长粒米泡了会碎-米泡着会不会坏掉

摘要： 本文目录一览：1、糯米一泡就碎了怎么回事2、...

本文目录一览：

• 1、糯米一泡就碎了怎么回事
• 2、新买的大米泡了一会就碎了,有懂的吗,是怎么回事
• 3、大米洗完发白还碎
• 4、大米放进水里浸泡会怎么样

糯米一泡就碎了怎么回事

1、糯米。糯米一泡就碎是正常的，因为糯米的淀粉含量很高，泡水后会粉化。主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物等。

2、淀粉含量高：糯米出现一泡就碎的情况是正常的，因为糯米中的淀粉含量比其它米高很多，泡水之后会粉化，这也是糯米煮熟后会比其它米更加软糯的原因。

3、糯米一泡就碎的原因： 糯米中的淀粉含量高，泡水后容易粉化。 质量不好的糯米，或者已经变质、受损的糯米，泡水后容易碎掉。

4、众所周知，糯米淀粉的含量较高，当水浸泡的时间久了，就出现了粉化，这是正常的现象。当糯米浸泡完之后达到用手能将糯米粒碾碎的程度，可以各种粘性小吃，如粽子、糯米糕，还可以用来做好喝的甜酒酿，深受大家的喜爱。

新买的大米泡了一会就碎了,有懂的吗,是怎么回事

暴露后的大米似乎有干燥的感觉，但如果仔细观察，会发现每个大米上都有裂纹，因此大米的全谷粒都变成了碎米。

这个是正常的，煮饭就是和这个差不多的原理，泡久了自然就会出现这些状况。在久一点就可以吃了。

在超市买的江米泡了2小时发现有粉的，可能有两个原因： 米粒本身的原因：米粒可能是陈米或生虫后米空了，这种情况下，米粒的淀粉会分解，从而导致泡水后一碾就碎。

大米被暴晒过度，导致水分过多，从而使大米本身颜色变白，而且容易碎。 大米自身品质较差，或者经过染色、受潮、发霉等处理，导致颜色变白或者出现碎米。

这种情况很严重，这个大米 或许是变质 已经。

米粒中的营养大量流失，外壳破损，米粒的纤维会变脆，吸水性变差，所以不容易捻碎。 可能是生虫后米空了，所以泡水后一捻就碎。以上就是可能导致长江米泡了两个小时一捻就碎的几种原因，希望对您有所帮助。

大米洗完发白还碎

1、大米粒一洗就成碎末可能有以下原因： 大米质量不好，已经过度干燥，导致米粒变硬易碎。 大米泡水时间过长，导致米粒变软，易碎。 大米水温过高，导致米粒表面变软，内部仍然硬，容易碎裂。

2、大米洗完发白还碎的原因可能如下： 大米被暴晒过度，导致水分过多，从而使大米本身颜色变白，而且容易碎。 大米自身品质较差，或者经过染色、受潮、发霉等处理，导致颜色变白或者出现碎米。

3、这种米有可能是陈米，时间太长，受过 潮气不新鲜了。你也可以把这个米放在嘴里尝一下看一下，是什么味道来判定一下。

4、不要吃了，可以埋在花盆土里，等它慢慢分解，也可以埋在花坛里，远离植物的根，因为大米有点硬度，腐蚀起来比较慢，等于缓释肥的性质了。

5、大米发白不透明的原因可能如下： 储存时间过长，导致大米中的水分流失，使大米过于干燥，所以一捏就碎。 大米被暴晒过度，导致水分过多，使大米颜色变白，容易碎。

6、稻谷在晒的过程中淋雨后再晒干，在小型碾米机中会出现这种问题。

大米放进水里浸泡会怎么样

1、然而，如果将大米长时间泡在水里，会导致营养流失，特别是维生素和矿物质。此外，在温度较高的环境下，泡在水里的大米容易发霉、变质，产生有害微生物和异味。

2、研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度，淀粉消化速度快会增加脂肪合成的机会。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。

3、这是因为大米中含有很多植酸，与钙形成不容性的植酸钙，影响钙的吸收。米先入温水中泡一下，可去除部分植酸。

4、大米泡水可以让米粒充分的吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，浸泡15-20分钟即可。

5、可以的，但是用电饭煲的话水量放点是生米的三分之二差不多泡了一夜的米只不过是将其先发开了些，省了直接煮过程中的发开过程大米浸在水里两天一般会出现，水溶性营养素的流失但是大部分的蛋白质以及其他的碳水。