圆粒的都是粳米-圆粒米好吃还是长粒米好吃

摘要： 本文目录一览：1、感觉南方大米都是长的,北方大米都是圆的,是不是?2、...

本文目录一览：

• 1、感觉南方大米都是长的,北方大米都是圆的,是不是?
• 2、粳米的特点?
• 3、梗米籼米什么意思
• 4、蒸米饭用长米还是圆米-大米是圆粒的好吃还是长粒的好
• 5、买大米时,圆粒米和长粒米有什么区别?

感觉南方大米都是长的,北方大米都是圆的,是不是?

南方大米和北方大米的区别就是颗粒的外观和淀粉的含量，北方是支链淀粉，而南方是直链淀粉，北方大米口感松软，南方大米较硬。

北方大米的特点主要是：米粒外观圆润，透明度较高，米粒淀粉含量较低，煮熟后的大米口感比较有嚼劲，并且在黏度上也是适中的。北方的大米的米香味，要远远高于南方的大米。

单就大米来说，圆的比较好，糯米也是圆的比较好，吸水性比较好，这样的你蒸出来的米饭，含水量高，特别的松软，味道好，北方的大米之所以受欢迎，就是因为这样，南方大米普遍都是长形的，稍差一点。

圆粒米短而肥，椭圆形状，颗粒饱满，这种多半是东北大米。长粒米则是瘦长瘦长的，在南方大面积种植。圆粒米粘性相对较好，煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。

总体来说，长粒的大米口感是要高于圆粒的大米，但是长粒大米口感好，卖价高，但是产量低，而圆粒米口感稍差，卖价低，但是产量高。所以这两种大米当地都有种植，具体的选择看农民的地块环境和种子的选择了。

大家好呀，大米，可以说是咱们中国人家常餐桌上不可或缺的主食之一，还有北方大米和南方大米之分。北方产的大米米粒偏圆形，质地硬而有韧性，又叫粳米；南方产的大米米粒多为细长形，质地脆而油性大，又叫籼米。

粳米的特点?

粳米就是我们常吃的珍珠米，与籼米相比较，其特点为粒圆、糯性强、味道香，由于粳米每年只种一季，所以其更体现了生产中的价值。粳米用来熬粥的效果非常好。由粳稻加工而成。 【产 地 】主要产于华北、东北和江苏等地。

粳米的起源和特点 粳米是一种稻谷，颗粒呈短粒状，中心粗大，两端细长，有着很高的黏性和适中的硬度。粳米主要分布在华北、江淮、东北、西南等地区，其中以太湖流域的产量最大。

籼米的特点是粒形较细长，长宽比值较大，一般为3-4，米粒较薄，透明度较高，横断面呈扁圆形。籼米的煮熟时间较短，口感较软，适合煮粥或炒饭。 粳米是一种短圆形的稻米，形状较圆，如日本珍珠米等。

梗米籼米什么意思

1、粳米主要产于中国东北地区，日本和朝鲜半岛等地，因其适宜种植气候较为特殊。而籼米则主要分布于我国南方，适宜种植气候为高温多雨的区域，如长江流域、华南等地区，这些地区的紫色土、红壤土对于籼米的生长有着很好的支持作用。

2、粳稻碾出的米，黏性强。粳米是大米的一种，常见的主食。籼米 【拼音】：xiān mǐ 籼稻碾出来的米。米粒长而细，胀性大，黏性小。糯米 【拼音】：nuò mǐ 糯稻碾出的米，可以做糕点，也可以酿酒。也叫江米。

3、粳米是禾本科植物粳米稻的种仁，籼米是籼型非糯性稻谷制成的米。一般来说，大米分为3种，分别是粳米，籼米，糯米。粳米和籼米就是我们平常生活中经常吃的，而糯米因为黏稠度比较高，一般用于制作甜点。

4、籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。

5、梗米和籼米区别如下：粳米 外形 呈椭圆形，比较短粗，个别品牌有长粒粳米，但相比籼米明显还是短粗。口感 粳米的支链淀粉高，黏性比较大，煮出来的米饭口感软糯。

蒸米饭用长米还是圆米-大米是圆粒的好吃还是长粒的好

单就大米来说，圆的比较好，糯米也是圆的比较好，吸水性比较好，这样的你蒸出来的米饭，含水量高，特别的松软，味道好，北方的大米之所以受欢迎，就是因为这样，南方大米普遍都是长形的，稍差一点。

其实两者都是米，只是不一样。长粒米和圆粒米也各有优势。在一些地方，人们喜欢水稻种子长粒形状好。因为长粒米是加工成大米的，煮饭的时候，长粒米吸水，所以要多放些水。煮出来的米饭又软又好吃。

长粒大米成熟后，味道要比圆粒米更香，口感更筋道，并且它的吸水性非常好，比较适合蒸米饭，蒸好之后直接吃，或者做蛋炒饭都是不错的选择。

长粒大米煮出的米饭清香适口，绵软略黏，圆粒大米颗粒饱满，香味浓郁，两种米各有各的优点，具体选择哪种看个人口味，真正的好大米不止口感好，营养价值也高，下面为您介绍几种高品质大米，供您选择。

买大米时,圆粒米和长粒米有什么区别?

主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。

区别就在于，圆粒大米的维生素B维生素E、钙等含量要比长粒大米多一些，但是长粒大米中的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

关键区别是，圆粒米的维生素b1维生素、钙等成分要高于长粒米。而长粒米的不饱和脂肪、硒含量，要高于圆粒米。

一般来说，长粒米和圆粒米的区别是明显的。你可以根据实际需要买大米。大米的种类很多，所以学习正确的选择方法是非常重要的。除了品种差异外，还应注意辨别大米的品质，避免购买劣质大米。

圆粒和长粒米有啥差别？营 养 的 差 别 大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大。主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。

看起来特别的好看，主要生长在我国的南方以及低纬度、低海拔、温热的地区。这种长粒米的黏性较差，做熟以后米粒颗颗松散，所以适合拿来蒸米饭或者炒饭。尤其是蒸米饭的时候，需要多加点水。