为啥煮粥用粳米不用小米-粳米煮饭还是煮稀饭

摘要： 本文目录一览：1、小米、粳米、糙米、薏米、黑米,都是米可是功效却不一样,区别有哪些......

本文目录一览：

• 1、小米、粳米、糙米、薏米、黑米,都是米可是功效却不一样,区别有哪些...
• 2、煮粥的米是什么米
• 3、想知道煮粥用什么米?
• 4、山药、核桃熬粥,用大米好还是用小米最好?
• 5、入秋了,粳米和小米哪个用来煮养生粥更好,营养更好?
• 6、大米汤和小米汤区别大不大

小米、粳米、糙米、薏米、黑米,都是米可是功效却不一样,区别有哪些...

粳米滋补 在粳米里面含有人体所必需的维生素蛋白质，淀粉矿物质以及烟酸等能够为身体提供热量及营养。每天坚持喝粳米粥能达到延年益寿以及 养生 的效果。

不同米的功效都不一样，以下是不同米的营养价值：红米：含钙、磷、铁较高，对老年补钙，儿童增高长智有益，具有强筋壮骨之功效。绿米：含维生素K，对人体具有特殊的保健功能。

能促进身体健康：五谷杂粮含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，这些成分可以为身体提供所需的能量和营养物质，促进身体健康。

糙米能够强身健体，提高免疫力。糙米指的是农民们所种植的稻谷，但是只剥去了最外面一层粗糠，这时候仍然保留了内皮，和部分米糠。

小米具有养胃的功效；黑米具有补肾的功效；糙米可预防消化系统疾病，降低胆固醇；高粱米具有健脾的功效；荞麦米具有降低血脂，软化血管的功效；薏米具有清热解毒，阻止黑色素形成，可以美容养颜。

并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的保健食品。谷万里指出，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品。

煮粥的米是什么米

1、粳米，粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地，米粒一般呈椭圆形接近于圆形，米粒丰满肥厚，表面光亮，半透明，口感比较好，东北大米、珍珠米、稻花香、长粒香、秋田小町等都属于粳米。

2、粳米适合煮粥用。常见的大米分为粳米和籼米两大类，两大类的米粘稠度不同。粳米多呈椭圆形，较短而宽，市场常见的水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。这一类米的粘性较大，适合煮粥。

3、粳米的质地较硬而且有韧性，煮后粘性油性均大，所以特别适合用来煮粥，粳米煮出来的粥软，绸，绵又不失嚼劲。我们经常在超市看到的东北大米，珍珠米之类的短肥短肥的米都属于粳米。

4、可以用大米、小米、黑米、也可以大米和小米、大米和黑米。大米和红豆、绿豆或燕麦粥。

5、粳米 也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯。它的出饭率较低，煮粥用它最合适。注：出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。

6、粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米有早、中、晚之分，北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉；新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。

想知道煮粥用什么米?

籼米煮饭：因为籼米黏性低，用来煮粥口感很差，粥体不够绵稠，煮的时间不够，还会呈现米粒分明，如同白饭混开水的状态，所以籼米更适合单煮白米饭，饭味更香，更有嚼头。

最有营养的粥是小米粥，喝小米粥可以起到健脾养胃的作用，如果家里有脾胃不好的人可以经常煮来喝的。小米粥里可以加小麦、玉米仁、黄豆片等。

可以用大米、小米、黑米、也可以大米和小米、大米和黑米。大米和红豆、绿豆或燕麦粥。

糯米，最常用来做糕点，长得圆圆胖胖，不透明，一般很少用来煮饭，但可以在煮粥时抓一把与粳米混合，让粥更粘稠好喝一些。常用的就是做粽子或者打成糯米粉，做成中式传统糕点。

山药、核桃熬粥,用大米好还是用小米最好?

1、不同体质的人所需求不一样，并不能够笼统的说大米山药粥好，还是小米山药粥好，如果身体虚弱的话，建议使用大米山药粥比较好，因为大米山药粥容易吸收，适合身体虚弱的人食用。

2、大米山药粥和小米山药粥，营养价值是不同的。相对来讲，小米山药粥更好一些。小米除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。每100克小米含蛋白质7克，比大米高。

3、是具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。此外，小米的脂肪含量也高，约为大米含量的4倍之多。

4、山药单独熬粥就有很好的健脾胃效果，如果想和其它食物一起熬粥健脾胃的话，可以搭配大枣、茯苓、莲子、芡实、白术、白扁豆、瘦肉等健脾益胃的食材，这样健脾养胃的效果会更好。

5、小米别名栗，它的营养成分也十分高，带有多种营养元素。购买时要选择新鲜的，如果是陈小米熬出来的粥就不香。

6、用什么米煲粥随自己的口味（个人比较喜欢糯米）：山药切成小块粒状，连同大米或小米、黑米等放粥锅内煮熟即可。也可根据个人嗜好添加荤料、素料做成咸粥或甜粥。

入秋了,粳米和小米哪个用来煮养生粥更好,营养更好?

大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃。但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛。

煮粥用粳米最好吃。粳米：性平，补中益气、止烦渴。米粒短圆，北方较多。适合煮粥，煮出来的粥比较粘稠，米粒很容易煮烂，煮饭出饭率低。

小米是最佳选择。小米是一种很有营养的食物。如果你经常喝它，它会滋养你的胃。就我个人而言，我建议煮粥更好。然后用冷水煮，以保存粥的营养成分。小米粥主要是由小米制成的粥品，营养价值极其丰富。

改善睡眠：小米中含有丰富的铁和镁元素，这些元素可以帮助身体放松，降低紧张情绪及焦虑感，有利于促进更好的睡眠品质。总之，常吃小米对身体有许多好处。

从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。大米粥和小米粥哪个好2 小米粥更滋补 粟米，***，圆形，比大米小，俗称小米。但其营养价值，并不低于大米，所含蛋白质、脂肪和维生素还高于大米。

大米汤和小米汤区别大不大

1、大米粥和小米粥都是我们日常生活中常见的食品，但是它们的营养价值和适用人群却有所不同。下面我们来看看它们的区别。大米粥对血糖影响小等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。

2、小米汤好，营养更丰富。通常三者相比，从色泽上看，大米汤是清汤，比较稀；而小米汤眼色发黄，比较粘稠；面条汤就是清汤，前两种汤放置一会，表面都会结一层凝固物，俗称米油。

3、从热量上说小米粥要高一些，所以想要减肥的人可以适当的喝一些大米粥。大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。

4、根据所掌握的知识，晒太阳后喝小米汤水相对于大米汤水更好。这是因为小米汤水具有甘平的性质，有助于益气、养阴、润燥，可以调节身体内热，且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维以及多种维生素和矿物质。