福建糯米糕粳米糕-米糕糯米和粳米配比

摘要： 本文目录一览：1、如何做糯米糕?2、做米糕,用什么米最好?...

本文目录一览：

• 1、如何做糯米糕?
• 2、做米糕,用什么米最好?
• 3、同样是年糕,糯米年糕和粳米年糕哪种好吃呢?
• 4、粳米年糕和糯米年糕的区别
• 5、厦门有一种里面加花生芝麻红糖的糯米糕叫什么名字
• 6、大米年糕和糯米年糕区别

如何做糯米糕?

1、碗中加入糯米粉+玉米淀粉+砂糖+斑斓粉+牛奶，搅拌均匀至细腻无颗粒状。模具刷油倒入糯米糊八分满，舀入蜜红豆，水开上锅蒸20分钟出锅，晾凉脱模即可。

2、糯米糕 【辅料】白糖100克，清水500克。【制法】将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3、食材：糯米粉500g、牛奶400g、糖100g、鸡蛋4个、红枣100g、泡打粉3g。将红枣去核切碎。除红枣外，所有材料混合。搅打均匀成细腻的糊。烤盘刷油。倒入一半搅拌均匀的糊，均匀撒上红枣碎。

做米糕,用什么米最好?

1、做米糕用什么米最好，做米糕不管用什么米，都要选择优质的米，做米糕可以用大米、黑米、小米、糯米等，都可以用来做米糕，每个地方的做法都不一样，食材也不一样，根据自己的喜好选择用什么米来做。

2、可以用糯米和粘米一起做。米糕一般由糯米和糯米混合制成。如果单独使用其中之一，会使米糕不好吃。如果在机器里要控制糯米粉和糯米粉的用量，最好按1：1的比例加入，即80g糯米粉还需要加入80g粘米粉米粉。

3、做米发糕用粘米最好。米发糕在制作时需要准备酵母和白糖。粘米要打成糊状，在打的时候，要加入适量的清水，将其稀释。打的糊越细腻，做出来的米发糕口感越好。

同样是年糕,糯米年糕和粳米年糕哪种好吃呢?

1、制作原料不同，口感不同。根据查询新浪新闻网显示，制作原料不同：粳米年糕的制作材料是粳米，糯米年糕的制作材料是糯米粉。口感不同：粳米年糕的口感是颗粒感重，糯米年糕的口感是细腻嫩滑。

2、区别如下：制作原料：粳米年糕使用粳米作为主要原料，而糯米年糕使用糯米粉作为主要原料。口感：使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道。

3、大米年糕和糯米年糕的区别很大，不仅仅是从口感还是从烹饪方式来看，都有很大的差别，而且对于很多人而言，这两种年糕如果用对了烹饪方式的话，都会变得非常的好吃。

4、粳米是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。

5、水磨年糕和粳米年糕的主要区别在于制作方法、口感和原料。 制作方法：水磨年糕是将糯米经过水磨后，去掉粗糙的颗粒，只保留细腻的部分，而粳米年糕则是直接用粳米制作。

6、其次，粳糯米和糯米在口感上也有所不同。粳糯米在烹调后会更加松软，口感更加细腻。而糯米则更加黏糊，口感比较Q弹。再者，粳糯米和糯米的用途也不同。粳糯米适合用来做饭、糕点、粥等食品。

粳米年糕和糯米年糕的区别

1、区别如下：制作原料：粳米年糕使用粳米作为主要原料，而糯米年糕使用糯米粉作为主要原料。口感：使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道。

2、制作原料不同，口感不同。根据查询新浪新闻网显示，制作原料不同：粳米年糕的制作材料是粳米，糯米年糕的制作材料是糯米粉。口感不同：粳米年糕的口感是颗粒感重，糯米年糕的口感是细腻嫩滑。

3、制作原料不同：糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而大米年糕的制作材料是粳米，粳米是大米的范畴，并不算糯米。

4、再者，粳糯米和糯米的用途也不同。粳糯米适合用来做饭、糕点、粥等食品。而糯米则多用于制作粽子、汤圆、年糕等传统糕点，以及烧烤或炸食等。最后，粳糯米和糯米的膳食价值也有所差异。

厦门有一种里面加花生芝麻红糖的糯米糕叫什么名字

大家可以再做糍粑，或者是做其他菜品，向家里人讨教具体的方法，不要盲目的操作，很有可能浪费食材，而且自己也吃不到一盘美味可口的饭菜。

血糯米糕 【主料】1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米 【辅料】葡萄干，黑芝麻，红糖适量。【做法】将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。

糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。

比如驴子卷、梅娘雪、糯米糕、汤圆、汤圆等都是常见的中西点心，冷却后将花生、芝麻拌碎。你可以用搅拌机或辊碾碎它们。处理后的颜色有点像豆粉，非常好，麻球、米条、糯米卷都是用糯米粉做的。

芝麻球，江米条，糯米卷，都是用糯米粉制作出来的，这些食物好看又好吃。接下来我就给大家介绍三种糯米粉制作的美食。一个是豆沙糯米卷，一个是红糖糯米糕，另一个就是江米条。

大米年糕和糯米年糕区别

1、原料不同、口感不同。原料不同：糯米年糕的主要原料是糯米粉，而大米年糕的主要原料是大米粒。

2、糯米年糕和大米年糕的口感区别糯米年糕的口感比较Q弹，因为糯米本身就有较强的韧性，蒸制后口感较为柔软，嚼起来更有嚼劲。而大米年糕的口感则更加细腻顺滑，因为大米粒较大，所以磨成米浆后蒸制成的年糕口感也格外细腻。

3、制作原料不同：糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而大米年糕的制作材料是粳米，粳米是大米的范畴，并不算糯米。