吉林粳米做米饭-粳米做饭好吃吗

摘要： 本文目录一览：1、粳米适合做米饭吗2、粳米适合煮饭还是熬粥?...

本文目录一览：

• 1、粳米适合做米饭吗
• 2、粳米适合煮饭还是熬粥?
• 3、为什么米饭有的回生有的不回生
• 4、粳米可以直接焖饭吗
• 5、怎么煮粳米饭
• 6、粳米为什么蒸米饭不好吃

粳米适合做米饭吗

1、粳米适合做米饭。蒸大米饭时，主要看大家的口感喜好，如果喜欢吃软糯口感的米饭，那就用粳米，如果喜欢吃颗粒分明的米饭，那就用籼米，不过用不同的米蒸大米饭，米水比例也有一定差异。

2、粳米透明有韧性，出米率较低，煮熟后黏性和油性较大，适合煮粥食用，也可以制成爆米花。籼米 籼米又叫长米、仙米，比起粳米来更长，属于大米中的一个特殊种类。

3、可以。根据查询百度健康显示，粳米可用于蒸米饭食用：粳米具有一定营养价值：粳米富含碳水化合物、氨基酸、钙等多种营养成分，对人体有益处。

4、粳米能蒸米饭 粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。

5、粳米是一种比较常见的主食，粳米的质地较硬，黏性较强，适合用来焖饭，另外，焖好的粳米饭可以搭配各种菜肴食用，如炒菜、炖菜、汤类等，口感丰富，营养丰富。

6、其次，从蒸米饭的角度来看，粳米和籼米都可以蒸出美味可口的米饭，但口感略有不同。蒸出来的粳米饭黏性较强，口感较软糯，适合搭配一些比较油腻的菜肴，如红烧肉、炸鸡等。

粳米适合煮饭还是熬粥?

粳米比较适合熬粥。同时，磨成米浆做肠粉也是挺好的！早上喝点粳米南瓜粥，健康又营养。

粳米煮粥更加好吃，因为煮粥的过程当中，他会更加软糯 ，饭的时候会显得有一些生硬 。粳米降低胆固醇、益脾胃、除烦渴。对于粳米很多朋友都不清楚是什么米，事实上粳米就是我们常说的大米。

粳米煮粥更加好吃，因为煮粥的过程当中，他会更加软糯 ，饭的时候会显得有一些生硬 。

所以籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。糯米***：更适合做糕点，很少用糯米单独煮饭，要么用于***煮饭或煮粥，籼米+糯米，可以煮出香糯幽香的风味糯米饭；粳米+糯米，煮的粥口感会更黏稠，更好喝。

粳米不适合煮干饭，主要用于熬粥。粳米熬粥，口感最好，既有一定的黏性，又爽口，而不腻人。用粳米煮粥时可以多煮一会儿，这样可以煮出粥油（即米粥上漂浮的那层膜）。粥油具有很好的滋补、健身作用。

为什么米饭有的回生有的不回生

1、大米煮熟后不会回生。煮熟的大米是已经经过加热、水分吸收等过程的，这些过程会导致大米中的淀粉质结构发生变化，使其不能再次成为干的、硬的、未加工的大米。

2、如果木桶蒸饭蒸出来的米饭有的还是生米，可能有以下几个原因： 水量不足：在蒸饭前，应该根据米饭的种类和数量适量加水，否则米饭会缺水，导致煮不熟。在使用木桶蒸饭时，也需要注意控制水量，以免水分过多或过少。

3、煮好的糯米饭冷了之后又回升了，是因为他本身就是会回升的，而且这个糯米它本身就是特别不容易消化的，所以一定要趁热吃，如果放凉了吃的话，对微博来说是很难消化的，然后也会引发胃病。

4、所以刚烧好的新鲜米饭松软可口，简单消化，变得十分合适人类食用。但是，当热饭冷却后或在低温条件下保留时，淀粉中已开裂的氢键网络又会从头康复，使米饭从头变得“硬”了，这种改变在专业上称为“回生”或“老化”。

粳米可以直接焖饭吗

1、可以。根据查询百度健康显示，粳米可用于蒸米饭食用：粳米具有一定营养价值：粳米富含碳水化合物、氨基酸、钙等多种营养成分，对人体有益处。

2、粳米米粒中的淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，它们的比例不同，会直接影响到大米的蒸煮口感。粳米中含有的直链淀粉较少，支链淀粉较多，米质胀性较小，因此蒸煮出的米饭口感会更软，米粒之间的黏性也会更强。

3、粳米是一种比较常见的主食，粳米的质地较硬，黏性较强，适合用来焖饭，另外，焖好的粳米饭可以搭配各种菜肴食用，如炒菜、炖菜、汤类等，口感丰富，营养丰富。

4、粳米适合焖饭。粳米是一种主要种植于亚洲的稻米品种，其米粒较短、较圆，黏性较强，煮熟后米饭柔软、黏连。粳米的这些特性使其非常适合用来焖饭。

怎么煮粳米饭

将粳米反复用清水洗净。把山药去皮，洗净切成粒；枸杞洗净以备用。将洗净的米倒入锅中，再[_a***_]适量清水，用大火烧开，转入小火煮大约30分钟至米开花为佳。

将鸭肉洗干净了，切成小块。然后放入食用盐和黄酒，搅拌均匀了，腌制1个小时。将粳米淘洗干净了，备用。将鸭肉凉水入锅，一次性倒入足量是，避免期间加入水。等到水烧开了，撇去浮沫。

做法：先将绿豆用温水浸泡2小时，再与淘洗干净的粳米一同入锅，加水1000克，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。每日服1剂，分数次食用。功效：清热解毒，解暑止渴，消肿，降血脂。

先把米淘净放入电饭锅中，放入适量的水泡20分钟左右再通电启动。

香香的红粳米饭也蒸好了。红粳米饭、菜汤、再搭配个凉拌莴苣丝，做饭就是如此简单。红粳米可以直接蒸饭吃，当然更健康。水量根据家人喜好随意增减，喜欢硬点的就少放点儿水，喜欢软点的就多放一点水，随意哈。成品。

粳米为什么蒸米饭不好吃

粳米蒸米饭不好吃因为粳米粗短、粳米吃水、发米率不高。粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米适合煮粥，大米适合蒸米饭，粳米还吃水，发米率不高。

粳米的粒子比较粗短，这导致米粒之间的粘性较强，容易出现粘糊的现象，影响食用口感。粳米吸水能力较强，容易在蒸煮过程中吸收过多的水分，导致米饭过于湿润。

营养价值高于普通大米，但从口感来说，有韧性，更有嚼头。