麻糯米-麻糯米糍

摘要： 本文目录一览：1、糯米麻团的做法和配方2、怎么做糯米芝麻饼?...

本文目录一览：

• 1、糯米麻团的做法和配方
• 2、怎么做糯米芝麻饼?
• 3、正宗糯米麻团的做法

糯米麻团的做法和配方

1、准备250克糯米粉，倒入30克白糖，用温水和面，边倒边搅拌，等搅拌到剩少许干粉的时候，下手揉成面团，密封饧30分钟。 时间到，面团饧好了，咱们准备一盘白芝麻，直接揪一小团面团，这样用手反复抓匀，然后再揉成一个小圆球。

2、第一步盆中放入糯米粉，白糖，温水，拌匀。用手揉成面团，静置半小时。时间到后分成小份，放入芝麻里。裹上芝麻。锅内放油加热，放入麻团炸。

3、色拉油适量 做法 红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。

4、冷麻团的做法：将赤豆洗净，煮熟，倒在竹淘罗里用手搓擦，滤去壳，沥干。炒锅烧热，放花生油再烧热，下白糖熬成糖浆，再下豆沙炒均匀，取出冷却，制成豆沙馅心。

5、步骤：苋菜洗净后加适量水打成汁，胡萝卜也一样，蔬菜汁都要过滤一下。取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内，再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右，倒入粉里。用筷子先搅拌成棉絮状。

6、步骤：白糖、糯米粉、普通面粉、泡打粉材料称重备好。用开水将白糖融化，倒入面粉蛋混合物里，搅拌均匀后和成面团，静置15分钟。分割每个为20g的小剂子，揉圆粘点水放入白芝麻的碗里，均匀裹上白芝麻。

怎么做糯米芝麻饼?

首先来和面，150g糯米粉加50g面粉，这样面团有韧性也更好操作，做出来软糯适中不粘牙，也更好消化，加入180g50度左右有点微烫的热水，搅拌均匀，揉成稍软的面团，再分成6个剂子。

材料：糯米粉150克、温水160克、黑芝麻40克、糖20克、玉米油20克、蜂蜜适量。糯米粉慢慢到温水先搅拌。在和成面团，根据糯米粉的含水量不同，可以适当调节水的用量。熟黑芝麻用料理机打成粉末状。

糯米粉中加入白糖，加适量开水和成柔软不粘手的面团。将面团分成大小适中的小团儿。将面团轻轻压成饼状，手上沾少许水，轻拍面饼表面，然后面饼两面沾上芝麻，用手轻压芝麻，使芝麻和面饼紧紧贴合。

做法 糯米粉+糖+开水，揉成光滑面团，分四份揉圆，按扁后沾上黑芝麻。糯米粉+糖+热南瓜泥，揉成光滑面团，分四份揉圆，按扁后沾上白芝麻。

正宗糯米麻团的做法

炸麻团是传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包有麻茸、豆沙等馅料。今天就给大家分享一道麻团的做法，做好的麻团甜糯空心，制作上也是非常的简单，下面我们开始制作。

色拉油适量 做法 红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。

麻团的做法 炸麻团 取适量的糯米粉，放入面盆中，然后放入一些泡打粉，可以根据自己的口味加入一些红糖，搅拌均匀之后放在一边备用，将新鲜的南瓜洗干净之后去掉表皮，放在蒸锅中，蒸熟之后压成泥状。