黒l糯米酒-黑糯米酒做法

摘要： 本文目录一览：1、黑糯米酒是黄酒吗2、黑糯米酒能放多久...

本文目录一览：

• 1、黑糯米酒是黄酒吗
• 2、黑糯米酒能放多久
• 3、家庭自制黑糯米酒怎样做?请详细描述!
• 4、黑糯米酒什么品牌的好?
• 5、求黑糯米酒酿的做法

黑糯米酒是黄酒吗

1、黑糯米酒是米酒的一种，虽然和黄酒使用的原料都是大米、糯米或粳米，但做法和使用的曲母差别很大，风味相错很远，酒味劲道不同，是不一样的。

2、此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。

3、黑糯米酒 此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。

黑糯米酒能放多久

如果希望黑糯米酒保存更久，建议将其存放在冰箱中，可以延长保存期限至60天。

常温下一年左右吧。你用陶瓷或者玻璃装酒，然后不喝的时候用密封袋密封起来，就不容易变质。另外如果你家有条件也可以***用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒，不仅不会产生污染，更可以保存酒香和保持酒质。

如果在2-3个月内或者半年喝完的话，无需特别的储存，最好用玻璃陶瓷等器具装，注意密封即可。

黑糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒的保存：一是不要放在温度偏高的场所。

家庭自制黑糯米酒怎样做?请详细描述!

先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒切2-3刀备用。

食材：黑糯米2斤、甜酒曲1包、矿泉水2瓶、白糖3勺。黑糯米洗净放水泡12小时以上。泡好的黑糯米放电饭锅里面煮，米饭选择煮到适中就好。

做法 ：选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

选上好的黑糯米 泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

黑糯米酒什么品牌的好?

好。福堆黑米酒是经过认定的知名品牌，质量很可靠。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。

贵州省惠水县好花红酒厂。贵州省惠水县好花红酒厂是利用传统酿造秘方及现代科技为一体精酿而成，在贵州省最受欢迎。惠水县，隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州，位于贵州省中南部，黔南布依族苗族自治州西部。

好。味道上。越皇亭黑糯米酒味道是甘甜芳醇，能***消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。功效上。该品牌的黑糯米酒具有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。

醉美贵州黑米酒好喝。醉美贵州黑米酒是一种以当地优质黑米为原料，***用传统酿造工艺制作而成的酒类饮品。其口感醇厚、清爽，具有黑米独特的香气和甜味。同时，该酒酒精度数较低，适合广大人群饮用，所以醉美贵州黑米酒好喝。

贵州省黔南州惠水县的黑糯米全国最出名，在惠水有一款叫黑阳大帝酒 就是用苗族人工艺提纯的黑糯米酒。

求黑糯米酒酿的做法

糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。解压后摊凉备用。

先洗净黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大约1小时直到黑糯米熟透，取出放凉。南枣洗净先隔水蒸15分钟后，待完全放凉后每粒切2-3刀备用。

准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。1，首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右，如下图。2，像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。

做法：将糯米和黑米洗净（比例为一比一），在水中浸泡至米粒能用指甲掐断（隔夜浸泡即可）。蒸锅中垫上纱布，放上米，蒸锅上汽后蒸二十分钟左右。

选上好的黑糯米 泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

黑糯米酒制作方法：将黑糯米进行脱糠皮处理，从糠皮中提取黑色素液，同时，对已脱掉糠皮的白色精黑米经发酵酿制过程，制出黄酒，在黄酒中加入适量的黑色素液，就制出黑米酒。