各种籼米-籼米有哪些品种的米

摘要： 本文目录一览：1、什么是籼米?籼米和粳米的区别是什么?2、...

本文目录一览：

• 1、什么是籼米?籼米和粳米的区别是什么?
• 2、粳米、籼米、糯米、黄米、黏米、粳糯米有什么区别?
• 3、大米种类,大米亩产量多少斤
• 4、籼米是什么米
• 5、请问大米是怎么分类的?

什么是籼米?籼米和粳米的区别是什么?

粳米和籼米的脆化温度区别 粳米和籼米在烹饪过程中存在差异，其中最为显著的就是煮熟过程中的脆化温度。在加热至50℃时，粳米颗粒表层便会开裂，而籼米需要加热至60℃左右才会破裂，煮熟后也很难变糊。

在外形上，粳米多是椭圆形，米的外形则为细长。北方多种植粳米，南方多种植籼米。粳米的粘稠度大于70，所以煮粥煮饭，粳米会很粘稠；而籼米的粘稠度只要求超过60。籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

粳米又称大米，硬米，稻米。为禾本科植物稻的种仁。籼米又称南米，机米。为禾本科植物籼稻的种仁。区别：籼米的营养价值和食疗功效与粳米相似，不过米粒较为细长，拈性差，胀性大，饭性偏硬，易饱而吃口较差。

籼米和粳米是两种常见的稻米，主要区别在于形状、外观和口感。 籼米是一种细长形的稻米，形状较直，如中国南方种植的稻米。籼米的特点是粒形较细长，长宽比值较大，一般为3-4，米粒较薄，透明度较高，横断面呈扁圆形。

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的大米。籼米又称长米和仙米，是销售市场上较为特殊的一种大米，它的制作原材料为籼型的非糯性稻谷，制成的米粒多数呈细长形和长椭圆形，其长度皆在7毫米以上。

粳米、籼米、糯米、黄米、黏米、粳糯米有什么区别?

1、粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。

2、粘米、籼米、粳米区别为：来源不同、形态不同、产地不同。来源不同 粘米：粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。籼米：籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。粳米：粳米是粳稻的种仁。

3、从米粒的形状看，籼米和粳米有区别，而籼米、粳米同糯米没有多大区别。籼米是狭长的，一般是扁平的；粳米则短阔些，***些；而糯米的形状，有的像籼米，有的像粳米。

4、性质不同：糯米比较糯，粘米比较粘。用途不同：粘米经常用来做年糕和酿酒。而糯米在北方称为江米，在南方称为糯米。用来制作粽子，八宝粥以及各种甜品。

5、粘度不同。最黏的是糯米，粳米粘性居中，最不黏的是籼米。透明度不同。籼米和粳米是呈半透明状。而糯米是不透光的，呈乳白色。形状不同。籼米的形状是狭长的，呈扁平状。粳米的形状看起来稍微短阔、***。

大米种类,大米亩产量多少斤

水稻一亩地能产600-1600斤大米，中低产田每亩产量在600-700斤之间，高产田每亩产量在1000-1200斤之间，而一期杂交稻的亩产量为1400斤，二期杂交稻的亩产量为1600斤。

现在袁隆平的超级稻亩产达到了923公斤，但是实际农业生产中800公斤已经是高产田了。低的只有四百多，就算平均600吧，每平米就是6公斤。水稻是稻属谷类作物，代表种为稻。

一亩田目前可产1600斤（800公斤）水稻。稻谷加工成大米的出米率一般为：65%。则一亩田理论上可收获大米为：1600*65%=1040 斤，1亩=6667平方米，所以，折算到每平方米为：1040/6667=56 斤。

十亩地水稻如杂交稻每可产1000公斤，一般晚稻可每亩产一千多斤。糯稻一亩也能产八百多斤，由于品种不一样，产量同样是不相同的，如杂交稻一亩可产2000斤，十亩就能产20000斤。

一亩地一般能产300-750公斤大米。一亩地能产多少大米取决于多种因素，如地区、气候、土壤、水稻品种、种植技术等。一般来说，水稻的产量在300-750公斤/亩之间。

籼米是什么米

籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。

籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，蒸煮后出饭率高，黏性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

请问大米是怎么分类的?

1、从物质外观上大米分为：长粒米、中粒米、短粒米、巴特那米、玫瑰米、珍珠米、红米、黑米等。

2、大米分类方式主要有三种：一是根据粒型进行分类，主要分为长粒米、中粒米和短粒米。

3、大米的分类与稻谷的分类有密切关系。我国和国际市场通常根据粒形和粒质分为籼米、粳米、和糯米三类。现分述如下：（1）籼米 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

4、大米分为粳米、籼米和糯米三种。粳米的米粒有两种形状：椭圆形或圆形，米粒丰满，颜色呈蜡白色，粳米煮的饭粘性很大，口感柔软，但粳米出饭率低。粳米主要产自我国东北、华北以及苏南一带地区，产量不高。

5、大米的分类有哪些2 选购大米的小窍门 看硬度 大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。看黄粒 米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。

6、日常食用米的种类 一：稻米：又名大米，嘉蔬。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。