长粒米适合蒸米饭么-长粒米煮饭好还是煮粥

摘要： 本文目录一览：1、东北长粒米怎样做米饭2、米饭能蒸熟吗...

本文目录一览：

• 1、东北长粒米怎样做米饭
• 2、米饭能蒸熟吗
• 3、湖北长粒米适合做粥还是煲饭

东北长粒米怎样做米饭

长米和圆米都适合做米饭，具体做法如下：主要材料：东北大米适量，温水适量，白醋适量。准备好大米，放入容器。放入冷水，用手指搅拌，清洗两遍。清洗干净的大米，加水浸泡30分钟后，沥干水分。

想要米饭蒸出来一粒一粒的，可以选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松又有颗粒感。挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。

准备用料：大米50g、黑米25g、水适量 取三分之一黑米，三分之二大米。将黑米和大米淘洗干净。沥干水。加适量清水浸泡半小时。半个小时后按下煮饭键开始煮饭。黑米饭煮好了。盛出。

东北长粒香米最适于煮粥，使粥拥有特别的滋味。煮东北米时，应该取适量米，再加入2~4倍水。如果用电饭煲做饭，则水面应超出米面2厘米。通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟。

做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。

首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

米饭能蒸熟吗

1、不能，因为大米在蒸的过程中必须经过吸收足够的水分才能成为熟食，水蒸气中的水分不能够支撑大米的成熟。

2、蒸米饭还是要看使用什么工具的，如果是用微波炉来蒸米饭的话，一般需要十五分钟就可以了，这样米饭才能彻底被蒸熟。如果是使用电饭锅的话，那么则需要二十分钟左右，而且不用管，米饭熟了就会自动关闭，特别方便。

3、第二种：碗蒸米饭。每个碗里放一些水、一点米，放进蒸笼蒸熟即可。适于大食堂口粮定量方式使用。由于“一碗”就是一个计量单位，所以不容易引起争执。

4、蒸生米饭至少要半个小时，用筷子插到锅底部，如果饭粘筷子就是熟了，或者试一试锅底的饭，因为这种方法蒸饭，饭是从上面开始熟到下面。建议15~20分钟，煮饭的时候稍稍加一点香米的话味道会更好。

5、分钟左右就可以。若使用的是普通蒸锅，在箅子上进行蒸制的，则时间相应的要久一些，一般半个小时。蒸米饭之前先将米在冷水里浸泡一个小时，这样蒸出来的米饭，粒粒饱满，并且蒸米饭时米和水的比例应该是1比2。

湖北长粒米适合做粥还是煲饭

1、都适合。不管是煮饭还是煮粥，用长粒米做出来的食物，都是味道香甜而又营养丰富。

2、长粒香米可以煮稀饭，煮出来的稀饭软糯，香味浓郁。

3、稀饭。长粒香米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，还有很大的米香味，适合煮稀饭。长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。

4、长粒大米成熟后，味道要比圆粒米更香，口感更筋道，并且它的吸水性非常好，比较适合蒸米饭，蒸好之后直接吃，或者做蛋炒饭都是不错的选择。

5、煮粥、煲汤可以更浓稠，口感软糯美味。但是要是蒸米饭还是长粒米会更好一些，因为它粘性较低，蒸出来比较松散，颗粒分明，做蛋炒饭特别适合。不过米饭这个还是看个人喜好，如果你喜欢吃黏黏的，用圆粒米当然也是可以的。

6、而圆粒米要比长粒米的黏性好，煮熟后比较有粘连性，因此这种大米更适合用来煲汤或煮粥喝，汤汁看起来更加的粘稠，口感也软糯好吃。