梯田长粒米真***-梯田大米好吃吗

摘要： 本文目录一览：1、我朋友买的五常长粒香大米,生米闻着香,煮饭特别难吃,想问问它的香哪里......

本文目录一览：

• 1、我朋友买的五常长粒香大米,生米闻着香,煮饭特别难吃,想问问它的香哪里...
• 2、怎么样辨别五常大米真假
• 3、大米怎样辨别好坏
• 4、如何挑大米才最好?

我朋友买的五常长粒香大米,生米闻着香,煮饭特别难吃,想问问它的香哪里...

稻花香属于长粒外香型大米，水稻秧苗散发一种香气，大米也香，做饭时会散发特殊的清香，稻花香大米享誉全国。营养丰富、米粒细长米粒中间略有腹白，入口柔润，饭味香浓持久不回生。

这可能是陈米再加工的，在米里放了米糠之类的东西，所以闻着有米香，煮熟了却不那么好吃。

大米太香是会加了香精的，正宗大米的香味是自然散发的清新香味，而不是市场上很多大米为了表面的香味而添加的人工香味，就是所谓的人工香米。加了香精，长期使用对人体有害 。

营养不同第一点就是营养价值有区别了。其实这两种大米的基本营养差别是不大的，比如说蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素B1以及铁镁锌等微量元素，这些基本营养无论是长粒大米还是圆粒大米都是含有的。

香味：五常大米的米香浓郁，即使是生米也有香喷喷的味道，蒸煮后米香味更浓，一打开电饭锅，隔壁邻居都能闻到米饭香味。这使得五常大米备受消费者喜爱。

五常大米的特点：生米就很香，煮熟后的香味更浓，米粒饱满、没有瑕疵，营养价值特别高，深受消费者的喜爱。

怎么样辨别五常大米真***

1、味道鉴别：抛光米一般为陈稻，所以这种大米本质上会带有一股陈腐发霉的味道，虽然说经过处理以后大米的味道会降低，但是大多数米细细闻来还是会有一些味道，这并不是纯真的稻米香。

2、望：观其米，必须有腹白。米粒一头粗一头细。米粒晶莹剔透。五常“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮。捂：稻花香大米不怕冷。买回去以后放在冰箱里冷藏。

3、一般正宗的五常大米它的颜色不会发白，而且是有一种淡淡的灰色，米粒的形状也是长形的。

4、要辨别五常大米的真***，最直接有效的方法是通过观察大米的外观、嗅闻其香气、品尝其口感，并检查产品的包装和认证标识。首先，从外观上看，五常大米粒形均匀、色泽光亮，呈半透明或透明状，很少有碎米或杂质。

5、看硬度：五常大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

大米怎样辨别好坏

查看米色。正常的米应是洁白透明，白斑（腹白）色泽正常（紫、黑米除外）。米最易变为***，而发黄的米，其香味、口感、黏性、营养价值都较差。（2）检验硬度。

主要是：看色泽，是否是精白色或淡青色，有无光泽，是不是呈半透明的角质米；看形态，颗粒是否整齐、均匀，表面是否光滑，组织是否紧密完整；看碎米粒和杂质是否超标；看有无黄粒米、霉变粒和病斑粒。

看色泽。优质大米呈清白色或精白色，具光泽，呈半透明状；劣质大米色泽差，表面呈绿色、***或灰褐色。看粒型。

如何挑大米才最好?

1、看色泽与外表优质的大米其颗粒大小均匀，而且饱满度很高，并且米粒是有光泽的白色，有碎米也是正常的现象。看糠粉我们可以拿把大米在手里，松开手后，看看手上是否有很多糠粉，优质的大米的糠粉是很少的。

2、看硬度：大米粒的硬度主要是由蛋白质含量决定的，米的硬度越大，蛋白质含量和透明度越高。新米要比陈米硬度大，选购时用牙咬一下就能感觉出来米硬度的强弱。看腹白：大米腹部不透明的白斑。

3、挑选大米的方法 看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

4、第大米在我们挑选的时候，要先用自己的鼻子闻一闻，因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点，如果我们闻到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有异味的话，说明大米质量不好。