粳米加糯米吗-粳米和糯米混在一起怎么蒸不熟

摘要： 本文目录一览：1、糯米跟粳米比例多少才松脆2、可以用粳米(大米)做醪糟吗?...

本文目录一览：

• 1、糯米跟粳米比例多少才松脆
• 2、可以用粳米(大米)做醪糟吗?
• 3、糯米,糙米,粳米三者之间的关系

糯米跟粳米比例多少才松脆

1、比2。制作汤圆时糯米粉和粳米粉的比例为8比2。这样可以使汤圆既有糯米的黏性，又有粳米的嚼劲。

2、加8百克梗米粉。糯米粉和粳米粉最好的比例是1：2，这样做出的口感最好所以梗米粉的数量是糯米粉的一倍。喜欢糯点的话可以多放点糯米粉，口感很好，不过不要多，否则蒸的时候就变形了。

3、香米粳米糯米三种米比例，3：1：5 籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。

4、【原料】糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。【做法】1．将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。

可以用粳米(大米)做醪糟吗?

粳米、糯米都可以做醪糟，但是我没听说过用大米做的。也许是大米属于细粮，不宜发酵吧。 选粒大而均匀的糯米，淘洗干净放入清水淹没浸泡。注意掌握好时间：大糯米夏季泡1个小时，冬季泡2个小时；小糯米适当缩短时间。

一般主要用的是长粒江米，也有用粳米，还可用长粒江米和粳米的混合米。制作方法：米饭的制作方法：蒸饭法：若使用江米，须将江米在水中浸泡18~24小时，浸泡到用手能捏碎即可；粳米不用浸泡。

做醪糟首先要泡粳米，把糯米放入盆中洗净，再加水没过粳米即可，浸泡24小时汁用手捻粳米能捻碎即可，泡好的粳米上锅蒸熟。蒸好的粳米放入盆中凉凉。凉至30左右时均匀的撒上甜酒曲，倒入白开水。

工艺方便，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，主要在于尝试和参与，同时也欢迎大家分享你的经验哦。

完全可以的，粳米只需按糯米做米酒的方法做就可以了，但做出的味道没有糯米做的甜。因为糯米的含糖更高些。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

传统工艺是用糯米做的，现在的技术已经可以用粳米做了。这与大米的性质有关，糯米含有的支链淀粉比较多，发酵过程中可以生成较多的香味成分，风味好些。

糯米,糙米,粳米三者之间的关系

1、不是。粳米和糯米虽然都属于大米，但是它们却不是一样的，稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。粳米和糯米的区别就是米种的不同，具体情况如下：大米分为粳米，籼米，糯米。其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。

2、粳米和糯米在品种上就是完全不同的，粳米属于大米，可以用来蒸饭、煮粥，适合老人和孩子一起食用，而糯米属于黏米范围，柔软度和粘性都是很好的。

3、粳米：粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形。糯米：糯米又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

4、粳米和糯米一样吗 粳米和糯米看似一样，其实却不是一样食材，它们所含的营养物质都相差甚远。粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。

5、形状不同：粳米的米粒较为丰满，一般呈椭圆形或圆形，横断面和圆形很相似，长与宽之比小于二，糯米米粒细长，还有一种圆糯米，形状是圆短的。

6、粳米不是糯米。粳米和糯米看似一样，其实却不是一样食材，它们所含的营养物质都相差甚远。粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。