。 我们平时都是记得面粉可以做很多食物。想一想大米磨成粉也能做很多 美食 呢。

4、米粉中加入一勺猪油，搅拌到猪油融化，然后放生抽，老抽，辣椒油，食盐，香葱碎。3，上下拌匀，撒些葱花碎和芝麻就可以了。猪油是这倒美食的精髓，米粉会格外的透亮，吃起来不仅不会油腻，反而有一种特殊的香味哦。

5、只有大米粉可以做的美食有南瓜粉蒸肉，汤圆裹红枣，鱼泥胡萝卜泥米粉这几种，做的美食简单直接而且还有营养，这都是非常健康的美食，也是身体的营养源之一。

6、我也是会用大米粉做各种的美食，下面就来分享一下大米磨成粉可以做成哪些美食。