籼米粉糕-籼米做米粉

摘要： 本文目录一览：1、籼米粉怎样做白糕2、米糕怎么做才最好吃?...

本文目录一览：

• 1、籼米粉怎样做白糕
• 2、米糕怎么做才最好吃?
• 3、正仪糕团怎么做

籼米粉怎样做白糕

籼米 150g 水 120g 白糖 45g 热水 120g 酵母粉 适量 白糕（白糖糕）的做法 配料2混合过夜（水量正好没过米）。用食物粉碎机打成细浆。

将买回的半成品米粉拆包加入适量水，将米粉拌成米糊样，盖上盖置温度30度上下发酵8-12小时。另一小包调料粉在蒸前拌匀，加白糖50G，看个人口味。我加了40G白糖感觉甜度已经很不错了。要蒸时，准备好模具。

市面上最常见的大米粉应该是籼米粉，这种粉质细腻，大米味道浓郁，用来做点心糕点是最适合不过了。下面介绍一下“大米发糕”的详细配料及做法。大米发糕【所需材料】大米粉250克，白砂糖50克，酵母3克，清水230ml。

【米发糕】准备材料：大米粉300克、水330毫升、白糖50克、酵母粉3到4克。

首先准备材料：糯米粉：150g；温水：160克（这个温度用手即可感受到）；酵母粉：2g；细砂糖：40克；制造步骤：将所有材料混合均匀，直到没有干的粉。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至起泡（有很多细小气泡）。

可以自己用米打成米浆做，也可以直接买粘米粉来做。【食材准备】：粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许（刷）。【具体做法】：粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。

米糕怎么做才最好吃?

将糯米粉、粘米粉和糖粉过筛入大碗中，一点点加入冷水拌匀成颗粒状，加入桂花糖再次拌匀，加入蜜红豆，用手尽量拌匀成小块状。

自发米糕怎么做？自发米糕怎么做 我来答 分享 举报 2个回答 #热议# 不吃早饭真的会得胆结石吗？雅飞飘香 2023-05-09 · TA获得超过826个赞 关注 展开全部 大米发糕最正确的做法，不塌陷，好脱模，软糯劲道，太好吃。

放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右。第十八步 1出锅，稍凉，第十九步 1脱模，趁热食用。烹饪技巧 若蒸熟的粉团太干，可以加少许凉水稀释一下。发酵时间需根据温度情况酌情调整。蒸熟即可出锅，以免水汽将米糕洇湿。

盖上蒸布或者油纸防盖子上的水滴下，这样外形更好看。大火蒸25分钟即可，关火后焖五分钟再开。

米糕好吃的做法1 原料：大米、酵母、糖、清水、红枣。做法步骤：第1步、米用清水洗干净，然后加入清水浸泡10小时以上，这次我浸泡了一个晚上，夏天天气热，浸泡的时候最好放冰箱冷藏里，这样比较安全。

正仪糕团怎么做

1、待糯米团温热后，戴上一次性手套，抹上一点食用油，反复揉捏成均匀的青绿色糕团。只要耐心揉捏，效果一定会很均匀的；手套抹油、面团抹油，都可以有效减轻黏度，还可以延长成品柔软的天数。

2、团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。最有名的“正仪青团” ***用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段时间后，捞出捣烂，拧出青汁。

3、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。

4、做此糕有二种方法，一种是用生坯卷起豆沙再切段上锅蒸熟，还有这种是先把粉团蒸熟再擀成薄薄的外皮再把豆沙卷起切成段就可以享用了，后面制作的方法成品更为软糯香甜，而且冷了之后也不会变硬。

5、工艺流程：备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。 原料配比：鲜桔子皮25公斤，白砂糖25公斤，明矾150克，食红素、食青素各适量，糖粉适量。