长粒米为什么那么长-长粒米是什么品种

摘要： 本文目录一览：1、长粒大米是什么米2、大米的长粒和圆粒有什么不同吗?...

本文目录一览：

• 1、长粒大米是什么米
• 2、大米的长粒和圆粒有什么不同吗?
• 3、长粒米和圆粒米的区别在哪

长粒大米是什么米

是菰米。菰米是产自中国的一种米，其颜色呈现深棕褐色，形状较细长，长度可以达到3厘米，普通大米的长度通常在5厘米左右，长度是普通大米的2倍左右，是世界上最长的大米，被称为“土豪米”，所以最长粒的大米是菰米。

长粒大米是籼米。属于米的一个特殊种类，米细长，颜色较白，籼米长度在7毫米以上，黏性较小，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多。

长米粒是“籼米”。籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

籼米。籼米是一种长粒型大米，形状较细长。是用籼型非糯性稻谷制成的米，主要分布在中国、越南、泰国等亚洲国家。籼米具有较高的产量，细长的形状适合制作米饭、炒饭等菜肴，口感柔软，受到广大消费者的喜爱。

长粒大米是指米粒对于普通大米来说较长的大米，长粒大米也叫籼稻米，长宽之比大于二，是一种性价比很高的大米，它的米颗粒饱满，煮出来的米饭不会黏在一起，口味甘甜，适口性很好，也有很好的饱腹作用。

长粒大米指的是籼米，这种米的长度一般在7毫米以上，所以又称长米、仙米，这种米是稻米中粒细长、粘性差、胀性大的一个品种，这种米比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭等美食。

大米的长粒和圆粒有什么不同吗?

营养不同第一点就是营养价值有区别了。其实这两种大米的基本营养差别是不大的，比如说蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1以及铁镁锌等微量元素，这些基本营养无论是长粒大米还是圆粒大米都是含有的。

首先，营养方面差别不大。其主要区别在于，圆米中维生素B维生素E和钙的含量高于长米。长粒米中烟酸和硒的含量高于圆粒米。另外，长粒米的口感也很差。它很松，粘不住。

主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。

此外，它们两者在口感和营养上也是有所差别的，先说营养，大米的基本营养差别不大，其主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

大米的基本营养差别不大，大米所含有的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素B1，还镁、铁、锌等微量元素差别不大。主要区别是，圆粒米的维生素B维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

总体来说，长粒的大米口感是要高于圆粒的大米，但是长粒大米口感好，卖价高，但是产量低，而圆粒米口感稍差，卖价低，但是产量高。所以这两种大米当地都有种植，具体的选择看农民的地块环境和种子的选择了。

长粒米和圆粒米的区别在哪

1、口感不同第二种就是口感上的区别了，长粒米的黏性比圆粒米要差一些，所以煮熟后很容易松散，这种大米蒸出来的米饭更适合用来做炒饭，做出来的炒饭看起来更好看，口感也十分不错。

2、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，生产地不同。

3、圆粒江米与长粒江米的区别主要有，第一，硬度不同，长粒江米硬度比圆粒江米高，第二，黏度不同，长粒江米黏度比圆粒江米低，第三，口味不同，长粒江米比圆粒江米偏甜，第四，外观不同，长粒江米细长，圆粒江米短圆。