籼米偏***么-籼米很难吃

摘要： 本文目录一览：1、粘米与籼米的区别2、油粘米跟普通大米有什么区别?...

本文目录一览：

• 1、粘米与籼米的区别
• 2、油粘米跟普通大米有什么区别?
• 3、粘米与籼米的区别?
• 4、为什么有的大米一端有黄点?
• 5、大米如何区分

粘米与籼米的区别

外观不同，分布不同。外观不同：粘米呈圆形或近球形，颜色为淡***，而籼米呈细长或长圆形，颜色为白色透明、半透明或是不透明。

根据查询***醉餐饮网显示，粘米和籼米区别如下：来源不同。粘米就是白米，也就是稻米。而籼米是籼性水稻的米。形态不同。粘米的形态是椭圆形的，而籼米的形状更加细长。产地不同。

粘米和籼米的区别主要有三个，分别是来源、形态和产地。

外观不同 粘米：粘米的颜色为淡***，形状呈圆形或近球形。大米：大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。分布不同 粘米：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。

油粘米跟普通大米有什么区别?

适用范围不同。油粘米主要用于做油炸糕以及酿米酒，而普通大米主要用于主食。颜色不同。油粘米颜色为淡***，普通大米颜色为白色透明、半透明和不透明。分布区域不同。

外观不同，适用范围不同。外观：油粘米的颜色为淡***，形状呈圆形或近球形，普通大米的颜色则为白色透明、半透明或不透明，形状呈细长或长圆形。

外观：油粘米具有较小的颗粒和晶莹剔透的色泽，而普通大米则呈现白色透明、半透明或不透明，形状也呈细长或长圆形。分布：油粘米主要分布在北方地区，尤其是东北地区，而普通大米在中国的南方和北方均有广泛的种植。

粘米与籼米的区别?

粘米和籼米的区别主要有三个，分别是来源、形态和产地。

根据查询***醉餐饮网显示，粘米和籼米区别如下：来源不同。粘米就是白米，也就是稻米。而籼米是籼性水稻的米。形态不同。粘米的形态是椭圆形的，而籼米的形状更加细长。产地不同。

外观不同 粘米：粘米的颜色为淡***，形状呈圆形或近球形。大米：大米的颜色为白色透明、半透明和不透明，形状呈细长或长圆形。分布不同 粘米：粘米主要分布于北方，为一年生草本植物。

来源不同 粘米：粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。籼米：籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。粳米：粳米是粳稻的种仁。形态不同 粘米：粘米米粒细长，晶莹洁白。

两种米的区别如下：粘米是一种口感较为粘稠的米，形状较圆，如珍珠米等。粘米口感较差，比较粘稠，但是含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分。籼米则是一种细长的米，形状较籼米细长，如丝苗米、猫牙米等。

籼米则呈细长形，常见的有泰国香米、中国香米等 粘米，是粳米的一种，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

为什么有的大米一端有黄点?

1、大米尖上有黄点并不一定是发霉。大米是稻谷加工而成的，稻谷成长过程中，稻穗上难免有些先成熟，有些后成熟。有些稻谷在未完全成熟时收割了，加工出来的米粒的一头就会有一点小黄点。

2、大米尖上有黄点并不一定是发霉。大米是稻谷加工而成的，稻谷成长过程中，稻穗上难免有些先成熟，有些后成熟，有些稻谷在未完全成熟时收割了，加工出来的米粒的一头就会有一点小黄点，可以用闻味道的方式分辨。

3、大米有黄点建议不要食用，米粒变黄是由于大米中某些营养成分在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。在两种情况下，大米会发黄。

4、是大米或稻谷水分***热引起，是黄粒米，国标***大米中的黄粒米含量。公认黄粒米是容易携带黄曲霉毒素，但不是任何黄粒米都携带黄曲霉，不是所有的黄曲霉都产生黄曲霉毒素，不是黄曲霉毒素都是黄曲霉毒素B1。

5、另一种情况是，大米本身可能是***品种的大米，这种大米可以食用，但如果储存不当或储存时间过长，可能会导致黄变米，即大米颜色变黄，这通常与大米中的营养成分破坏有关，并且可能存在一定的营养价值降低。

6、大米尖上凹槽发黄可能是由以下原因导致的： 稻谷收割后未及时干燥，导致湿谷堆在一起储存，引起稻谷发黄。这种变黄的稻米也呈***。

大米如何区分

查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为***，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。（2）检验硬度。

籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。粳米：用粳型非懦性稻谷制成的米。

一闻：正常的大米有一股稻花香，如果有异味不可买；二看：看需要选购的米粒根部颜色，如果变色不可买；三摸：如果大米表面摸起来黏糊糊的，大米可能已经变质不可买。

个方法区分大米好坏：（1）颜色鉴别优质大米——呈清白色或精白色，具有光泽，呈半透明状次质大米——呈白色或微淡***，透明度差或不透明。劣质大米——霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、***、灰褐色、黑色等。

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。

观察大米的色泽是否呈现精白色或淡青色，颗粒是否整齐，表面是否光滑，大米中的碎米粒或者杂质是否超标。