黑糯米酒-黑糯米酒的功效与作用及营养价值

摘要： 本文目录一览：1、在家自制黑糯米酒的做法,2、黑糯米酒酿的功效与作用...

本文目录一览：

• 1、在家自制黑糯米酒的做法,
• 2、黑糯米酒酿的功效与作用
• 3、广东做黑糯米泡酒做法?
• 4、黑糯米酒能放多久
• 5、黑糯米酒的做法

在家自制黑糯米酒的做法,

准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右。像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。

选上好的黑糯米 泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

准备好材料。黑糯米洗干净，泡水20小时，再冲洗干净，米和材料放电饭煲煮熟（电饭煲要干净不能有油、盐）。煮好的饭用一个有盖的盆装好，盖好，等全部米煮好。

制作步骤：首先准备好足量的黑米和糯米。 将准备好的黑米和糯米泡24小时以后，上笼蒸熟。 在蒸好的黑米中拌入酒曲。 将拌入酒曲的黑米装入容器，加适量矿泉水放入柜内发酵。

食材：黑糯米2斤、甜酒曲1包、矿泉水2瓶、白糖3勺。黑糯米洗净放水泡12小时以上。泡好的黑糯米放电饭锅里面煮，米饭选择煮到适中就好。

黑糯米酒酿的功效与作用

嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一 定作用：面色不华、自汗或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等 症。

黑糯米酒的功效与作用 1 暖胃活血 黑糯米就具有暖胃活血的作用，用来治疗脾胃虚寒，可以促进血液循环，用来治疗手足肢端冰冷。

黑糯米酒中营养成分很容易被身体所吸收以及利用，可以促进身体内新陈代谢、促进身体内的气血流通，具有提神解乏、生津止渴、益气活血的作用。

提高肾功能 黑糯米酒能入肾经，可以提高人类肾功能，具有明显的补肾作用，在平时它最适合那些肾虚和腰痛以及阳痿***的男性饮用。女性肾虚引发腰膝酸软和月经不调时，多喝一些黑糯米酒，也能让症状很快减轻。

黑糯米酒的功效与作用1此酒晶莹透明，红亮生光，香气幽雅悦人，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒体协调，是一种新兴的甜黄酒，在黄酒中独具一格。

广东做黑糯米泡酒做法?

做法：选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

勾调：勾调用酒系黑糯米发酵酒醅，蒸馏所得即可。

【做法】黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。解压后摊凉备用。

准备好材料。黑糯米洗干净，泡水20小时，再冲洗干净，米和材料放电饭煲煮熟（电饭煲要干净不能有油、盐）。煮好的饭用一个有盖的盆装好，盖好，等全部米煮好。

准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右。像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。

把黑糯米饭搅拌，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉在水中拌匀，撒入糯米饭中，在小洞中倒入一小杯糯米酒 04 盖上盖子，用布包裹，放在通风处，之后两天每天加一小杯糯米酒，然后让其在通风处放置一个月发酵。

黑糯米酒能放多久

1、如果希望黑糯米酒保存更久，建议将其存放在冰箱中，可以延长保存期限至60天。

2、黑糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天；常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒的保存：一是不要放在温度偏高的场所。

3、天左右。黑糯米酒不同一般，它是布依族用当地的特产黑糯米为原料，用布依族代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒，保质期是30天左右，30天之后就就会变质，味道就会发酸，所以黑糯米酒要喝30天左右。

4、如果在2-3个月内或者半年喝完的话，无需特别的储存，最好用玻璃陶瓷等器具装，注意密封即可。

5、常温下一年左右吧。你用陶瓷或者玻璃装酒，然后不喝的时候用密封袋密封起来，就不容易变质。另外如果你家有条件也可以***用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒，不仅不会产生污染，更可以保存酒香和保持酒质。

6、自制米酒的保质期一般在**2-3个月**，在冰箱中保存可以适当延长约**60-90天**。建议在保质期内尽快享用，以保持米酒的新鲜度和口感。如果米酒在室温下放置过久，可能会影响品质，甚至可能会导致变质。

黑糯米酒的做法

【做法】黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小时。去掉多余的水分（剩下的水刚好没过糯米表面就够），放入电压力锅隔水蒸10分钟。解压后摊凉备用。

准备好材料。黑糯米洗干净，泡水20小时，再冲洗干净，米和材料放电饭煲煮熟（电饭煲要干净不能有油、盐）。煮好的饭用一个有盖的盆装好，盖好，等全部米煮好。

准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。首先我们把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右。像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。

准备好黑米和糯米；将黑米和糯米用清水泡24小时以后，上笼蒸熟；准备适量酒曲，拌入蒸熟的黑米和糯米中；将黑米和糯米装入容器之中；加适量矿泉水放入柜内发酵；等待发酵三十个小时之后，滤出黑糯米酒即可。

选上好的黑糯米 泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。

黑糯米酒的酿造方法：制作原料：黑糯米500克、酿造用水适量、糖化发酵剂。制作方法：浸泡：常温浸泡黑糯米4至8小时，使黑糯米的含水量大于百分之55。