大米和糯米的区别-糯米是什么米?

摘要： 本文目录一览：1、煮饭用的糯米和大米有啥区别?怎样辨别?2、...

本文目录一览：

• 1、煮饭用的糯米和大米有啥区别?怎样辨别?
• 2、糯米是大米的一种吗蚂蚁庄园
• 3、糯米是大米的一种吗
• 4、糯米和大米一样吗
• 5、糯米和大米的区别

煮饭用的糯米和大米有啥区别?怎样辨别?

1、外观不同：虽说从外表上看，糯米和大米长得比较相似，但多加辨认，还是能很快将它们区分出来。生大米的透光性较好，无论是粳米，还是籼米，皆以半透明居多。而糯米的透光性，则相对差很多。

2、糯米和大米的区别 从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

3、从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的（俗称阴糯），大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。

4、颜色不同 大米呈白色透明状，而糯米则是不透明的白色。口感和吃法不同 糯米更富有黏性，因此胃肠较弱的人食用后会不太舒服。

5、用法不同：糯米不太会用来做主食，在制作一些美食的时候会用到糯米，如大家吃的粽子，糍粑，糯米糕，烧麦，珍珠丸子上的米用到的是糯米。而大米一般都是南方人作为主食，每天一日三餐必吃的，用来煮粥，煮饭。

6、从口感上来说：糯米煮成的饭结成团，膨胀不。多，粘性大，黏牙，但大米一般不碾牙，吃起来柔软香糯，膨胀的比糯米大，一般不会结成团。

糯米是大米的一种吗蚂蚁庄园

所以，糯米和大米是不同的米，它们并不互为子集或属于同一个分类。

三种。按照我们国内的分类，大米分为粳米、籼米和糯米三种。粳米是大米的一种常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。

并不是越贵的大米越好。大米不是越贵就越好。大米不是越贵就越好吃。如珍珠米，虽然价格是普通散装大米的几倍，但是其实是普通粳米的一种，只是形状像珍珠而已。

糯米是大米的一种吗

1、从国内分类来说，糯米是大米的一种，两者的区别在于糯米是糯稻的去壳种仁，大米是稻谷的子实脱壳的米。糯米又叫江米，分为籼糯米和粳糯米两种，大米又叫稻米，是我国的主要粮食作物之一。

2、糯米不是大米的一种。糯米和大米是两种不同的米： 糯米是糯稻脱壳的米，大米是稻子的子实脱壳的米。 糯米通常不直接作为主食，它更多地被应用在年糕、粽子等糯米食品的制作中，而大米则是我们每天都要吃的食物。

3、糯米是大米的一种，大米可分为籼米、粳米、糯米，所以糯米也是大米的一种。糯米又叫江米，是禾本科植物稻的去壳种仁，按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。

糯米和大米一样吗

1、所以，糯米和大米是不同的米，它们并不互为子集或属于同一个分类。

2、从国内分类来说，糯米是大米的一种，两者的区别在于糯米是糯稻的去壳种仁，大米是稻谷的子实脱壳的米。糯米又叫江米，分为籼糯米和粳糯米两种，大米又叫稻米，是我国的主要粮食作物之一。

3、糯米是大米的一种，大米可分为籼米、粳米、糯米，所以糯米也是大米的一种。糯米又叫江米，是禾本科植物稻的去壳种仁，按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。

4、此外，大家还会发现一个问题，大米常当主食食用，糯米却不行。今天就来跟大家解答一下糯米和大米的区别。 外观不同：虽说从外表上看，糯米和大米长得比较相似，但多加辨认，还是能很快将它们区分出来。

5、其实糯米也属于大米的一种。不论是一般大米（籼米，粳米）还是糯米，淀粉都是其中最主要的物质。但由于其连接方式的不同，淀粉又有直链淀粉和支链淀粉之分。支链淀粉含量越高，食物越黏。

糯米和大米的区别

口感不同：无论是糯米，还是大米，米粒中的支链淀粉含量越高，直链淀粉含量越低，口感就越软糯，反之，口感就越脆硬。糯米中几乎都是支链淀粉，直链淀粉含量极低，因此糯米做出来的食物，吃起来又黏又软，香糯滑润。

糯米和大米的区别 从外观上说，优质大米是白色透明状，而糯米则不是。糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

区别之淀粉形状不同：糯米和大米的主要成分都是淀粉，大米的淀粉以直链淀粉为主；而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状。支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错。

口感不同、用法不同、成分不同。口感不同：糯米的口感软糯，而大米是较硬。所以把糯米煮熟之后吃上去，口感q弹粘性大，易粘牙。但是大米是不粘牙的，口感适中。

主要成分不同：平常用来蒸米饭、煮粥的大米的主要成分是直链淀粉，而糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉，糯米与大米相比不容易被人体消化吸收。