熬好的糯米-糯米煮好了怎么保存

摘要： 本文目录一览：1、糯米能像煮普通米饭那样煮吗,煮前需要泡吗,煮的时候放多少水2、...

本文目录一览：

• 1、糯米能像煮普通米饭那样煮吗,煮前需要泡吗,煮的时候放多少水
• 2、糯米煮熟以后发红,这有毒吗还可以吃吗
• 3、已经蒸熟的糯米有什么好吃的做法?
• 4、酿完糯米酒后剩的糯米怎么办

糯米能像煮普通米饭那样煮吗,煮前需要泡吗,煮的时候放多少水

糯米不能和普通米饭那样煮，煮前必须泡，中午做早上就泡上。普通米一碗最多放一碗半的水，糯米一碗需要放两碗水。开锅后还要搅动几次，然后再焖上。

如果糯米饭里要放花生或其它豆类，可以将这些杂粮前一晚泡好。糯米不用泡，稍放多一点水就可以了。如果是做甜酒或粽子之类的，前一晚泡好，第二天早上再蒸或加工，蒸的话也是放平时差不多的水。

用电饭煲煮糯米煮饭要泡1~2个小时，煮糯米饭把握好糯米的量，量稍多泡2~4个小时为佳，喜欢吃松软口感的，可提前将糯米浸泡一夜，且时间越长越有糯性。

糯米做法和普通米饭差不多啦，只是更不容易熟，最好泡一下，但泡米没有那么严格的规定，但是泡的过久可能米会比较烂，一般一晚上就可以了。如果用电饭锅煮的可能出来米会更粘，没有那么松。

煮糯米饭和米饭一样：糯米饭煮起来和普通的米饭是一样的，加入水量大约高过米的高度约一个指关节，放入电饭锅中和普通大米一样煮，唯一不同的就是它需要提前浸泡，煮出来的米饭才香，糯米饭煮的时候放两颗红枣更香。

煮糯米饭要放的水不能太多，正常情况下，要比普通大米放的水略少一点。生活中很多人喜欢用手指头测量，大概就是一个指甲盖的高度，一般一厘米左右。糯米具有很强的黏性，水太多口感不好，水太少会发干，很难咬动。

糯米煮熟以后发红,这有毒吗还可以吃吗

不建议吃。汤圆煮了变红是制作汤圆的原料糯米粉存放时间较长，变质了，变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染，这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色（或粉红色）。

答案：有风险，不建议吃 答案解析：糯米汤圆是用糯米粉做的，所以煮出来颜色也是白的，变红 了就说明变质了。变质的汤圆产生了黄杆菌，遇热就会释放出黄杆毒素A，是高温也杀不死的。

不能。因为糯米中的淀粉类物质与空气反应，没有及时的干燥，发生了化学变化，有水分发酵了就会变红，所以不能吃了。不能。

变红的汤圆是不可以吃的。因为汤圆变红时可能已经变质了，成分会发生变化。而且可能存在黄杆菌感染的情况，若产生毒素，即使高温也无法消除。

不能吃了这说明做汤圆的糯米粉已经变质啦！ 这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。酵米面黄杆菌”可释放出一种剧毒素——黄杆菌毒素A，其毒性强烈无论是油煎火烙蒸煮等烹调方法 均不能破坏其毒性。

已经蒸熟的糯米有什么好吃的做法?

1、【八宝饭】首先我们准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。准备两个蒸碗，把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色。

2、先来泡米吧，100g糯米加清水泡6个小时，建议是隔夜泡米，这样做的时候就不用等了，泡过的糯米用手指一捏就碎了，沥干水分后先放一旁。

3、【蒸饭】：有一种在早上可以买着吃的蒸饭，就是熟糯米里面加点白糖，早上吃一个蒸饭就吃饱了。【糍粑】：糯米蒸熟弄成方块再油炸，炸成糍粑味道很鲜美。【寿司】：熟糯米放上火腿肠、黄瓜、肉松、海苔等做成寿司很好吃。

4、蒸熟的糯米可以做米酒，饭团，寿司。米酒的做法：准备好所有的材料。糯米用清水浸泡12 小时以上。泡好的糯米冼净后沥干水份。蒸笼铺上列布，把糯米放入按平后插几个小洞。

5、糯米锅贴的做法 ：浸泡糯米，让糯米吸饱水，碾一下能碎的程度。泡发干香菇，切丁；香肠切小丁（小贴士：泡香菇的水不要倒）。

酿完糯米酒后剩的糯米怎么办

做法：将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。

酿完糯米酒后剩的糯米可以做糯米粥。糯米百合粥 【原料】：糯米、百合、莲子适量。【作法】：将所有原料洗净 然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的[_a***_]大概为4：1：1。

拿盐腌好，偶尔拿来蒸蛋或者跟鱼干一起炒着吃好吃，以前小时候家里经常有的吃，长大后没有酿酒了就再也没得吃了。很不错的。你可以试试。

倒入凉水若干。水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。准备点白糖，准备个鸡蛋。鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。

玻璃瓶保存最好，不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。米酒做好了以后，把酒倒进锅里，在放到炉子上烧开，等冷却了分装倒瓶子离，能后放进冰箱里，可以保存很长时间。

把化好的甜酒药兑在米盆里，搅匀，盖上盆盖，放在离暖气一尺远的地方。放置三天三夜，屋里就能闻见米酒的味道，就做成了。