湖北籼米圆子做法***教程-湖北粘米圆子

摘要： 本文目录一览：1、谁会做河南家乡菜,急!急!急2、湖北糯米圆子的正宗做法...

本文目录一览：

• 1、谁会做河南家乡菜,急!急!急
• 2、湖北糯米圆子的正宗做法
• 3、湖北特色美食油炸藕圆子怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
• 4、湖北藕粉圆子做法步骤
• 5、湖北年菜糯米圆子怎么做

谁会做河南家乡菜,急!急!急

青椒2根，小土豆4个，瘦肉，葱，姜，料酒，盐，鸡粉，生粉，蚝油，老抽，生抽 做法 青椒洗净去籽儿切片儿，土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用，切葱花、姜片。瘦肉切片儿，加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀，腌制。

面条越细越容易吸收汤汁，面条先用少量油拌一下，第一遍蒸面条时要水开了再下面条蒸，不然会出现粘连。菜不要炒的太熟。断生即可，因为还需要二次蒸制，喜欢颜色重的，可以多加一些老抽，推荐用红烧老抽。

我是河南的，家里常做的也就炒油麦菜、上海青。芹菜炒肉、蚝油生菜、其实家常菜都是差不多的。

“蒸”和“手撕”是这道菜好吃的关键。“蒸”，可以最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。如果用水焯熟的话，会损失一部分食材的鲜味；“手撕”，让杏鲍菇的纤维受损很小，拌的时候容易入味而且口感也更好。

湖北糯米圆子的正宗做法

湖北年菜糯米圆子的做法详细步骤 糯米提前洗净，用清水泡涨。（夏天浸泡4小时以上，冬天最好隔夜）。老豆腐充分碾碎，沥干水分备用。猪油渣，姜，小葱分剁切碎备用。

做法 提前泡糯米：糯米加水浸泡四五个小时，泡好后用手用力捻会碎。糯米泡好后，开始准备肉馅儿，将猪肉剁成肉末。荸荠削皮，洗干净，剁成末，姜也去皮洗净切成末。

糯米丸子的家常蒸法：把糯米清洗干净，提前浸泡一晚。将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎备用。拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

糯米最好浸泡一个晚上，我因为做粽子，泡了20多个小时呢本来打算全部做粽子的叶子不够，就临时做了圆子。

糯米小圆子的煮法不难，厨房小白也可以自己动手操作哦，下面跟着我一起来看看操作步骤吧！ 【烹饪食材】 糯米小圆子200克，清水1200克，红糖30克，白芝麻5克。

湖北特色美食油炸藕圆子怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?

1、藕茸稍稍挤出藕汁，不要挤太干。姜葱末混入藕茸，可以加一点肉末进去，再加入一点生粉搅拌均匀，加点盐和鸡精调味。3 虎口挤出藕茸，下9成热油锅，中火炸到藕圆子表面金黄，捞起沥干油。

2、藕丝藕糊小葱姜胡椒粉，鸡精盐，鸡蛋放进去搅拌均匀。放入面粉放面粉量可以分多次放入能够抓成团就可以。喜欢用小奶锅来炸东西，省油又省时，油温烧到筷子***去冒很多小泡，160度到180度之间。

3、想要制作酥炸藕丸，要提前准备好一些材料，先准备一些莲藕，再准备一些米粉，然后准备其他的调料，准备一些生姜、盐和油，其余的就不用准备了，食材非常的简单。

4、炸好的肉丸可摆碗蒸吃或打火锅，或者加入其它青菜烧汤味道鲜美。

5、备好新鲜的莲藕和新鲜肉，选莲藕随便只需新鲜的嫩白就行，选生猪肉应该用后腿肉，这种肉赘肉少猪瘦肉多拿来做肉丸子最好，倘若很难买到后腿肉，还可以用五花肉，略微油腻一点，但不能用纯瘦肉不然味道不好。

湖北藕粉圆子做法步骤

1、步骤：准备好材料，藕粉冲水。用紫薯，南瓜，糯米粉加上调好的藕粉水，揉成面团。然后把面团分成小团子。煮开水，然后放入小团子，煮的浮起来即可。煮熟的圆子倒入凉开水里过凉。

2、【具体做法】准备食材，准备糯米粉50克，坚果藕粉30克，干桂花适量。糯米粉中加入40克开水，边倒边搅拌，揉成光滑的糯米面团。将糯米面团搓成一个个小圆子，一次吃不完可以装入保鲜袋冷冻起来。

3、藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉，取出装入爪篱中入沸水锅中烫过，再放入小筐滚一层藕粉，依次反复多次，使之成为大的圆子。锅里加清水，下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中，即成。

4、原料：藕粉400克，金橘饼5克，芝麻酥饼5克，蜜枣15克，核桃仁10克，松子仁5克，绵白糖75克，桂花1克。做法：首先将备好的松子仁，瓜子仁，核桃仁炒熟并碾碎，然后将金橘饼，芝麻酥饼，蜜枣碾细备用。

5、将藕粉用凉水拌匀，于用沸水冲熟，搓成长条，分小块切断，再将小块按平，包上用桂花、花生、白糖、芝麻等调成的馅子，封口搓圆，开水煮熟或上锅蒸熟，再用猪油加糖炒。

6、每支藕四五节，质 嫩肉酥，生吃甜脆香口，消暑解酒；熟食炒不变色，炖不浑汤，醇厚清甜，风味奇特。芝麻湖“九孔藕粉”细腻无杂质，用它做成的水晶丸子（即桂花藕粉丸子），晶莹夺目，滑而不 粘，清爽可口。

湖北年菜糯米圆子怎么做

糯米丸子的家常蒸法：把糯米清洗干净，提前浸泡一晚。将胡萝卜洗净去皮，擦丝，切碎备用。拿一块肉先切片，再切小块，剁成肉末。加葱姜末，加盐，生抽，老抽，一勺淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

将白糖、芝麻、芝麻酱、面粉、化猪油放在一起，用手搓匀，拌成珍珠圆子馅，分搓成12个大小相同的圆球。

蒸糯米圆子大约需要20多分钟。做老家的味道，糯米肉圆子 在我们大湖北啊，逢年过节，或者家里办事儿的时候都必吃的 想着一起住的朋友肯定没有吃过 果断做起来。