粳米和长粒香米有何不同-梗米和长粒香哪个好吃

摘要： 本文目录一览：1、硬米和香米有什么不一样2、长粒香米属于粳米还是籼米...

本文目录一览：

• 1、硬米和香米有什么不一样
• 2、长粒香米属于粳米还是籼米
• 3、晚梗米和长粒香的区别
• 4、籼米和粳米的区别
• 5、米的分类|同样都是米,它们都有什么区别
• 6、煮饭用籼米还是粳米?

硬米和香米有什么不一样

晚梗米和长粒香的区别有香味：香米有一股清新的香味，而粳米则没有。 外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。 口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而粳米散硬一些。 种植造次：香米一年一季，粳米一年多季。

籼米和粳米是两种常见的稻米，主要区别在于形状、外观和口感。 籼米是一种细长形的稻米，形状较直，如中国南方种植的稻米。籼米的特点是粒形较细长，长宽比值较大，一般为3-4，米粒较薄，透明度较高，横断面呈扁圆形。

粳米 也叫“蓬莱米”，它外观短粗，呈椭圆状粳米煮后黏性、油性较大，口感软糯。它的出饭率较低，煮粥用它最合适。注：出饭率是指大米做成米饭的比率。常见粳米：东北大米、珍珠米、稻香米。煮饭、煮粥、做寿司。

粘稠度不同，粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60，。蛋白质含量不同，粳米的蛋白质含量只有7%，而籼米的蛋白质含量一般都大于8%。

外观形状不同 籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形的，但没有粳米那样圆。营养成分和口感方面 籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%；粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。

长粒香米属于粳米还是籼米

1、属于粳米 长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

2、粳稻。长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。

3、长粒香属于东北粳米的一种，基本每个品牌都有长粒香，味道的差别不是很大。

4、长粒香米是一种属于粳稻的品种，它通常在东北地区种植，如黑龙江、吉林和辽宁等。这种大米具有生长期长、污染少的优点，其米质纯正、气味清香、营养丰富。长粒香米的外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透。

5、先说长粒米，颗粒比较长的大米大多都是长粒香米，属于籼米，一般都是在南方种植。籼米的生长周期短，可以做到一年两熟甚至三熟，煮熟后颗粒分明，吃起来偏干硬，煲仔饭和炒饭离不开这种米。

晚梗米和长粒香的区别

1、属于粳米 长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

2、圆粒香：吉林省圆粒型水稻的代表品种，米粒整齐，小椭圆粒，晶莹剔透，做出的米饭甘香、软滑，胀性大，粘性好，出饭多，冷饭不回生，口感食味俱佳。稻花香：产自东北优质稻米产区，米粒修长，饭味浓香，适合口味偏重的朋友。

3、粳稻。长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。

籼米和粳米的区别

1、粳米和籼米的脆化温度区别 粳米和籼米在烹饪过程中存在差异，其中最为显著的就是煮熟过程中的脆化温度。在加热至50℃时，粳米颗粒表层便会开裂，而籼米需要加热至60℃左右才会破裂，煮熟后也很难变糊。

2、籼米和粳米的区别：原粮品种方面不同、外观形状方面不同、对碎米的要求方面不同、营养成成份和口感方面不同、作用不同。

3、口感不同：籼米蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。粳米质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，煮的粥饭比较绵软，但出饭率低。

4、种植地区不一样：粳米多数是在北方地区种植，而籼米则是在南方地区种植。形状不同：粳米的外观是椭圆粗短的状态，籼米相对粳米来说是细长的形状，多被称呼为是长粒米。

5、籼米又称南米，机米。为禾本科植物籼稻的种仁。区别：籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似，不过米粒较为细长，拈性差，胀性大，饭性偏硬，易饱而吃口较差。红米为禾本科植物黍的种仁，属于北方部分地区主要食品之一。

6、籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。

米的分类|同样都是米,它们都有什么区别

1、米分为三种：糯米，粳米，籼米。糯米 糯米也叫江米，分为长糯米和圆糯米两种，其中长糯米生长在南方，因为气候原因每年可以收获两到三季，圆糯米则生长在北方，因为气候偏冷只能收单季稻。

2、米的种类有：稻米：稻米也叫稻或水稻是一种可食用的谷物，一年生草本植物，性喜温湿， 中国南方俗称其为“稻谷”或“谷子”，脱壳的粮食是大米。煮熟后称米饭或白饭。稻谷是我国的主要粮食作物之一。

3、区别如下：各自分类不同。大米是水稻产的谷子打出来的，用来做白米饭的，是南方的[_a***_]。小米也叫粟米，是一种旱地作物，是***的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2－3倍，是一种杂粮。

4、籼稻和粳稻仅仅是稻种的分类，和杂交没有任何关系，由籼稻和粳稻杂交出来的品种叫做长粒香稻。

5、大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。现分述如下：（1）籼米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

煮饭用籼米还是粳米?

籼米 籼米与粳米比起来米粒更长、米色更白，其吸水量高、出米量足、营养成分含量更高，所以用籼米蒸出来的米饭更好吃。大米的种类 粳米 粳米是粳稻的种仁，是我们日常生活中最为常见的一种大米。

籼米适合煮饭。粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同。

籼米 籼米适合用来焖饭。籼米口感香甜软糯且有弹性，适合蒸成米饭。而粳米黏稠度高，适合制作成粥。籼米煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，而粳米煮出来的干饭会成块。所以用籼米来煮饭更适合。