籼米包括-籼米是啥意思

摘要： 本文目录一览：1、籼米和茉莉香米哪个好吃2、大米是怎样分类和定等级的...

本文目录一览：

• 1、籼米和茉莉香米哪个好吃
• 2、大米是怎样分类和定等级的
• 3、大米标准等级
• 4、籼米是什么米?粳米是什么米?瑶粮大米是什么米?
• 5、大米的分类有哪些

籼米和茉莉香米哪个好吃

1、籼米更好吃。通常籼米做的饭较松软，而香米做的饭稍硬，更有嚼劲。籼米适宜做干饭，香米适合做稀饭。籼米谷粒形细长而稍扁平，常见的有泰国香米、中国香米等，月牙米、富贵米、小农粘、小丝苗等也属于籼米。

2、都好，看个人喜好。泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一。

3、产地不同 泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，籼米的一种。普通的大米原产于中国与印度，亚洲人的主要粮食之一。香味不同：泰国香米可闻到一股清新的香味，在煮米饭时，味道更浓一些。

4、气味很清香，很香甜，米很干净，煮粥软糯，是非常好吃的。福临门推出的这款泰玉香一品茉莉香米，属一级籼米。米粒纤长匀整，米色晶莹润泽，米香浓郁，质地坚韧。经煮熟后，口感柔软爽滑。适合作为焖饭、熬粥等食用。

5、泰国香米那么为什么在南方的泰国大米属于籼米，没有东北的这些条件，也会很好吃呢？真正的泰国大米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲，口感柔软爽滑。

大米是怎样分类和定等级的

根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米根据加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。 一等大米：背沟无皮，或有皮但不成线，米胚和粒面皮层去净的占比在90%以上。

大米可分为三大类：粳米、籼米、糯米。经加工后又可细分为：糙米、胚芽米、精米等。大米等级 大米按加工精度可分为一等、二等、三等、四等。其中，一等的涨性大，出饭率高，食用品质、口感最好。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和杂质最大***为定等指标。因此把普通籼米、普通粳米和普通糯米分为一级、二级、***和四级四个等级。

大米标准等级

1、根据国家标准《大米GB1354-2009》规定，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等4个等级。一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。

2、一级是品质最高的，一般都是精品米，在国家标准中，把大米的品质分为4个等级，分别是：一级、二级、***、四级。我们平时购买大米的时候尽量买质量等级是一级的大米。

3、一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。***大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

4、大米标准等级是：特等：背沟有皮，粒面米皮基本去净的占85%以上。标准一等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/5的占80%以上。标准二等：背沟有皮，粒面留皮不超过1/3的占75%以上。

5、大米等级划分的标准是大米GB1354-2009。这一大米国家质量标准是适用于收购、销售、调拨、贮存、加工和出口的商品大米标准。按照加工精细的程度来划分，可分为一级大米、二级大米、***大米和四级大米这四个等级。

6、根据国家标准《大米GB1354-86》规定，大米按其加工精度分为特等、标准一等、标准二等、标志着三等4个等级。现行国家标准《大米》（GB/T1354-2018）列出了普通大米和优质大米的等级划分要求。

籼米是什么米?粳米是什么米?瑶粮大米是什么米?

1、籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

2、粳稻碾出的米，黏性强。粳米是大米的一种，常见的主食。籼米 【拼音】：xiān mǐ 籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。糯米 【拼音】：nuò mǐ 糯稻碾出的米，可以做糕点，也可以酿酒。也叫江米。

3、籼米又叫长米、仙米，比起粳米来更长，属于大米中的一个特殊种类。籼米细长、颜色较白、透明度较差，但由于其吸水性强且蒸熟后出米率较高、膨胀程度大，所以籼米更适合蒸米饭来食用，是我们平时最常吃的一种米饭。

大米的分类有哪些

大米大致分为三类，分别是籼米、粳米、糯米，三种米各有不同用途也不同。

从用途上大米分为：布丁用的米、咖哩饭用的米 从产地上大米分为（大概看得出产自何处）：巴斯玛提米、巴特那米、泰国香米、五常大米，天津小站稻等等。

大米国内分为三类：粳米、籼米、糯米。上述3种大米以籼米和粳米尤为重要，尤以籼米的贸易量为最大。粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。

粳米 粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

根据国家标准《大米GB1354—2009》规定，我国大米一级划分为普通大米和优质大米两个层次。根据稻谷的分类方法分为三类：籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。

大米在国内分为三种，即籼米、粳米、糯米。籼米 籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米，米粒呈细长型，最长的超过7毫米，所以也叫长粒米。籼米质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高。